淀粉勾芡后为什么(me)会变稀(xī)，勾芡不泄汤(tāng)的秘诀本来想要用淀(diàn)粉给菜勾芡的(de)，结果没想到这个淀(diàn)粉水竟然调稀了(le)这是水放(fàng)多(duō)的原(yuán)因(yīn)吗，为(wèi)什么淀粉水(shuǐ)会(huì)变稀？淀粉勾芡(qiàn)的话它和水的比例(lì)会是多(duō)少？的。

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淀粉勾(gōu)芡后为什么会变(biàn)稀，勾芡(qiàn)不泄汤的(de)秘诀

淀(diàn)粉勾芡后为什么(me)会(huì)变稀

　　1、时(shí)间(jiān)太久(jiǔ)的原因。

　　因为(wèi)淀粉不容(róng)易溶于水中，需要不停的搅(jiǎo)拌，若放置太久不(bù)搅(jiǎo)拌的话，淀粉就(jiù)会沉淀到(dào)水(shuǐ)底(dǐ)，导致水跟(gēn)淀粉(fěn)分告白和表白意思一样吗女生，告白和表白意思一样吗(fēn)离，因(yīn)此就会变稀。

　　2、温(wēn)度(dù)降低的原因。

　　低(dī)温会让(ràng)淀粉更加(jiā)不(bù)容易水，沉(chén)淀下来。

　　3、淀粉品(pǐn)质不好。

　　导致变稀。

淀粉勾芡(qiàn)比例

　　1.勾薄芡时(shí),淀粉和水(shuǐ)一般1比10,薄芡在(zài)炒菜出锅时倒入,有(yǒu)透明的汁粘(zhān)在菜上,比较(jiào)好看。

　　2.单一(yī)芡汁,一般(bān)淀粉和(hé)水的比例为1:5,一般(bān)适用于烧、扒、焖、烩的(de)菜肴。

　　3.混(hùn)合芡汁是(shì)将(jiāng)淀粉与水、各(gè)种调(diào)味汁调和而成。

　　混合芡汁的淀(diàn)粉与水(shuǐ)和各种汁液的比例一般为(wèi)1:20,其比例(lì)也可根据菜肴水分多少告白和表白意思一样吗女生，告白和表白意思一样吗适(shì)当调整。

　　这种芡粉汁(zhī)适用于炒、爆(bào)、溜的菜肴。

淀粉勾(gōu)芡(qiàn)可以用(yòng)面粉吗

　　在勾芡的时(shí)候不能用面粉代替(tì),面粉和淀粉适(shì)量中不同告白和表白意思一样吗女生，告白和表白意思一样吗(tóng)的(de)东西,使用面粉的话(huà)是达不到淀粉(fěn)的效果的,若是使用(yòng)的话不能让菜肴口感得到提升(shēng)。

淀粉(fěn)勾芡什么(me)时候放(fàng)

　　一般来说的话等所有(yǒu)东西都下锅(guō)之(zhī)后(hòu)，过一(yī)两分(fēn)钟(zhōng)就可以勾芡(qiàn)了，把(bǎ)淀粉兑点水，然(rán)后慢(màn)慢的放在锅里(lǐ)就可以了。

　　当然也可以在快熟的时候弄(nòng)。

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