燕(yàn)京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎(yíng)来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一季报，实现营收35.26亿元，同中秋节月饼的古诗10首，关于中秋节月饼的诗比增长13.74％；实现(xiàn)净(jìng)利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年(nián)报，去年(nián)燕京啤酒的(de)营收为132.02亿(yì)元(yuán)，同比增(zēng)长10.38％；净利(lì)润为3.52亿元，同比增长(zhǎng)54.51％。

　　国内两(liǎng)大啤酒巨头(tóu)青岛(dǎo)啤酒（600600.SH）和(hé)华润啤酒（00291.HK）也在(zài)过去一(yī)年实现营收和(hé)净利润(rùn)的双(shuāng)增长。

　　财报数据显示，2022年，青(qīng)岛(dǎo)啤(pí)酒实现营收321.7亿元，同比(bǐ)增长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增(zēng)长17.6％；华润啤酒实现(xiàn)营收352.63亿元，同比增(zēng)长5.6％；实现净利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔(tī)除(chú)一次性初始补偿收益(yì)影(yǐng)响后(hòu)，同比增长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒企业调整产品结构、上调产品(pǐn)售(shòu)价的结果。

　　相(xiāng)比于净利润的高增长(zhǎng)，上述三家啤酒上市公司的(de)营收增长幅度并不大(dà)，销量增长也不如(rú)人意(yì)。不过，其高端产品的表现却(què)非常亮眼。当然，业绩数字增长的背(bèi)后(hòu)亦(yì)不乏关厂减(jiǎn)员、出(chū)售土地等降低经营成本、改善盈利的情况。

　　酒业(yè)分析师蔡学飞告诉时代财经，啤酒企业关停(tíng)部(bù)分(fēn)工厂(chǎng)是为了提高(gāo)运(yùn)行效率，降低运营(yíng)成本，同时淘(táo)汰低(dī)端落后产能，而(ér)新增产(chǎn)能是(shì)为了利用自身(shēn)品牌(pái)、品(pǐn)质和区(qū)位优势，扩大高端产品的占(zhàn)比，符合整个行(xíng)业消费结构升(shēng)级的趋势。

　　动辄(zhé)上千元(yuán)，啤(pí)酒迎(yíng)来(lái)高(gāo)价潮

　　随着啤(pí)酒(jiǔ)由增(zēng)量市(shì)场转为存量(liàng)市场，啤(pí)酒(jiǔ)企(qǐ)业想依靠(kào)卖更多的啤酒来拉动业绩增长(zhǎng)变得越来越难。

　　过去一年，上(shàng)述三家啤酒上(shàng)市公司的产品销量增(zēng)长幅度均在个位数(shù)。其(qí)中(zhōng)，华(huá)润啤(pí)酒销量1109.6万千升(shēng)，微增0.4％；青(qīng)岛啤酒实现产品销量807.2万千升，同比增长(zhǎng)1.8％，其中主品牌销量444万千升(shēng)，同比增长2.6％；燕京啤酒实现产品销(xiāo)量(liàng)377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为(wèi)了改变啤(pí)酒销量增(zēng)长乏力的局面，啤(pí)酒企业都把目光(guāng)锁(suǒ)定在(zài)高端化(huà)上，啤(pí)酒圈因此迎(yíng)来一(yī)波(bō)“高价潮(cháo)”。

　　过去一(yī)年，华(huá)润啤(pí)酒(jiǔ)推行多元品牌组合建设，并推(tuī)出多(duō)款新品，其中，在“醴”的基础上推出首款超高端烈性啤酒“醲醴”。另外(wài)，华润(rùn)啤酒高端产品黑狮(shī)果啤、雪花全(quán)麦纯生(shēng)及碳酸(suān)饮料雪(xuě)花小啤等(děng)产(chǎn)品(pǐn)也相(xiāng)继上市(shì)；青岛啤酒在(zài)保持“青岛啤酒主品牌+崂山(shān)啤(pí)酒第二品牌”战略的同时(shí)，也加快布局高端(duān)和超高(gāo)端(duān)市场(chǎng)；燕京啤(pí)酒则持(chí)续实施大单品(pǐn)战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品为代表的大单品与(yǔ)特色产品组合的(de)产品矩阵。

　　你追我赶之下，啤酒的售价也不断上涨。2022年年初，青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)推出了(le)一(yī)款名(míng)为“一(yī)世传(chuán)奇”的高端啤酒，这款一瓶1.5升装(zhuāng)的啤酒(jiǔ)，每瓶售价高达1199元，而此前华(huá)润雪花啤酒最高端(duān)的啤酒“醴”，两(liǎng)瓶装礼盒的(de)售价也只售999元。

　　高端化路线对业绩的提振(zhèn)效应明显。华润啤(pí)酒(jiǔ)表(biǎo)示，2022年，高档及(jí)以上(shàng)啤酒销量约210.2万千升，较(jiào)2021年增长(zhǎng)约12.6％，产品结构得到(dào)优化；青(qīng)岛啤酒中高端以上产(chǎn)品实现销量293万千升(shēng)，约占全年总销(xiāo)量807.2万千升的36％，中高端以上产品(pǐn)销量同比(bǐ)增长(zhǎng)4.99％；燕京啤酒的核心大单品“燕(yàn)京U8”的销量达39万千升，同比增长(zhǎng)超50％。从(cóng)吨(dūn)价看，中信证券研报显示，燕京啤酒的吨价超3500元/千(qiān)升，同比增长(zhǎng)约(yuē)6％。

　　但受俄乌关(guān)系等影(yǐng)响，全球(qiú)啤酒(jiǔ)原材(cái)料及包装物成本(běn)上升，燕京啤(pí)酒和(hé)华润啤酒的整体(tǐ)毛利(lì)率均有所下滑。

