落(luò)座(zuò)、打(dǎ)开手机、扫(sǎo)码(mǎ)点菜(cài)，已经成为不少人外(wài)出就餐时的潜意识动作。不过(guò)，你是否意识到，这一(yī)便捷(jié)行为背后可能藏着猫腻：在一(yī)次次点击中(zhōng)，顾客的个人信(xìn)息(xī)也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近(jìn)日，北(běi)京(jīng)市(shì)消费(fèi)者协会发布对“扫码强制关注(zhù)使(shǐ)用(yòng)”现象(xiàng)的劝喻。其中提(tí)到，“必(bì)须(xū)使(shǐ)用小程序才能点餐”等扫码强制关注使(shǐ)用的(de)现象(xiàng)在生(shēng)活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作的白领小张就经常(cháng)遇到这种情况。“餐桌前(qián)坐(zuò)定后，服务员第一句就是请(qǐng)扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐，当提出(chū)能不能用(yòng)纸质菜单时，服务(wù)员(yuán)不(bù)是(shì)说纸(zhǐ)质菜单(dān)菜(cài)品不全(quán)，就是需等较长时间(jiān)，有(yǒu)的(de)干脆告诉你只(zhǐ)能扫码(mǎ)点餐(cān)。”小张回(huí)忆(yì)，“这不就是(shì)变(biàn)相强制(z正方形的棱长是什么意思，正方形的棱长是什么什么叫棱长hì)扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐(cān)在餐(cān)饮业(yè)已得(dé)到推(tuī)广(guǎng)。山东一家虾火锅店的(de)老板吕先生(shēng)向(xiàng)中新(xīn)经纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年(nián)起就(jiù)彻(chè)底(dǐ)告别纸质(zhì)菜单(dān)了，客人只能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做(zuò)不仅节省人(rén)力成本，省去沟(gōu)通成本，还(hái)不(bù)容易出错，效(xiào)率更(gèng)高。此外(wài)，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实(shí)施(shī)扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)以来，只有(yǒu)极个(gè)别顾客提出过异议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了解(jiě)，目前一家餐(cān)厅定制一个扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序(xù)门槛并不(bù)高，仅(jǐn)需花(huā)费数百元。

　　华斌(bīn)（化(huà)名）之前在一家(jiā)互联网(wǎng)公司做(zuò)程序员，2021年离(lí)职后开了一(yī)间工(gōng)作(zuò)室，专门为各种(zhǒng)店铺定制点(diǎn)单小(xiǎo)程序，其中餐饮店(diàn)的扫码点餐(cān)小程序是(shì)用户咨(zī)询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一桌一码(mǎ)，用户(hù)扫码进(jìn)入(rù)小(xiǎo)程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂(táng)食或自(zì)提都可(kě)以(yǐ)选择。开通门槛也比(bǐ)较低，只(zhǐ)需(xū)要提供营业执照，费用的话，小(xiǎo)程序申请加开通微信正方形的棱长是什么意思，正方形的棱长是什么什么叫棱长支付共400元，如(rú)果再开(kāi)通支(zhī)付宝(bǎo)支付额外(wài)付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小程(chéng)序的(de)店铺负(fù)责人(rén)也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接上传正方形的棱长是什么意思，正方形的棱长是什么什么叫棱长商品就(jiù)可以用。

　　不提供个人(rén)信息不(bù)能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是点个(gè)菜而已(yǐ)，有必要非得扫码吗？”“点个(gè)菜(cài)为什么还(hái)要我提(tí)供微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交平(píng)台上，不(bù)少(shǎo)网(wǎng)友表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后(hòu)台，餐饮店(diàn)老(lǎo)板(bǎn)可以做(zuò)一些(xiē)数据分析，比如收入、销量等(děng)基础数(shù)据，当然也(yě)可以(yǐ)分析会员(yuán)充(chōng)值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如何获(huò)得(dé)顾客画像呢？华(huá)斌说，这(zhè)些都(dōu)可以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首先，可(kě)以(yǐ)设置不(bù)登(dēng)录无法点餐，登录主要是获取微信昵(nì)称、头像，有的小程序(xù)也会获取手机(jī)号。如果觉得这样做(zuò)用户体(tǐ)验不好，还有其他办法，可在(zài)支(zhī)付环节，设置开通(tōng)会员可领(lǐng)小额优(yōu)惠券，大(dà)部(bù)分用户(hù)会注册，这样就(jiù)获取(qǔ)了用(yòng)户的微信信息和手机号(hào)。当(dāng)然(rán)餐厅也(yě)可(kě)以(yǐ)设(shè)置成直(zhí)接点餐(cān)，获取这些信息的目的(de)是(shì)方(fāng)便(biàn)以后运营，向顾客推送餐厅(tīng)的活动优惠(huì)信(xìn)息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时业务人(rén)员曾告(gào)诉他可(kě)通过设(shè)置获(huò)取(qǔ)顾客信息，且(qiě)信(xìn)息越全面越(yuè)有利于后(hòu)期(qī)分析客源。“我文化程度有限，也(yě)不想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐就图个方便，所(suǒ)以我们不提供个(gè)人信息也(yě)能点餐。”吕先(xiān)生(shēng)说。

