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　　肠粉(fěn)用什么粉做最好布拉肠粉：用的水(shuǐ)磨粘米粉为主(zhǔ)要原龙湖陈序平出生日期 龙湖是国企还是民营企业料(liào)，再添加(jiā)小麦淀粉、各种类型的生(shēng)粉(fěn)(有红薯(shǔ)淀粉(fěn)、豌豆淀(diàn)粉、绿豆淀粉(fěn)、土(tǔ)豆淀粉、木薯(shǔ)淀粉、玉(yù)米淀粉等)。

　　1、布(bù)拉(lā)肠(cháng)粉：用的(de)水磨(mó)粘米(mǐ)粉为主(zhǔ)要原料，再添加小麦(mài)淀(diàn)粉、各种(zhǒng)类型(xíng)的生粉(有红薯(shǔ)淀粉(fěn)、豌豆淀(diàn)粉(fěn)、绿豆淀(diàn)粉(fěn)、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉(fěn)等)。布拉(lā)肠粉可以(yǐ)添加各种馅料，比如香菇、瘦肉(ròu)、鸡蛋、虾仁、蔬菜等等。

　　2、抽屉(tì)式(shì)肠粉：用大米(mǐ)磨的米浆，这类肠(cháng)粉一般不会添加馅料，是搭配各种(zhǒng)不(bù)同的酱油(yóu)来食用(yòng)的。

　　3、传统的(de)肠粉：用陈年的米(mǐ)研磨(mó)成米浆，再加上澄面粉、玉米淀(diàn)粉、红(hóng)薯粉等(děng)，按比例混(hùn)合制成，这种制作(zuò)方式比较(jiào)复杂，但口感很(hěn)不错(cuò)。

　　4、澄粉：是把小(xiǎo)麦面粉(fěn)加水揉(róu)成团，然后在水里面揉(róu)搓，揉搓出(chū)来的淀粉会留在水里，然后沉淀过滤之(zhī)后，脱水干燥制成的，这种粉又叫(jiào)小麦(mài)淀粉。

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　　1、布拉(lā)肠(cháng)粉：用(yòng)的水磨粘米龙湖陈序平出生日期 龙湖是国企还是民营企业(mǐ)粉为主要原料，再添加小麦淀粉、各种类型的生粉(fěn)(有红薯淀粉(fěn)、豌豆(dòu)淀(diàn)粉、绿豆(dòu)淀(diàn)粉(fěn)、土豆淀(diàn)粉、木薯(shǔ)淀粉(fěn)、玉米淀粉等)。布(bù)拉肠粉可以添加(jiā)各种(zhǒng)馅(xiàn)料，比如香(xiāng)菇、瘦肉、鸡蛋、虾仁、蔬菜等等。

　　2、抽屉式肠粉(fěn)：用大米(mǐ)磨的米浆，这类肠粉一般不(bù)会(huì)添加馅(xiàn)料(liào)，是搭(dā)配各种不同的酱油(yóu)来食用的。

　　3、传(chuán)统的肠粉：用(yòng)陈年的米研磨成米浆，再加(jiā)上(shàng)澄面粉(fěn)、玉米淀粉、红薯粉(fěn)等(děng)，按比例混合制成，这种制作方式比较复(fù)杂，但(dàn)口感很(hěn)不错。

　　4、澄粉(fěn)：是(shì)把小麦(mài)面粉加水揉成团(tuán)，然(rán)后在水里面揉搓，揉搓出来的(de)淀粉会留在水里，然后沉淀过滤之后(hòu)，脱水干(gàn)燥制(zhì)成(chéng)的，这种粉(fěn)又叫小(xiǎo)麦(mài)淀粉(fěn)。

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