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　　年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎(zěn)么办(bàn)呢？在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟(shú)，可以在锅里加(jiā)点水(shuǐ)，然(rán)后把年(nián)糕放(fàng)进去再蒸(zhēng)一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍(qiào)门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎么(me)办(bàn)，年糕没蒸(zhēng)熟怎么办(bàn)等问题(tí)，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活(huó)知识：

年糕是大米做的(de)吗(ma)

　　是的，年(nián)糕(gāo)是大米做(zuò)的。

　　年糕(gāo)是用大米或糯米做的。年糕多用糯米(mǐ)磨粉(fěn)制(zhì)成，而糯米是江南的(de)特产，在北方有糯米(mǐ)那样黏性(xìng)的谷物，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这(zhè)种黍脱壳磨(mó)粉(fěn)，加(jiā)水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制(zhì)作方法是(shì)，将糯米粉用绢罗筛(shāi)过后，

　　加水(shuǐ)、蜜(mì)和成(chéng)硬一点的面团(tuán)，将枣和栗(lì)子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即(jí)成。这(zhè)种糯米(mǐ)糕点颇具(jù)中原特色。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳年(nián)糕，弋阳年糕以弋阳大(dà)禾谷米(mǐ)为原(yuán)料(liào)，采用“三(sān)蒸两百锤”的独特(tè)工(gōng)艺制(zhì)作而(ér)成。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢

　　在蒸年(nián)糕(gāo)时发现年糕还没有蒸熟(shú)，可(kě)以在锅里加点水，然后(hòu)把年糕放(fàng)进去再蒸一(yī)顶的速度越来越快越叫的原因，顶的速度越来越快过程会。

　　要判(pàn)断年糕是否蒸(zhēng)好，只需要把一根(gēn)筷(kuài)子戳(chuō)进去再(zài)拿出来，如果发现筷子表面是干燥的，说明年糕(gāo)就蒸好(hǎo)了(le)，如果筷子(zi)上沾(zhān)了(le)一点年糕，并且(qiě)很黏，就是还没有蒸熟。

　　年(nián)糕有红(hóng)、黄、白(bái)三色，象(xiàng)征金银，年糕又称年年糕(gāo)，与(yǔ)年(nián)年高谐音，寓意(yì)着(zhe)小孩身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称年糕(gāo)：年糕寓(yù)意稍云深，白色如银(yín)黄色金。

　　年岁(suì)盼高时(shí)时利，虔(qián)诚默祝望财(cái)临。

　　据(jù)说年(nián)糕是从春秋战国(guó)时期吴国都城（现(xiàn)江苏省苏州市(shì)）传(chuán)递到四面八方。

　　宁波一带民间(jiān)有年糕年糕年年高，今年更比去年好的民谚。

　　人(rén)们还(hái)用年(nián)糕印板压成(chéng)五福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉(jí)祥如意、大吉大利(lì)；有的则做(zuò)成(chéng)玉兔、白鹅等(děng)小动(dòng)物，构成(chéng)真(zhēn)正意义上的(de)内(nèi)容(róng)与形(xíng)式(shì)的完美结合。

　　有经(jīng)验的年糕师傅说，要想做出好的年糕(gāo)，最重要的(de)是注(zhù)意水(shuǐ)和油的运用。

　　除此，糯米粉(fěn)是(shì)否纯(chún)也很重(zhòng)要(yào)，一般市场上买(mǎi)的糯米粉大(dà)多(duō)是(shì)掺杂(zá)了别(bié)的米粉(fěn)，所以吃(chī)起(qǐ)来不够软糯(nuò)。

　　年(nián)糕应直接用糯(nuò)米做(zuò)，为(wèi)的是保正(zhèng)年糕的(de)纯正(zhèng)度和原(yuán)汁(zhī)原味。

　　做年(nián)糕很简单，年(nián)糕(gāo)可以做成很多种口味，但(dàn)都是(shì)在最基本的原味(wèi)年糕上(shàng)加入个人喜欢的其它材(cái)料，如红(hóng)枣等(děng)。