　　除(chú)了被“收割”个(gè)人信息，顾客每次点餐也都可以转变为小程序(xù)的流量，而(ér)商家可选(xuǎn)择通(tōng)过接(jiē)收推广广告(gào)获取广告费用。

　　据一(yī)位小程序开发(fā)者(zhě)透露，点餐小程序(xù)也可以接入第三(sān)方广(guǎng)告(gào)，顾客(kè)点击，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小程序的(de)用户量达到1000以上(shàng)时，就可(kě)以申请接入广告，开屏(píng)广告或者插(chā)入小程序中都可以(yǐ)，顾客(kè)点(diǎn)击或浏览，餐(cān)饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点(diǎn)击一(yī)次(cì)他们分得的钱数并(bìng)不固定，要看用户质量，有(yǒu)时(shí)候点(diǎn)一下是几毛钱，有时候(hòu)能达到一(yī)块(kuài)多。“总(zǒng)的来说，这笔收入不多(duō)，一个月几百(bǎi)块钱，有(yǒu)比没有(yǒu)强。”

　　经纬(wěi)快(kuài)评：

　　把顾(gù)客当“流(liú)量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在(zài)已久的强制扫码(mǎ)点餐，顾(gù)客(kè)们怨声载道，相关(guān)部门组织(zhī)也多次发文，提(tí)出“不得”强制。不过(guò)，即(jí)使用(yòng)户自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里面(miàn)也(yě)并(bìng)非(fēi)没有(yǒu)问题(tí)，还牵(qiān)扯到(dào)个人信息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽(jǐn)可能(néng)详细准确(què)地分析(xī)顾客画像、大范围准确(què)地推送营销信息，部分(fēn)餐厅商(shāng)家通过(guò)设置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客个人信息，内容有多有(yǒu)少，程(chéng)度有深有(yǒu)浅，导致了顾(gù)客必须提交(jiāo)个人信息，否则无法点餐(cān)的(de)局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾(gù)客(kè)扫码点餐(cān)、过度收集顾客个人信息已违反相(xiāng)关(guān)法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的(de)“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服(fú)务为首要(yào)要求(qiú)的(de)餐饮业，顾客(kè)是一个个有温度的人，满(mǎn)足(zú)顾客需求(qiú)，提(tí)供优良(liáng)的服(fú)务，应是餐饮(yǐn)业(yè)的共识(shí)。强制扫码点餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐厅与顾(gù)客(kè)之(zhī)间有(yǒu)温度的交流，本应满足顾客个性需求(qiú)的便捷(jié)扫码变(biàn)成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息则更恶劣(liè)，实际(jì)上(shàng)是在违反诸(zhū)多法律规定的基础上，将顾客当成了餐厅经营(yíng)营销(xiāo)的流量工具，甚至是待割(gē)的(de)“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫码(mǎ)点餐不合(hé)理(lǐ)不(bù)合法，消费(fèi)者有权抵(dǐ)制；其(qí)次，扫码点餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮商家(jiā)来说(shuō)，强(qiáng)制(zhì)扫码点餐(cān)获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终(zhōng)失去(qù)顾客。商家唯有意识(shí)到最好(hǎo)的营(yíng)销手段(duàn)是高(gāo)质量的服务，才能(néng)真正(zhèng)留(liú)住(zhù)客户。

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