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　　肠粉用什么粉做最好布(bù)拉(lā)肠粉：用的水磨粘米粉为主要(yào)原料，再添加小(xiǎo)麦淀粉、各(gè)种类型的生粉(fěn)(有红薯淀粉、豌豆淀粉、绿(lǜ)豆(dòu)淀(diàn)粉、土豆(dòu)淀粉、木薯(shǔ)淀粉(fěn)、玉米淀粉等)。

　　1、布拉(lā)肠(cháng)粉：用的水磨粘米粉(fěn)为(wèi)主要(yào)原料，再(zài)添加(jiā)小麦淀粉(fěn)、各(gè)种类型的(de)生粉(有红薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土豆淀(diàn)粉、木(mù)薯(shǔ)淀(diàn)粉、玉米淀粉等)。布拉(lā)肠粉(fěn)可(kě)以(yǐ)添加各种(zhǒng)馅料，比(bǐ)如香(xiāng)菇、瘦(shòu)肉、鸡蛋(dàn)、虾(xiā)仁、蔬(shū)菜等等(děng)。

　　2、抽屉式(shì)肠(cháng)粉：用大米磨(mó)的米浆，这类肠粉一般(bān)不(bù)会(huì)添加(jiā)馅料，是搭(dā)配各种不同的酱(jiàng)油来食用(yòng)的(de)。

　　3、传统的肠粉(fěn)：用陈年的(de)米(mǐ)研磨成米浆，再加上澄面粉、玉米淀粉、红(hóng)薯(shǔ)粉等，按比例混合制成，这种制作方式比较复杂，但口(kǒu)感很不错。

　　4、澄粉(fěn)：是把(bǎ)小麦面(miàn)粉加水揉成团，然(rán)后在水里面揉搓，揉搓(cuō)出来的淀(diàn)粉会留(liú)在水(shuǐ)里，然后(hòu)沉淀过滤之后(hòu)，脱水(shuǐ)干燥制成的，这种粉又(yòu)叫(jiào)小麦(mài)淀粉(fěn)。

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　　肠粉用什么粉做最好布拉肠粉：用的水磨粘米粉为主要原料(liào)，再(zài)添加小麦淀粉施为什么读yi什么意思，施怎么读啊、各种(zhǒng)类型的生(shēng)粉(有(yǒu)红薯(shǔ)淀粉、豌(wān)豆淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉、木(mù)薯淀粉(fěn)、玉(yù)米淀粉(fěn)等)。

　　1、布拉肠(cháng)粉：用的水磨粘米粉为主要原料，再添加小麦(mài)淀粉、各(gè)种类(lèi)型的生粉(有红薯淀粉、豌豆淀粉、绿(lǜ)豆(dòu)淀粉(fěn)、土(tǔ)豆(dòu)淀粉、木(mù)薯淀粉、玉米淀粉(fěn)等)。布拉肠粉(fěn)可以添加各种馅料，比如香(xiāng)菇、瘦(shòu)肉、鸡蛋、虾仁、蔬菜(cài)等等。

　　2、抽屉式肠(cháng)粉(fěn)：用大(dà)米磨的米浆，这类肠(cháng)粉(fěn)一般不会(huì)添加馅料，是搭配各种不同的酱油来食用(yòng)的。

　　3、传统的(de)肠粉：用陈年(nián)的(de)米(mǐ)研(yán)磨成(chéng)米浆，再加上(shàng)澄面粉(fěn)、玉米(mǐ)淀粉(fěn)、红薯粉等，按比(bǐ)例混合制成，这种制作方(fāng)式(shì)比较复杂，但口感很不错。

　　4、澄粉(fěn)：是(shì)把小麦面粉加水揉成(chéng)团(tuán)，然后在水(shuǐ)里面揉搓，揉搓出来(lái)的淀(diàn)粉(fěn)会留在水里，然后沉淀过滤(lǜ)之(zhī)后，脱水干燥制成的，这种粉又叫小麦淀粉。

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