颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能(néng)吃(chī)吗(ma)颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻(niǎn)时滑爽而且(qiě)无(wú)异状，另外质(zhì)量好的藕粉(fěn)中还会一些片状物质存在，那些质(zhì)量差或者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的时候有颗粒感(gǎn)，但是没有片(piàn)状物(wù)。

　　质(zhì)量好的(de)藕粉冲调以后会是透明状(zhuàng)，而且吃的(de)时候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗粒状好

　　颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有(yǒu)区别，都(dōu)是现(xiàn)代精加工后的藕粉，只是外(wài)观形状不同而已(yǐ)。

藕粉买什么样的才(cái)正宗

　　1、三家村(cūn) (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副(fù)产(chǎn)品/休闲食品等产品专业生产(chǎn)加工的私(sī)营独资企(qǐ)业(yè),杭州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品科研(yán)开(kāi)发(fā)/深加工(gōng)/销售为一体,国内较大藕粉生(shēng)产厂家(jiā),行业(yè)标(biāo)准参(cān)与起草单位,杭州天堂食(shí)品有限公司 )

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　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事(shì)白莲(lián)系列产品开发生产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加(jiā)工为(wèi)一体的民(mín)营企(qǐ)业,白(bái)莲(lián)系列产品销往海内(nèi)外(wài),广昌莲香食品有限公司 )

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藕粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量的铁质(zhì)和(hé)还原(yuán)糖等成(chéng)分(fēn)，与空(kōng)气接触，极(jí)易氧化，使粉(fěn)的颜色由(yóu)白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有(yǒu)这种(zhǒng)变化，都是纯白色或稍带(dài)黄色的；

　　如果这(zhè)类淀粉(fěn)呈玫瑰(guī)红色，则(zé)是加入食(shí)用色素所(suǒ)致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独(dú)特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试(shì).取少许(xǔ)藕粉用(yòng)手(shǒu)指揉擦，其质地比其他(tā)淀粉都(dōu)要细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异(yì)状(zhuàng).

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀粉有时呈片状，但(dàn)片(piàn)状(zhuàng)的藕粉表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量(liàng)藕粉(fěn)放入口中．触及(jí)唾液(yè)即会很(hěn)快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入(rù)口后(hòu)，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以(yǐ)沸水冲(chōng)调(diào)，随(suí)即(jí)熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀(pò)色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需(xū)在炉(lú)子上加热调煮，才能(néng)食用(yòng)，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈(chéng)白色或(huò)褐色，而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多小时，也仅仅(jǐn)是碗边四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没(méi)什么副(fù)作用，但藕粉(fěn)含淀粉过多(duō)，肥胖者应(yīng)少食(shí)。

　　自古(gǔ)，藕(ǒu)粉(fěn)就是百姓习惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾(pí)胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食(shí)莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉(fěn)味(wèi)甘性平，能(néng)治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记(jì)载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故与莲藕相克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕(ǒu)食物相克，大豆中含有丰富的(de)铁(tiě)质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤(xiān)维素会影(yǐng)响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维中的醛糖酸可(kě)与(yǔ)猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微(wēi)量元素(sù)形(xíng)成混合物(wù)，降低人体对(duì)这些元素的(de)吸收。

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