落座、打开手机、扫码点菜，已经成(chéng)为不少(shǎo)人外出就餐时(shí)的(de)潜意(yì)识动作。不过，你是否意识到，这一便(biàn)捷行(xíng)为(wèi)背后可能藏着猫腻：在一次次(cì)点击中(zhōng)，顾客的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低(dī)

　　近日(rì)，北京市(shì)消费者协会发布对“扫码(mǎ)强制关注(zhù)使(shǐ)用(yòng)”现象的劝喻。其(qí)中提到，“必(bì)须使用小程(chéng)序才能点餐(cān)”等扫码强制(zhì)关注使用的(de)现象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在北京工作的白(bái)领小张(zhāng)就经常遇到这种情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服(fú)务员第(dì)一句就是请扫码点餐，当提出(chū)能不(bù)能用纸质菜(cài)单时(shí)，服务员不是说纸质(zhì)菜单菜品不(bù)全，就是(shì)需等较(jiào)长时间，有的干脆告诉(sù)你只能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆(yì)，“这不就是变(biàn)相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮业已得到推广。山(shān)东一家虾火锅店的(de)老板吕(lǚ)先生向(xiàng)中新经纬(wěi)表示，他(tā)的餐厅自(zì)2021年起就彻(chè)底告(gào)别纸质菜单(dān)了，客人(rén)只(zhǐ)能扫桌边(biān)二维码(mǎ)进入小程序(xù)点餐。“这(zhè)样做(zuò)不(bù)仅节省(shěng)人力(lì)成本，省去(qù)沟通成本(běn)，还不容易出错，效(xiào)率更(gèng)高。此外，做(zuò)一套扫码(mǎ)点餐系统也不(bù)贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐(cān)厅实施扫码点(diǎn)餐(cān)以来，只(zhǐ)有(yǒu)极个别顾(gù)客(kè)提出过异议(yì)，其他顾客都(dōu)已经(jīng)习吹埙为什么不吉利 吹埙是有氧运动吗(xí)惯成自然了。

　　据中(zhōng)新(xīn)经纬了解，目(mù)前一家餐厅定制一(yī)个(gè)扫(sǎo)码点餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家互联网公司做程序员，2021年离职后(hòu)开了(le)一间工作(zuò)室，专门为各种店铺(pù)定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是(shì)用户咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐(cān)现在(zài)很(hěn)普遍(biàn)，一桌一码，用户(hù)扫码进入(rù)小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或自提都可(kě)以选(xuǎn)择。开通门槛也比较(jiào)低，只需要提供营业(yè)执照，费用(yòng)的话，小程序申请加(jiā)开通微信(xìn)支付共(gòng)400元，如(rú)果再(zài)开通支付宝(bǎo)支付额(é)外付300元。”华斌介(jiè)绍(shào)。

　　另一家专门做餐(cān)饮小程(chéng)序的(de)店铺负责人也介绍称，定制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小程序仅(jǐn)需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐饮店(diàn)直接上传商品(pǐn)就可以用。

　　不提供个人信息不能吃(chī)饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有(yǒu)必(bì)要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信(xìn)昵称、手机号(hào)呢？”在社(shè)交平台(tái)上，不少(shǎo)网(wǎng)友表(biǎo)示不(bù)解。

　　华斌说，在(zài)扫(sǎo)码点餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店老板可以做一些数据分析，比如(rú)收入、销量等基础数据，当然也(yě)可以分析(xī)会员(yuán)充值情况(kuàng)、顾(gù)客画像等。

