水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系(xì)的(de)菜？水蒸蛋是家常菜的。关(guān)于水蒸蛋是(shì)什(shén)么(me)菜系(xì)的菜(cài)以及水蒸蛋是(shì)什么(me)菜(cài)系的菜，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什(shén)么菜系的，水蒸蛋是什么菜系(xì)的美(měi)食，水蒸蛋属于什么菜系(xì)，水蒸蛋叫(jiào)什么菜名等问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用(yòng)冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸的(de)。

　　用热(rè)水下(xià)锅。因(yīn)为蛋(dàn)比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清(qīng)水(shuǐ)放上蒸隔，水一定(dìng)要烧(shāo)开后(hòu)再(zài)把蛋液(yè)放上蒸隔然后(hòu)开小火(huǒ)，锅(guō)盖一(yī)定(dìng)要留缝隙的。

水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜(cài)

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)家(jiā)常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)传统美(měi)食之一，南方(fāng)人(rén)称之为水蒸蛋(dàn)，北方(fāng)人则称为鸡蛋羹，山东人和(hé)东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸出好吃的(de)水蛋，需(xū)要(yào)控制好水量(liàng)、水温(wēn)、打蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以防止蒸煮过程中(zhōng)水(shuǐ)滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋液中加(jiā)一些水，如果水加多了就会造成水与蛋分离，无(wú)法成型；要是水加(jiā)少了，口感会比较硬，蜂窝(wō)比较多(duō)，腥(xīng)味也比较(jiào)大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋(dàn)，就(jiù)要掌握(wò)好(hǎo)水量、水温、打蛋技(jì)巧、火候辍学是什么意思？拼音，缀学和辍学是什么意思(hòu)等(děng)。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质(zhì)蛋白(bái)，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两只(zhǐ)鸡蛋所(suǒ)含的蛋白质(zhì)大致(辍学是什么意思？拼音，缀学和辍学是什么意思zhì)相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋(dàn)白质的(de)消化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋(dàn)、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入(rù)1.5倍的凉开(kāi)水(shuǐ)。

　　一个(gè)鸡(jī)蛋50克(kè)，加入75毫(háo)升的凉开水即可，以此类推。

　　加(jiā)入少量食盐(yán)、白(bái)醋，用筷(kuài)子(zi)搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤(lǜ)网(wǎng)把(bǎ)鸡蛋液过滤一下，包上一层耐(nài)热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加(jiā)水(shuǐ)烧开，把碗放(fàng)入锅中，盖上盖子后(hòu)小火蒸8分(fēn)钟即(jí)可，鸡(jī)蛋(dàn)羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入适量的生(shēng)抽(chōu)、香油，再撒(sā)一把(bǎ)葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还是素菜

　　严(yán)格(gé)来说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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