颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是(shì)假(jiǎ)的。

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颗(kē)粒状藕粉是(shì)假的吗，十(shí)块钱一罐的藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕粉(fěn)质地细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时滑爽而且无(wú)异(yì)状，另外质(zhì)量好的藕粉中(zhōng)还会一些片状物质(zhì)存在，那些质(zhì)量差或者假(jiǎ)的藕(ǒu)粉质地粗(cū)糙，用手捏的(de)时(shí)候有(yǒu)颗粒感，但(dàn)是没有片状物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调以(yǐ)后会是(shì)透明状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好还是(shì)颗粒(lì)状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质(zhì)上并没有区(qū)别，都是(shì)现代精加工后的藕粉，只是外(wài)观(guān)形状不(bù)同(tóng)而已(yǐ)。

藕粉买什么样的(de)才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡(gòng)粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食品等产品专业生(shēng)产(chǎn)加(jiā)工的私(sī)营独(dú)资企业(yè),杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科(kē)研开(kāi)发/深(shēn)加工/销(xiāo)售为一体,国内较大(dà)藕(ǒu)粉生产厂家,行(xíng)业标准参与起草单(dān)位,杭(háng)州天堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住(zhù)宿(sù)的(de)大型副食品连锁企业,主打西湖藕粉(fěn)/麻酥(sū)糖/麻糕产品(pǐn),杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山核(hé)桃(táo)笋干(gàn)产品享有盛誉(yù),致力于开(kāi)发加工天然健康地方(fāng)名优(yōu)特食品为主导产业,杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企业(yè),澄江藕(ǒu)粉的代表性品牌,农产(chǎn)品加工(gōng)知名企业,云(yún)南德春绿色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从(cóng)事(shì)藕粉/皮咸(xián)蛋/腌(yān)制鱼等系列(liè)食品的生产/加工/销售的企业,销售(shòu)网络(luò)遍布全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力品牌(pái),专营西湖龙(lóng)井茶(chá)/兼营世界(jiè)各地名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企(qǐ)业,杭(háng)州艺福堂茶业有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年(nián),中华老字号(hào),专注于(yú)经营生产中式餐饮和食品,素有"知味(wèi)停车/闻香下马"的美(měi)誉,杭(háng)州(zhōu)饮(yǐn)食服务集团(tuán)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列产品开发生产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工为一体(tǐ)的民营(yíng)企业,白(bái)莲(lián)系列产品销(xiāo)往海内外,广昌莲香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养健康食品的研制/生产/销售/宣传于一体的综(zōng)合型食品(pǐn)企(qǐ)业,桂林智强(qiáng)食品开(kāi)发有(yǒu)限公司 )

藕(ǒu)粉(fěn)有假的吗(ma)

　　看色(sè).纯藕(ǒu)粉含有多量(liàng)的铁质和还原糖等成分，与空气接触(chù)，极易氧化(huà)，使(shǐ)粉的颜色由白而转(zhuǎn)微(wēi)红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯(shǔ)、葛根等淀(diàn)粉(fěn))没(méi)有这种变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉(fěn)具有独特(tè)的(de)浓郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都(dōu)要(yào)细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无异(yì)状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时(shí)呈片状，但片状的藕粉表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而其(qí)他片(piàn)状淀粉(fěn)的两侧，表面是(shì)平(píng)光的。

　　口(kǒu)尝.取少(shǎo)量(liàng)藕粉放入口中(zhōng)．触及唾液即会很(hěn)快溶化；

　　而其(qí)他(tā)淀粉入口后，不仅(jǐn)不易溶化．而(ér)且(qiě)还会(huì)粘(zhān)糊在一起或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用少量冷开(kāi)水调匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随(suí)即熬(áo)透可食，其(qí)吸(xī)水胀性(xìng)可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色(sè)泽微(wēi)红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶(jīng)莹；

　　冷(lěng)却后放(fàng)置数小(xiǎo)时，稠厚(hòu)的熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)哪些人不适合穿老爹鞋，老爹鞋的优点和缺点多(duō)需在炉(lú)子上加(jiā)热调煮，才能食用，它(tā)们的吸水胀性(xìng)及韧性均不如藕粉(fěn)，色泽多(duō)呈(chéng)白色或褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却后(hòu)．即使(shǐ)放置(zhì)十(shí)多小时，也仅(jǐn)仅是(shì)碗边(biān)四周一(yī)圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副(fù)作用吗

　　藕(ǒu)粉没什(shén)么副作用，但藕(ǒu)粉(fěn)含淀粉过多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百(bǎi)姓(xìng)习惯冲喝的流(liú)质膳(shàn)食。

　　脾胃消化(huà)功(gōng)能(néng)低下、胃及十二指肠(cháng)溃疡患(huàn)者(zhě)忌食(shí)莲藕(ǒu)及其(qí)制品。

　　藕粉味(wèi)甘性平(píng)，能(néng)治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是莲藕(ǒu)，故与(yǔ)莲藕相克必(bì)与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与(yǔ)莲藕(ǒu)食(shí)物相克，大豆中含(hán)有丰富(fù)的铁质，不能(néng)与含(hán)纤维素(sù)多的莲藕同(tóng)食，因为纤维素(sù)会影(yǐng)响人体(tǐ)对铁的(de)吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌(xīn)等微量元素形成混合物(wù)，降(jiàng)低人体对这些元素的吸(xī)收。

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