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奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可以放冷(lěng)冻(dòng)保存吗(ma)多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会(huì)有可能导致(zhì)奶(nǎi)油奶酪(lào)内部油水分离(lí); 2、至于冷藏,在切口部位一定要封(fēng)好,挤出所(suǒ)有(yǒu)空气,避免(miǎn)切(qiè)口(kǒu)部位氧化(huà)变质。

　　有(yǒu)些人(rén)会拿药棉沾百(bǎi)分(fēn)之(zhī)七(qī)十(shí)五的酒(jiǔ)精绑在所(suǒ)开的口(kǒu)子上,效果(guǒ)不(bù)错,放三到四个月。

奶油奶(nǎi)酪是什(shén)么

　　奶油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是(shì)一种(zhǒng)未(wèi)成熟的(de)全(quán)脂奶酪，色(sè)泽洁白(bái)，质地细腻(nì)，口感微酸，非常适合用(yòng)来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶(nǎi)油奶酪开封后(hòu)非常(cháng)容易变质，所以要尽早食(shí)用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳(rǔ)酸菌发酵(jiào)(发(fā)酵过程中最高温(wēn)不(bù)可(kě)高于六十度)然(rán)后(hòu)加热至70-80度放(fàng)入凝乳(rǔ)酶(méi)凝(níng)固(gù)、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶(nǎi)油奶酪和(hé)淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般(bān)经过拌打(dǎ)可以作为装(zhuāng)饰性材料直接(jiē)吃，而(ér)奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶(nǎi)酪(lào)不同的是，奶油奶酪还是一种未成熟(shú)的全(quán)脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白(bái)，看起来有些(xiē)像(xiàng)打发后的淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛奶，还添加了鲜奶(nǎi)油(yóu)或(huò)者是鲜奶油(yóu)和牛乳的(de)混(hùn)合(hé)物，所有口(kǒu)感很细腻，不过这样却会让(ràng)奶油奶酪很容易(yì)吸(xī)收其(qí)它食物的味道，所以保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡(dàn)奶油和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜(mì)，但绝(jué)对不是同(tóng)一(yī)种材(cái)料(liào)。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋(dàn)糕表面那(nà)一层层的奶油就(jiù)是(shì)淡奶油啦，打发之后(hòu)的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉(mián)花糖的感觉(jué)。

　　一般是用来裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融化哈，倒(dào)入一个小碗里，加入(rù)白砂糖和面(miàn)包屑(xiè)拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄油(yóu)放在锅(guō)里融化哈(hā)，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材料都装入面包桶里面(miàn)合成面，之(zhī)后加入黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当面团发酵到(dào)两(liǎng)倍(bèi)大的时候，去除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面(miàn)团擀成(chéng)圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅料包(bāo)好收(shōu)口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵(jiào)至(zhì)1.5倍的时候，表面刷(shuā)上蛋液(yè)，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层(céng)小火160度，下火190度(dù)，将面团放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的(de)盆在冰箱里冷冻(dòng)一下约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时(shí);

　　2、在(zài)打发的时候在最小的非负整数是多少数，最小的非负整数是什么意思下面垫冰块来打也(yě)可(kě)以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时(shí)间(jiān)久了，打蛋头跟(gēn)奶油之(zhī)间也(yě)会摩擦(cā)产生热量加上室内的温度，都会让奶油融化，打发(fā)淡奶(nǎi)油的时候最好是加糖(táng)粉，效果非常好，因为糖粉融化的更(gèng)快，能给淡奶油(yóu)发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意(yì)的(de)就是不要打(dǎ)发过头，淡(dàn)奶油不象蛋清，打好久都不会(huì)过，要(yào)把(bǎ)握好时(shí)间(jiān)。

　　不(bù)过如果已经打(dǎ)过头的奶(nǎi)油也不要(yào)紧，不(bù)要(yào)倒掉，它可以做面包、蛋挞等(děng)不需要打发的点心。

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