年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎么(me)办呢(ne)？在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕放进去再蒸一会的。关于年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢以及年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么(me)办(bàn)呢，年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办(bàn)视(shì)频，年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟(shú)怎(zěn)么办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎么办，年糕(gāo)没蒸熟怎么(me)办(bàn)等(děng)问题，农商网将为(wèi)你整理以下(xià)的生活知识：

年糕是大米做(zuò)的吗

　　是的，年(nián)糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米(mǐ)做的。年糕多(duō)用糯米磨粉(fěn)制成(chéng)，而糯米(mǐ)是江南的(de)特产，在北方有(yǒu)糯米(mǐ)那样黏性的(de)谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉(fěn)，加水蒸(zhēng)熟(shú)后，又(yòu)黄、又(yòu)粘(zhān)、而且还甜。其(qí)制作(zuò)方法(fǎ)是，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛过(guò)后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬一(yī)点的面团(tuán)，将枣和栗子(zi)等贴在粉团上(shàng反映问题还是反应问题，反应问题和反映问题有什么区别和联系)，用箬(ruò)叶(yè)裹起蒸熟即成。这(zhè)种糯米(mǐ)糕点颇具中原特色。

　　用大米制作年(nián)糕的(de)代表是弋阳年糕，弋阳年(nián)糕以弋阳大(dà)禾谷米为原(yuán)料，采用“三蒸两百锤”的独特(tè)工艺制作而(ér)成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放(fàng)进(jìn)去再(zài)蒸一会。

　　要判(pàn)断年糕是否蒸好(hǎo)，只需要把一根筷子戳进去(qù)再拿出来(lái)，如果发(fā)现筷子表面是干燥的，说明年糕就(jiù)蒸好(hǎo)了，如果筷子上沾了一点(diǎn)年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征(zhēng)金银，年糕又称年年糕，与(yǔ)年年高谐(xié)音，寓意着(zhe)小(xiǎo)孩身高一(yī)年比(bǐ)一年(nián)高(gāo)。

　　所(suǒ)以前人有诗(shī)称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄(huáng)色金。

　　年岁(suì)盼高(gāo)时时(shí)利，虔(qián)诚默(mò)祝望财(cái)临(lín)。

　　据说年糕是(shì)从(cóng)春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏(sū)州市）传递到(dào)四面(miàn)八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高，今年更(gèng)比(bǐ)去年好的民谚。

　　人们(men)还(hái)用年糕印(yìn)板压成五福、六宝、金钱、如意等(děng)等形状外(wài)观，象征吉祥如意、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等小动物，构成真(zhēn)正意义上的内容与形式的完(wán)美(měi)结(jié)合。

　　有经验的(de)年糕师傅说，要想做(zuò)出(chū)好的年糕，最重(zhòng)要的是注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也(yě)很(hěn)重(zhòng)要，一般市(shì)场(chǎng)上买的(de)糯米粉大多(duō)是掺杂了别的米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年(nián)糕应直接用(yòng)糯米做，为的是(shì)保正年糕的(de)纯(chún)正(zhèng)度和原汁原(yuán)味。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年糕可以做成很多种口味，但都是在最基本的原味年糕上(shàng)加(jiā)入个人(rén)喜欢的其它材料(liào)，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办？切片。

蒸年糕怎(zěn)么做好吃又简(jiǎn)单窍(qiào)门

　　食材：糯(nuò)米粉(fěn)50克、粘米粉(fěn)100克(kè)。

做法(fǎ)

　　2.准备一碗温水，用量大约为(wèi)粉重量反映问题还是反应问题，反应问题和反映问题有什么区别和联系(liàng)的70%左右，将混合(hé)粉揉(róu)成面(miàn)团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团(tuán)分(fēn)成大(dà)小(xiǎo)均匀的几块，具体多(duō)大根据(jù)自(zì)己喜好(hǎo)。

　　4.把小面团(tuán)搓成喜欢的样子，可以是(shì)条状也(yě)可以是馒头状，上锅蒸，水开(kāi)后蒸20分(fēn)钟。

　　5.出锅就可以吃了，如(rú)果(guǒ)喜欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或(huò)白(bái)糖。

小窍门(mén)

　　1、水的用量不用那么机械，加水的时候慢慢加，水多了就加点点粉，面干了就加一点点(diǎn)水，和(hé)成面团不开裂能成(chéng)型就可以了。

　　2、粘米粉(fěn)和糯米粉2：1，由于糯米粉(fěn)的(de)量少(shǎo)些，因(yīn)此不会特别糯(nuò)，更多的是米香(xiāng)味(wèi)，如果喜欢吃糯(nuò)一些的，可以调整两种(zhǒng)粉的比例(lì)。

　　3、一(yī)次不必做太多，可以想吃(chī)的(de)时候根据个人(rén)食量做点(diǎn)，每次(cì)都吃现(xiàn)做的，味道更好(hǎo)。

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