面和(hé)酵母粉的一般比例是多少啊？酵(jiào)母粉发面一般按照(zhào)酵母(mǔ)粉和面(miàn)粉以1:100的(de)比(bǐ)例制作，也就是100g面粉(fěn)就要加入(rù)1g的酵母粉进行发酵的。关于面(miàn)和酵母(mǔ)粉的(de)一(yī)般比(bǐ)例是多少啊以及面和酵(jiào)母粉的一般比例是多少啊，面和酵(jiào)母粉的(de)一般比例是多少(shǎo)合适，酵母粉(fěn)与面的比例是多少，面跟(gēn)酵(jiào)母粉的比(bǐ)例，面与酵(jiào)母的比例是(shì)多少等问(wèn)题，农商网将为你(nǐ)整理以下的(de)生活知识：

面是(shì)碱性(xìng)还是酸性

　　面是酸性(xìng)的。

　　面属(shǔ)于酸性(xìng)食物.何谓酸性或碱(jiǎn)性食物所谓酸性(xìng)食(shí)物(wù)或碱性食物，并不是指味道酸或咸(xián)的食(shí)物，

　　而是(shì)指食物(wù)经(jīng)过消化(huà)吸(xī)收和代谢后产生的阳离子或阴离子占优势的食物。

　　也就是说，某种(zhǒng)食(shí)物如经(jīng)代谢后产生的(de)钾、钠、钙、镁等阳(yáng)离子占优势的则(zé)属(shǔ)碱(jiǎn)性(xìng)食物(wù);而代(dài)谢后产(chǎn)生磷、氯、硫等阴离子占优势的食物属酸性食物。

面和酵母粉的一般比(bǐ)例(lì)是多少啊

　　酵母粉发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制(zhì)作，也就是(shì)100g面粉(fěn)就(jiù)要加入(rù)1g的(de)酵母粉进行发酵。

　　一般春秋季面粉、温水和酵母的最佳配比是(shì)100：55：1.5。

　　另外还要注意(yì)环(huán)境温度，最好把和(hé)好的面团放在30-40度左右的(de)温度处进(jìn)行2次醒(xǐng)发，在家中(zhōng)可选择蒸锅加水(shuǐ)烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将装有面团的面盆(pén)放入锅(guō)中(zhōng)进行发酵(jiào)。

　　如(rú)果是冬季，面粉(fěn)、温水和酵母的配比为(wèi)100：60：2，其(qí)它(tā)和春秋季(jì)方法相(xiāng)同(tóng)。

　　夏季的环境(jìng)温度(dù)已经达到酵母繁(fán)殖(zhí)的最佳温度，直接放在(zài)家里(lǐ)不(bù)管(guǎn)什么地方都可以。

酵母粉和面粉比例是(shì)多少?

　　一般世界上性功能最强的国家是哪个国家建议酵(jiào)母粉和面粉(fěn)的比(bǐ)例为世界上性功能最强的国家是哪个国家1：100比较合适(shì)，通常500克(kè)的(de)面粉可(kě)以放4-5克的酵母(mǔ)粉，不过(guò)由(yóu)于温度对酵(jiào)母发(fā)酵的效果会有(yǒu)所影(yǐng)响，因此不同的季节可以适量的调整比例(lì)。

　　酵(jiào)母放多了整出(chū)来的面食口感会有些发(fā)酸，放多了也会提(tí)高发酵速度，不(bù)过并(bìng)不(bù)会对身体有太大的影响，如果还没(méi)有蒸，可(kě)以将面放(fàng)置作为老面，然后混(hùn)合进(jìn)入新(xīn)面重新(xīn)发酵即可。

　　扩展资料：

　　注(zhù)意(yì)事项：

　　比如说酵母粉千(qiān)万不能和盐一起使用(yòng)，盐会抑制(zhì)酵(jiào)母的发酵，而酵母和白糖加在一起使用，那么(me)做(zuò)出来的面(miàn)食会更加(jiā)松(sōng)软香甜(tián)，所以酵母和白糖才是最完美的搭配。

　　未(wèi)开封的酵(jiào)母粉常温(wēn)存放就(jiù)可以，如(rú)果是(shì)已经(jīng)开(kāi)口(kǒu)的酵母粉，那就要把口密封，然后放到冰箱(xiāng)冷藏着，这(zhè)样(yàng)就不会减少酵母的活(huó)性。

　　参(cān)考资料来(lái)源：百度百科-酵母粉

　　参考资料来源(yuán)：百度百(bǎi)科-面(miàn)粉

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 世界上性功能最强的国家是哪个国家