　　在此情(qíng)况(kuàng)下，部分啤酒企(qǐ)业开始筹(chóu)划拓展(zhǎn)非(fēi)啤(pí)酒业务(wù)，寻找新的增长点。

　　2021年(nián)10月，华(huá)润啤(pí)酒通过其全资子公司向山(shān)东(dōng)景芝(zhī)白(bái)酒注资13亿元(yuán)，收购其40％股权。2022年，华润啤(pí)酒(jiǔ)又相继收(shōu)购金种子(zi)酒（600199.SH）和贵(guì)州金沙(shā)酒业股(gǔ)权(quán)，成为(wèi)这两家白酒企(qǐ)业的实控方(fāng)。

　　业内普遍认为(wèi)，华(huá)润啤(pí)酒跨入(rù)白(bái)酒行业的目的是希望借助白酒来实(shí)现高(gāo)端化(huà)发展。

　　一边关(guān)厂卖地(dì)，一边扩(kuò)建产能

　　过去一年，众(zhòng)多啤(pí)酒企业的营收增速放缓，但净(jìng)利润(rùn)大多(duō)实(shí)现了(le)可观的增长，除了高端化战略带来的拉动效应(yīng)外，也(yě)与其关厂裁员、变卖资(zī)产以缩减(jiǎn)成(chéng)本的策略有关(guān)。

　　华润啤酒在(zài)年报中透露，截至2022年年(nián)底(dǐ)，公司在中国内地24个省(shěng)、市、区营运63间啤(pí)酒厂，目前(qián)正持续推(tuī)动优化产(chǎn)能布局，已停止营运两间啤酒厂。财报显示，2022年，华(huá)润啤酒于2022年一(yī)次性确认员工补偿及安置费用和关(guān)厂相关的固定资产减值亏损合共约2.35亿(yì)元。

　　近年来，“关厂”已经成为国(guó)内(nèi)啤酒企业优化经营的常用手段。燕京啤酒在近期的投资者交流会(huì)上(shàng)就透露，已着手开(kāi)始(shǐ)进行(xíng)关厂动(dòng)作(zuò)，同(tóng)时调(diào)整和精简总部和工(gōng)厂员(yuán)工架构，压缩管理层级，未来公(gōng)司销售(shòu)、管理(lǐ)费用率有望(wàng)持续收(shōu)缩。

　　伴随(suí)着关厂“瘦身(shēn)”，啤酒企业也出(chū)现较大规模的(de)减员(yuán)。

　　财报数据显示(shì)，2022年(nián)，华润(rùn)啤酒人员减少的(de)趋势仍在延续，全年(nián)共聘用约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年(nián)，青岛啤酒在职员工(gōng)数(shù)合计为(wèi)31707人(rén)，较2021年减(jiǎn)少1240人；燕京啤(pí)酒2022年在职员工数(shù)合(hé)计为23708人，相比2021年(nián)的26145人减少(shǎo)2437人。

　　出售空置的土地也为啤酒上市公司增(zēng)厚了利润。

　　今年3月2日(rì)，青岛啤酒发布公告称，董事会同(tóng)意政府对公司所属杨家群货场土(tǔ)地进行收储(chǔ)。今年3月1日，公司收(shōu)到上述目(mù)标土地(dì)的征收补(bǔ)偿总价款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年(nián)，青(qīng)岛啤(pí)酒(jiǔ)也(yě)曾(céng)通过资产处置的方式(shì)获得4.81亿元的收(shōu)益，较(jiào)上一(yī)年增加(jiā)4.86亿(yì)元。青(qīng)岛啤酒表示，这部分收益(yì)主要系公司取(qǔ)中秋节月饼的古诗10首，关于中秋节月饼的诗olor: #ff0000; line-height: 24px;'>中秋节月饼的古诗10首，关于中秋节月饼的诗得处置土(tǔ)地使用权等(děng)长期资(zī)产的收(shōu)益(yì)同比(bǐ)增加(jiā)所(suǒ)致。

　　2021年1月22日，深圳市润(rùn)投咨询有限公司、华润雪花(huā)啤酒（中国）投资有限公司及本公(gōng)司间接全资附(fù)属公司华润(rùn)雪花啤酒（中国）有限(xiàn)公司签订搬迁(qiān)补偿(cháng)协议，华润啤酒(jiǔ)就出让其(qí)拥(yōng)有的地(dì)块收取初始补偿收益约(yuē)17.55亿元(yuán)，对应税后收(shōu)益13.16亿元。仅(jǐn)此一项，就为华(huá)润(rùn)啤酒带来了当年约三成的利(lì)润。

　　而在关厂裁(cái)员的(de)同(tóng)时，啤酒企(qǐ)业也(yě)在(zài)筹划新增(zēng)产能。

　　根据官方(fāng)资(zī)料(liào)，2022年，华润啤(pí)酒共有7个搬(bān)迁新建项目(mù)启(qǐ)动(dòng)，包括蚌埠80万千升(shēng)/年搬迁(qiān)新建项(xiàng)目、喜力厦门40万千升(shēng)/年新建项目等(děng)，同时(shí)还(hái)有8个项目(mù)正式(shì)投(tóu)产运营，包括杭州工厂20万(wàn)千升/年喜力啤酒(jiǔ)升级改造项目、黔南工厂新(xīn)增12万罐(guàn)/小时罐装生产(chǎn)线项(xiàng)目等。此外，燕京(jīng)啤(pí)酒与青岛啤酒也(yě)在年度报(bào)告中披露了多项新建、搬(bān)迁和(hé)改(gǎi)造工程。

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