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奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗，奶油奶酪(lào)可以(yǐ)放冷冻保存吗多久

　　一(yī)般在冷藏保存(cún),不宜(yí)冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于(yú)冷藏,在切口部位一定(dìng)要封好(hǎo),挤出所有空气,避(bì)免切口部位氧化变质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾百(bǎi)分之七十五的酒(jiǔ)精绑在(zài)所(suǒ)开的口子(zi)上,效(xiào)果不(bù)错,放三到四个月(yuè)。

奶油(yóu)奶酪是什么(me)

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟(shú)的全脂(zhī)奶酪，色泽(zé)洁白，质地细(xì)腻，口感微(wēi)酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶(nǎi)酪开封后(hòu)非常容易变(biàn)质(zhì)，所以要尽早食(shí)用。

　　制作(zuò)原理：奶(nǎi)油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过(guò)程中最高(gāo)温不可高于(yú)六十度(dù))然后加(jiā)热至70-80度放入凝乳(r东北电力大学专科什么专业最好就业，东北电力大学专科什么专业最好找工作ǔ)酶凝固、过(guò)滤。

　　挤(jǐ)压成型(xíng)。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪和淡(dàn)奶油的(de)区别

　　奶油奶酪主要用于制(zhì)作芝士(shì)蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌(bàn)打可(kě)以作为(wèi)装饰(shì)性材(cái)料直接吃，而(ér)奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英(yīng)文名字是(shì)cream cheese，和奶酪(lào)不(bù)同的(de)是，奶油奶酪还是(shì)一种未(wèi)成熟的全脂(zhī)奶酪，很柔软颜色(sè)洁白，看起来有些像(xiàng)打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油或者是鲜奶油(yóu)和(hé)牛乳的混(hùn)合物，所有口感很细(xì)腻，不过(guò)这样(yàng)却会(huì)让奶油奶酪很容易吸收其它食物(wù)的(de)味道，所以(yǐ)保(bǎo)存起(qǐ)来(lái)有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶油(yóu)奶酪是(shì)真闺蜜，但绝(jué)对不是(shì)同(tóng)一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶油，生日趴上(shàng)的蛋(dàn)糕(gāo)表面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的(de)淡(dàn)奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融(róng)化哈，倒入一个小碗里，加(jiā)入白砂糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放(fàng)在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材(cái)料都装入面包桶里面(miàn)合成(chéng)面，之后加(jiā)入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到(dào)两(liǎng)倍大的时候，去除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步骤1做(zuò)好的馅料包好收口，继(jì)续(xù)擀成(chéng)圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至(zhì)1.5倍的时候(hòu)，表(biǎo)面刷上蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中(zhōng)层(céng)小火160度，下(xià)火190度(dù)，将面团(tuán)放入里面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油的盆在冰(bīng)箱(xiāng)里冷冻(dòng)一下约半(bàn)个东北电力大学专科什么专业最好就业，东北电力大学专科什么专业最好找工作小时，或冷藏(cáng)3-4小(xiǎo)时(shí);

　　2、在打(dǎ)发的(de)时候在下面(miàn)垫(diàn)冰(bīng)块(kuài)来打(dǎ)也可以垫点冻肉冻鱼之类的(de)，用电动打蛋器的(de)高速，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔(gé)的(de)时(shí)间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩(mó)擦产生热量(liàng)加(jiā)上室内的温度，都会(huì)让(ràng)奶油融(róng)化，打(dǎ)发(fā)淡奶油的时候最好(hǎo)是(shì)加糖(táng)粉，效果非(fēi)常(cháng)好(hǎo)，因(yīn)为(wèi)糖粉融化的更快，能给淡(dàn)奶油发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一点要注意的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不(bù)会(huì)过，要把握好时间。

　　不过如果(guǒ)已经(jīng)打(dǎ)过头的奶油也(yě)不要(yào)紧，不要倒掉(diào)，它可以做(zuò)面包、蛋挞等不需要(yào)打发的点心。

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