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　　肠粉用什(shén)么(me)粉做最好布拉(lā)肠粉：用的(de)水磨(mó)粘米粉为(wèi)主要原料(liào)，再添加(jiā)小(xiǎo)麦淀粉、各种类型(xíng)的(de)生(shēng)粉(有红薯(shǔ)淀粉、豌(wān)豆淀粉、绿豆(dòu)淀粉、土豆淀粉、木薯淀(diàn)粉、玉米淀粉等)。

　　1、布拉肠(cháng)粉：用的水(shuǐ)磨粘(zhān)米粉为主(zhǔ)要原(yuán)料，再添加小麦淀粉、各种类型(xíng)的生粉(fěn)(有红(hón台湾swag是什么，swag是什么意思什么梗g)薯淀(diàn)粉、豌(wān)豆淀粉、绿豆淀粉(fěn)、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀(diàn)粉(fěn)等)。布拉肠粉可以添加各(gè)种馅料，比如(rú)香菇、瘦肉(ròu)、鸡蛋(dàn)、虾仁、蔬菜等等(děng)。

　　2、抽(chōu)屉式肠粉：用大米磨的米(mǐ)浆(jiāng)，这类肠粉一般不(bù)会添(tiān)加馅料，是(shì)搭配各(gè)种不同的酱油(yóu)来食用(yòng)的。

　　3、传(chuán)统的肠粉：用陈年的米(mǐ)研(yán)磨成米浆，再加上(shàng)澄面粉、玉米淀粉、红薯粉等，按(àn)比例混(hùn)合制成，这种(zhǒng)制作(zuò)方(fāng)式(shì)比较(jiào)复杂，但口感很不错。

　　4、澄(chéng)粉：是把小麦面粉加水揉(róu)成团(tuán)，然后在(zài)水里(lǐ)面(miàn)揉搓，揉(róu)搓出来的(de)淀粉会(huì)留在水里，然(rán)后沉(chén)淀过滤之(zhī)后，脱水干(gàn)燥(zào)制(zhì)成的，这(zhè)种粉又叫(jiào)小麦(mài)淀粉。

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　　1、布拉肠粉：用的水磨粘米粉为主(zhǔ)要原料，再(zài)添加小麦淀粉、各种类型的生粉(fěn)(有红薯(shǔ)淀粉(fěn)、豌(wān)豆淀粉、绿(lǜ)豆淀粉(fěn)、土豆(dòu)淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉等)。布拉肠粉(fěn)可(kě)以添加各种(zhǒng)馅料(liào)，比如香菇、瘦肉、鸡(jī)蛋、虾仁、蔬菜等等。

　　2、抽屉(tì)式(shì)肠粉：用大米(mǐ)磨的米浆，这(zhè)类肠粉(fěn)一般不会添(tiān)加(jiā)馅料(li台湾swag是什么，swag是什么意思什么梗ào)，是搭配各(gè)种不同的酱油来食用的。

　　3、传统的(de)肠粉：用陈(chén)年的米(mǐ)研磨成米浆，再加上(shàng)澄面(miàn)粉、玉米淀粉、红薯(shǔ)粉(fěn)等，按比例混(hùn)合制成，这种制(zhì)作(zuò)方式比较复杂，但口感很不错。

　　4、澄粉：是把小麦面粉加水揉成团，然后在(zài)水(shuǐ)里面揉搓(cuō)，揉搓出来(lái)的淀(diàn)粉会留在水里，然后(hòu)沉淀过滤(lǜ)之(zhī)后，脱(tuō)水干燥(zào)制成的，这种粉(fěn)又叫小(xiǎo)麦淀(diàn)粉。

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