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　　肠粉用什么粉做最好布拉肠(cháng)粉：用的水(shuǐ)磨(mó)粘米粉为主要原料，再添(tiān)加(jiā)小麦淀粉、各种(zhǒng)类型的生粉(有红薯淀粉(fěn)、豌豆淀(diàn)粉(fěn)、绿豆淀(diàn)粉、土豆淀粉、木薯淀(diàn)粉、玉米(mǐ)淀粉(fěn)等)。

　　1、布拉(lā)肠(cháng)粉：用的水磨粘(zhān)米(mǐ)粉为主要(yào)原料，再添(tiān)加小麦(mài)淀粉、各种类型的(de)生粉(fěn)(有红薯(shǔ)淀粉、豌(wān)豆淀粉(fěn)、绿(lǜ)豆淀(diàn)粉、土豆淀粉、木薯淀(diàn)粉、玉米淀粉等(děng))。布拉肠粉可以添加各(gè)种馅(xiàn)料(liào)，比如香菇、瘦肉、鸡蛋(dàn)、虾仁、蔬菜等等。

　　2、抽屉式肠粉：用(yòng)大米磨的米(mǐ)浆(jiāng)，这类肠粉一般不会添加馅(xiàn)料，是搭配各种(zhǒng)不同的(de)酱油(yóu)来食用的。

　　3、传统(tǒng)的肠粉：用陈年的米研磨成米浆，再(zài)加上(shàng)澄面粉、玉米淀粉、红薯粉(fěn)等，按比(bǐ)例混合(hé)制成，这种制作方式比较复杂，但口(kǒu)感很不错。

　　4、澄(chéng)粉(fěn)：是把小麦面(miàn)粉加水揉成团(tuán)，然后(hòu)在(zài)水(shuǐ)里面揉搓，揉搓出来(lái)的(de)淀粉会(huì)留在(zài)水里，然后沉淀过滤之后，脱水(shuǐ)干(gàn)燥制成的，这(zhè)种粉又叫小麦淀(diàn)粉。

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　　1、布拉肠粉：用的水磨(mó)粘米粉为主要原料，再(zài)添加小麦(mài)淀粉、各种类型的生(shēng)粉(有(yǒu)红薯(shǔ)淀(diàn)粉(fěn)、豌豆(dòu)淀(diàn)粉、绿豆淀(diàn)粉、土豆淀粉、木薯(shǔ)淀粉、玉米淀粉等)。布拉肠粉(fěn)可以添(tiān)加各(gè)种(zhǒng)馅料(liào)，比如香菇、瘦肉(ròu)、鸡蛋、虾仁、蔬菜等(děng)等(děng)。

　　2、抽屉式肠粉：用大(dà)米磨的(de)米浆，这类肠粉一般不会(huì)添加(jiā)馅料，是(shì)搭配各(gè)种不同的酱油来食用的。

　　3、传统的肠粉(fěn)：用(yòng)陈年的米研(yán)磨成米(mǐ)浆，再(zài)加(jiā)上澄面粉、玉米淀粉愿你平安喜乐,顺遂无忧什么意思，平安喜乐顺遂无忧什么意思 平安喜乐顺遂无忧意思解析、红薯粉等，按(àn)比(bǐ)例混合制(zhì)成，这种制作方(fāng)式(shì)比较复杂，但口(kǒu)感很不错。

　　4、澄粉：是把小麦(mài)面粉(fěn)加(jiā)水揉成团(tuán)，然后在水里面揉(róu)搓，揉搓出来的淀粉会留在水里，然(rán)后沉淀过滤之后，脱水干(gàn)燥制成的，这种粉又叫小(xiǎo)麦淀(diàn)粉。

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