　　那么如何(hé)获(huò)得顾客画像(xiàng)呢(ne)？华斌说，这些都可以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法(fǎ)点餐，登录主要(yào)是(shì)获(huò)取微信昵称、头像，有的小程序也会获取手机号(hào)。如果觉得这样做(zuò)用户体(tǐ)验(yàn)不好，还有(yǒu)其他办(bàn)法，可(kě)在支付环(huán)节，设置开通会(huì)员可领小(xiǎo)额优惠券，大部分(fēn)用(yòng)户会(huì)注册，这(zhè)样就获取了用户(hù)的微信信息和手(shǒu)机(jī)号(hào)。当然(rán)餐厅也可以(yǐ)设置成(chéng)直接点餐，获取这些信息的目(mù)的是(shì)方(fāng)便以后运营，向顾客推送(sòng)餐厅的(de)活动优惠信息(xī)。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表(biǎo)示(shì)，当时(shí)业务人员曾告诉他(tā)可(kě)通(tōng)过设置获(huò)取顾客信息，且(qiě)信息越全面(miàn)越有(yǒu)利(lì)于后(hòu)期分(fēn)析(xī)客源(yuán)。“我文化程度(dù)有限，也不想搞这些，开通(tōng)扫码点餐就图个方便，所以我们不提供个(gè)人信息也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也(yě)都可以转变(biàn)为小程序的流(liú)量，而商家(jiā)可(kě)选择通过接收推广广告获取(qǔ)广告(gào)费用。

　　据一位小程序开发者透露，点(diǎn)餐小程序(xù)也可以(yǐ)接入(rù)第三(sān)方广告，顾(gù)客点(diǎn)击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以(yǐ)上时，就可以申(shēn)请接入广告，开(kāi)屏广告或者插入小程序中(zhōng)都(dōu)可(kě)以，顾(gù)客(kè)点击或浏览，餐饮店可以分流(liú)量(liàng)费(fèi)。”

　　据一位(wèi)餐(cān)饮店老板介(jiè)绍(shào)，顾客(kè)点击一次他们分(fēn)得的钱(qián)数并不(bù)固定(dìng)，要看(kàn)用户质(zhì)量，有时候点一下是几毛钱，有时候(hòu)能达到(dào)一(yī)块多。“总的来说(shuō)，这笔(bǐ)收入不(bù)多，一个月几百块(kuài)钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客(kè)当(dāng)“流量”，最终(zhōng)会失去(qù)顾(gù)客

　　针对(duì)存在已久的(de)强制扫码点餐(cān)，顾客们怨(yuàn)声载道，相(xiāng)关部(bù)门组(zǔ)织(zhī)也多次发文，提出“不得”强制(zhì)。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择(zé)扫码点餐，这里面也并非没有(yǒu)问题，还牵扯到个(gè)人信息的获取和使用。

　　为(wèi)尽可能详细准确地分析顾客画像、大范围准确地推送营销(xiāo)信息，部分餐厅商家通过设置扫码点(diǎn)餐小程序后(hòu)台，获取顾客个人(rén)信息，内容有多有少，程度有深有浅，导致(zhì)了顾(gù)客必(bì)须提交个人信(xìn)息，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点(diǎn)餐、过(guò)度收(shōu)集顾客个人信息(xī)已违反相关法律(lǜ)规定，单是把(bǎ)顾客当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环(huán)境(jìng)和发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务为首要要求(qiú)的餐饮业，顾(gù)客是一个个有温度的人(rén)，满(mǎn)足顾(gù)客需求，提供优良的(de)服务(wù)，应是餐饮(yǐn)业的共(gòng)识(shí)。强制扫码点(diǎn)餐，实际上是阻碍(ài)了(le)餐(cān)厅与顾客之间有温度的(de)交流，本(běn)应(yīng)满(mǎn)足顾客个性需求的便捷(jié)扫码变成(chéng)了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的基础上，将顾(gù)客当成了餐厅(tīng)经营营销的流(liú)量工具，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首(shǒu)先(xiān)强制扫码点餐(cān)不合(hé)理不(bù)合(hé)法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐(cān)过度索权亦(yì)违反(fǎn)相关(guān)法律规定。对餐(cān)饮商家来说，强制扫码点餐获取(qǔ)顾客信息(xī)，看(kàn)似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商家唯有意(yì)识到最好的营销(xiāo)手段是高质量的服务，才能真正留住(zhù)客户。

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