酸笋可(kě)以直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗酸(suān)笋可以直接吃的。

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酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗，酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可(kě)以食(shí)用。

　　酸(suān)笋当中的有机酸，能够很好地提高味蕾(lěi)敏感性，促进胃肠道消化(huà)液的(de)分泌，对增进食欲和(hé)促(cù)进消化有较强的作用。中秋节月饼的古诗10首，关于中秋节月饼的诗p>

　　酸笋也有(yǒu)着很好(hǎo)的(de)解除油腻(nì)作用，尤(yóu)其是(shì)对(duì)于脂肪(fáng)摄入过多，引起(qǐ)的恶心(xīn)、呕吐、腹(fù)胀等(děng)症状的(de)患者，如(rú)果适当吃(chī)一(yī)些(xiē)酸笋(sǔn)，都能够很好(hǎo)地解除油腻(nì)

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的(de)两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄(xióng)酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　腌酸笋的季(jì)节在春秋(qiū)两季，当竹笋(sǔn)发(fā)出嫩芽(yá)，长(zhǎng)出约(yuē)30公分高时(shí)，便可连根(gēn)砍(kǎn)下，剥去壳，切(qiè)成(chéng)片，取不见天井水（清晨不见太阳光(guāng)的井(jǐng)水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可(kě)食用(yòng)。

　　2.湖(hú)南酸(suān)笋(sǔn)制(zhì)法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开(kāi)一锅水(shuǐ)，投笋入其中(zhōng)，煮(zhǔ)十分(fēn)钟左右，熄火(huǒ)，就这(zhè)样(yàng)在水中泡着(zhe)。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃(chī)不完的话，每天换一(yī)次(cì)水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会慢慢变酸(suān)。

酸笋(sǔn)为什么(me)那么臭

　　酸笋是(shì)发(fā)酵食物，又经过了加(jiā)工，因此(cǐ)才(cái)会有一股特殊(shū)的气味，并(bìng)且酸笋会(huì)和螺蛳粉(fěn)的汤料混合(hé)，所以(yǐ)味道变得(dé)更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻(wén)起(qǐ)来不好闻，实际上吃(chī)起(qǐ)来十分美味(wèi)，一般吃两次就能(néng)接受酸(suān)笋(sǔn)的味道了。

　　酸(suān)笋在泡制的(de)过程中经过了发酵，从而让酸笋自(zì)带一种特别的味道。

　　不过(guò)，这种食物只是闻(wén)起来不(bù)好闻(wén)，食用后并不会给身体带(dài)来(lái)不利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳(sī)粉中的灵(líng)魂，如果(guǒ)没有了酸(suān)笋，那么(me)螺蛳粉会变得(dé)无(wú)味，若(ruò)是第一次吃螺蛳粉(fěn)，不能接受酸笋，可以少量放入一些。

酸(suān)笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营养(yǎng)丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动(dòng)，从而(ér)缩短胆固醇、脂肪等物质在体内(nèi)的停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低(dī)热(rè)量食品，是肥胖(pàng)者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还(hái)是有很多的，可以(yǐ)放心食用(yòng)。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣(là)椒(jiāo)油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺(sháo)、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺(sháo)、蚝(háo)油(yóu)1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1中秋节月饼的古诗10首，关于中秋节月饼的诗、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块(kuài)、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备用(yòng)；

　　生(shēng)姜(jiāng)切(qiè)片，香葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅(guō)烧热，加(jiā)入适量花生油(yóu)。

　　4、油烧(shāo)热(rè)以后(hòu)，放入(rù)腌好的牛(niú)肉翻(fān)炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸(suān)笋、辣椒(jiāo)油(yóu)翻(fān)炒(chǎo)。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香葱(cōng)段翻(fān)炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片(piàn)：

　　食材：酸(suān)笋312克、半(bàn)肥(féi)瘦(shòu)中秋节月饼的古诗10首，关于中秋节月饼的诗猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶(chá)匙、糖(táng)一(yī)茶匙、猪油(yóu)适量(liàng)、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪(zhū)肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪(zhū)油，就是买回来半(bàn)肥瘦的那块(kuài)肥肉来(lái)炸油，锅烧热后(hòu)放入肥肉，炸出(chū)油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒菜(cài)用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接(jiē)着放入(rù)酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉(fěn)水(shuǐ)，一茶匙盐以及(jí)一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花(huā)充(chōng)分翻炒进酸(suān)笋里(lǐ)，接(jiē)着关火，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的一(yī)道(dào)菜。

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