无菌蛋(dàn)是什么，无菌蛋是什么蛋相信很(hěn)多(duō)小(xiǎo)伙伴应该都(dōu)听说过无菌蛋，无(wú)菌蛋现在当年非典为什么神秘结束了(zài)在日本比(bǐ)较常(cháng)见(jiàn)，国(guó)内的(de)无菌蛋(dàn)较少，下面小编(biān)为大家介绍一下，无菌(jūn)蛋和(hé)普通鸡蛋之间有什么(me)区别的。

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无菌蛋是什(shén)么，无菌(jūn)蛋是什么蛋

无菌蛋是什么

　　无(wú)菌蛋是日(rì)本岩手(shǒu)农(nóng)场的专利技术，它是采(cǎi)用巴氏消毒(dú)法(fǎ)进行杀菌消(xiāo)毒(dú)的(de)鸡(jī)蛋。

　　这种鸡蛋经(jīng)过严(yán)格的(de)处理，里面含有的细菌非常少，可(kě)以生吃。

无菌蛋和普(pǔ)通鸡蛋有什么区别

　　1、包装(zhuāng)

　　相对于普通鸡(jī)蛋超市里(lǐ)面无菌蛋(dàn)的包装一般都(dōu)会打(dǎ)上(shàng)P的字样，表示这些(xiē)蛋(dàn)是经过严格加工处理(lǐ)过的鸡(jī)蛋可以放(fàng)心食用。

　　另外有(yǒu)些无菌蛋甚至(zhì)还会(huì)打上最佳(jiā)食用日期(qī)的标(biāo)示(shì)，以(yǐ)确保无菌蛋不会过期(qī)。

　　2、形状大小

　　相对于普通(tōng)鸡蛋来说，无菌蛋整体(tǐ)呈现淡白色，并(bìng)且(qiě)大小均匀(yún)。

　　蛋皮(pí)白净自然(rán)，蛋体完(wán)好无损，蛋(dàn)清(qīng)为乳白色(sè)，蛋心橙黄色。

　　3、口感

　　无(wú)菌蛋(dàn)鸡(jī)蛋是一(yī)款可以生食的蛋，并且相(xiāng)对(duì)于普通鸡(jī)蛋(dàn)来(lái)说，无(wú)菌蛋的味道醇香自然，并且不会(huì)有很大的腥味，蛋所含的(de)细菌也是非常少的，蛋有机(jī)硒比普通蛋高3.6倍。

　　4、价(jià)格

　　相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋包装比较精致价格(gé)相对来(lái)说也(yě)比较贵(guì)，虽说外表上(shàng)看起(qǐ)来和普通鸡蛋没有什么两(liǎng)样(yàng)，但无菌蛋的生产加(jiā)工与普(pǔ)通鸡蛋(dàn)是有(yǒu)很大的区别的(de)。

无菌鸡(jī)蛋(dàn)如何生产

　　无菌蛋是历经(jīng)大(dà)巴除菌法来(lái)开(kāi)展(zhǎn)过消毒杀菌(jūn)的生(shēng)鸡蛋，从(cóng)一开始就遭(zāo)受严(yán)苛的控制(zhì)和解(jiě)决，因而(ér)所带(dài)有的危害病菌非常少，是可(kě)以直接生吃(chī)的(de)。

　　但并并不一定的(de)菌都被消灭没了，有一些病菌是大巴除菌法所(suǒ)不可以消灭的，因(yīn)此 无(wú)菌蛋并并不是沒有病菌，仅(jǐn)仅相对性于一般蛋(dàn)而言(yán)病(bìng)菌(jūn)较为少而已。

　　而由于无菌蛋杀过菌，里边的危害病菌所有被解决干净，因而保存期十分短，每一只(zhǐ)生鸡(jī)蛋的的(de)身上都是有标识(shí)，标(biāo)出可食时间，过上一三(sān)、五天，蛋就不可以直(zhí)接(jiē)生(shēng)吃了(le)。

　　实(shí)际上不止是日本(běn)国的无菌蛋(dàn)，全球(qiú)许多地(dì)区都(dōu)是(shì)有无菌蛋，尤其是(shì)英(yīng)国，无菌蛋那样的(de)制成品实际上(shàng)是英国一开始的，她们会将鸡蛋(dàn)制成美(měi)味(wèi)的(de)调味品这类的(de)，因此 创(chuàng)造发明了那样一个除菌又维持生鸡蛋美味(wèi)可口纯(chún)天然的(de)技术性。

　　而日本国的无菌蛋，不仅是选用了(le)巴(bā)氏消(xiāo)毒法，也(yě)是(shì)加(jiā)工(gōng)厂在生鸡(jī)蛋还未产出(chū)率，雏鸡情况(kuàng)的情况(kuàng)下就(jiù)严苛把控了，日本国的食品质监是十(shí)分严苛的，特别是(shì)在(zài)生鸡蛋那样(yàng)的东西，从雏鸡刚开(kāi)始(shǐ)就严苛挑选，去除瘟鸡，随(suí)后全设(shè)备(bèi)化的将生鸡蛋进行(xíng)一(yī)系列的除菌，清理(l当年非典为什么神秘结束了ǐ)，封袋，进(jìn)入车(chē)内(nèi)运(yùn)送。

　　因此 ，实际上(shàng)是(shì)一(yī)整套完善的设(shè)备和看(kàn)待食(shí)品的严苛(kē)全过程，才铸就了日本国的无菌蛋。

无(wú)菌蛋(dàn)真的无菌吗(ma)

　　无(wú)菌蛋虽然(rán)经过消毒处理，但是(shì)巴氏(shì)消毒并不(bù)能(néng)杀灭鸡蛋中所有的(de)细菌，可能仍然会(huì)有少(shǎo)量(liàng)残留，因此(cǐ)日本的无菌蛋一般都是有保质期的，大多数(shù)情况下(xià)都在7-10天，尽量(liàng)在保质期(qī)内吃完(wán)。

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