银耳越黄(huáng)越好(hǎo)还(hái)是越白越好，干银耳为什么越放(fàng)越黄(huáng)银耳越黄(huáng)越好并不(bù)是越白越好(hǎo)的。

　　关(guān)于银(yín)耳越黄(huáng)越好(hǎo)还是越白(bái)越好(hǎo)，干银(yín)耳为什(shén)么越放越黄以(yǐ)及干银耳为什(shén)么越放(fàng)越黄，银耳正常的颜(yán)色的图片大全，正(zhèng)常银耳与硫磺银耳图片对比，硫(liú)磺熏(xūn)过的银(yín)耳图(tú)片(piàn)，干银(yín)耳(ěr)怎么(me)选(xuǎn)择才(cái)知(zhī)道有没有硫(liú)磺等(děng)问(wèn)题，小编将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生(shēng)活小知识：

银耳越黄越好(hǎo)还是(shì)越白越好，干银耳为什么(me)越放越黄

　　正常银耳是微微发黄的，所以银(yín)耳黄好。

　　好银耳颜色微黄，花大而松散，干燥、光滑、肉(ròu)肥厚(hòu)，闻起(qǐ)来有淡淡清香，取少许(xǔ)放舌尖，有(yǒu)植物(wù)特有(yǒu)的香味，多放一会儿(ér)有(yǒu)少许滑腻(nì)感(gǎn)。

　　银耳中含有丰富的蛋(dàn)白质(zhì)(含量(liàng)10%左右)，受潮后(hòu)易霉变(biàn)。

　　受(shòu)潮后的银(yín)耳潮湿发黏，捏起来(lái)弯而不折，而一旦霉(méi)变(biàn)，颜(yán)色会更黄甚至发黑。

　　建议到(dào)正规渠道(dào)购买(mǎi)，银耳(ěr)本身无味道，选购时可取少(shǎo)许试尝，如对舌有刺激(jī)或辣的感觉，很可能就(jiù)是(shì)用(yòng)硫磺(huáng)熏(xūn)蒸(zhēng)过的(de)。

如何挑选优质银(yín)耳

　　优质银耳

　　1.银(yín)耳的(de)颜色(sè)是自然的白(bái)色(sè)，花朵齐整，有圆形的伞盖，没有蒂头，也没有(yǒu)杂质和斑点，是大家在挑选(xuǎn)银耳的时候需要(yào)注意的。

　　2.优质银(yín)耳肉厚、叶片长、膨胀率高，这(zhè)样的银耳是比较新鲜(xiān)的，我们吃起来味道也比(bǐ)较好，营养价(jià)值(zhí)也会更出色。

　　品质(zhì)一(yī)般的银耳

　　品质一般的(de)银耳中国人口第一大省，中国人口第一大省排名颜色相对来说不会那么纯(chún)净的(de)，很多都是(shì)白色(sè)中带(dài)有一点米黄色，肉看起来也比较(jiào)薄一(yī)些，同样的，没有蒂头和杂质。

　　劣(liè)质银耳

　　品(pǐn)质较差的(de)银耳颜色很黄，摸起来也不够干燥，花朵形状不够(gòu)完(wán)整，还会(huì)带有很多(duō)斑点质(zhì)。

干银耳什么颜色的最(zuì)好

　　微微发(fā)黄(huáng)的好(hǎo)。

　　 正常的干银耳在经(jīng)过晒过(guò)或者是烘(hōng)干之后颜色(sè)都(dōu)是(shì)微微发黄的，但是为了使银耳更(gèng)加的(de)好看(kàn)，有些商贩(fàn)会利(lì)用一(yī)些成分将原本发黄的银耳熏白(bái)，这样卖相(xiāng)会更(gèng)好。

　　 但我(wǒ)们在(zài)挑(tiāo)选(xuǎn)干银耳的时候还是尽量(liàng)挑选黄色的这种，因(yīn)为那种(zhǒng)熏白(bái)的(de)银耳中含有对人体有害的成分(fēn)，食(shí)用后对健康有损。

鲜银耳好还是干银(yín)耳好(hǎo)

　　干银耳(ěr)更(gèng)好。

　　 从营养价值上来看，鲜银耳没有经过任何(hé)的(de)加工处理，所以鲜银耳(ěr)的营(yíng)养成分相(xiāng)比于(yú)经过加工(gōng)的干(g中国人口第一大省，中国人口第一大省排名àn)银耳会(huì)更(gèng)加的多。

　　 但是鲜银(yín)耳中(zhōng)含有一(yī)种卟啉类光感物质，食(shí)用(yòng)了(le)这(zhè)种(zhǒng)物质(zhì)的话(huà)，经过太(tài)阳光照射(shè)之后皮肤就(jiù)会出现(xiàn)红肿、瘙痒(yǎng)、甚至是(shì)出现(xiàn)红(hóng)色水泡等不适(shì)症状，而干银耳(ěr)在加工的过(guò)程(chéng)中已经将这种(zhǒng)成分(fēn)去掉(diào)了，所以可(kě)以放心食用。

　　且从储存方面来说(shuō)，干银耳中不(bù)含有水(shuǐ)分因(yīn)此很利于保存，所(suǒ)以日常生活中(zhōng)建议选(xuǎn)择食用干银耳。

干银耳过期了还能吃吗(ma)

　　视具(jù)体情况(kuàng)而定。

　　 市面上常见的银(yín)耳保质期是18个月(yuè)，而一般情况(kuàng)下，食品的实际可食用期限都(dōu)会比(bǐ)包装袋(dài)上的时间要稍微长一些，如果是(shì)刚刚(gāng)过(guò)期的银耳没有出现变(biàn)质、发(fā)霉、软(ruǎn)化(huà)的情况下(xià)都是可以继续食用的(de)，过期一(yī)段(duàn)时间(jiān)或者出现变质反应(yīng)了则(zé)不(bù)建议继续(xù)食用。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 中国人口第一大省，中国人口第一大省排名