关于肠粉用什么粉做最好,肠粉一般用什(shén)么(me)粉(fěn)做(zuò)的,做肠粉用什么粉(fěn)的最(zuì)新生活经验(yàn)内容如下：

　　肠粉用(yòng)什(shén)么粉(fěn)做最好布拉(lā)肠粉：用的水磨(mó)粘(zhān)米(mǐ)粉为主要原料，再添(tiān)加小(xiǎo)麦淀(diàn)粉、各种类(lèi)型(xíng)的生粉(fěn)(有红薯淀粉、豌豆淀(diàn)粉、绿(lǜ)豆淀粉、土豆淀粉、木(mù)薯淀粉、玉米(mǐ)淀粉等)。

　　1、布(bù)拉肠粉：用的(de)水磨粘米粉为主要(yào)原料，再添加小麦(mài)淀(diàn)粉、各种类型的(de)生粉(有红薯淀粉、豌豆(dòu)淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉、木薯淀(diàn)粉、玉(yù)米淀粉等)。布拉肠粉可(kě)以(yǐ)添加各种馅料，比如香(xiāng)菇、瘦肉、鸡蛋(dàn)、虾仁、蔬(shū)菜等(děng)等。

　　2、抽屉式肠粉(fěn)：用大米(mǐ)磨的米(mǐ)浆，这类肠(cháng)粉一般不会添加馅料，是搭配各(gè)种不同的酱油来食用的。

　　3、传统的(de)肠粉：用(yòng)陈年(nián)的米研(yán)磨成米浆(jiāng)，再加上澄面(miàn)粉、玉米淀(diàn)粉、红薯(shǔ)粉等，按比(bǐ)例混合制成(chéng)，这种制作方式比较复杂，但口(kǒu)感很不错。

　　4、澄粉：是把小麦面粉(fěn)加水揉成团，然后在水里面(miàn)揉搓，揉搓出来(lái)的淀(diàn)粉会留在水(shuǐ)里，然后沉淀过滤之后，脱水干燥(zào)制成(chéng)的，这(zhè)种粉(fěn)又叫(jiào)小麦淀粉。

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　　1、布拉(lā)肠粉：用的水磨(mó)粘(zhān)米粉为(wèi)主要原料，再添加小麦(mài)淀粉、各种(zhǒng)类型(xíng)的生粉(有(yǒu)红薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土豆(dòu)淀粉(fěn)、木薯淀粉、玉米淀粉等(děng))。布拉(lā)肠粉可(kě)以(yǐ)添加各种馅料，比如香(xiāng)菇、瘦肉、鸡蛋、虾仁(rén)、蔬(shū)菜(cài)等等。

　　2、抽屉式肠粉：用大米磨(mó)的米浆，这(zhè)类肠粉(fěn)一般不会添加馅料(liào)，是搭配各种不同的酱油(yóu)来食用(yòng)的。

　　3、传统的肠粉：用陈年的(de)米研磨成米浆，再(zài)加上澄面粉、玉米(mǐ)淀粉(fěn)、红(hóng)薯粉等，按比例(lì)混合(hé)制成，这种制作(zuò)方式比较(jiào)复杂，但(dàn)口(kǒu)感很不错。

　　4、澄(chéng)粉：是把小麦(mài)面(miàn)粉(fěn)加水揉(róu)成团，然(rán)后在水里面揉搓，揉搓出来(lái)的淀粉会留在水(shuǐ)里(lǐ)，然后沉淀过滤(lǜ)之后，脱(tuō)水干燥制成的，这种粉又(yòu)叫小麦淀粉。

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