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　　肠粉用(yòng)什么粉做最好(hǎo)布拉肠(cháng)粉：用的水磨(mó)粘(zhān)米粉为主要(yào)原料，再添(tiān)加小麦淀粉、各种类型(xíng)的(de)生粉(有红薯淀粉、豌(wān)豆淀(diàn)粉、绿豆(dòu)淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉等)。

　　1、布拉肠粉：用的水磨(mó)粘米粉(fěn)为(wèi)主要原料，再(zài)添加(jiā)小麦淀(diàn)粉、各子集是什么意思，非空真子集是什么意思种(zhǒng)类(lèi)型的生粉(有红薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉、玉(yù)米淀粉(fěn)等)。布(bù)拉肠(cháng)粉(fěn)可(kě)以添(tiān)加各种子集是什么意思，非空真子集是什么意思馅料，比如(rú)香菇、瘦(shòu)肉、鸡(jī)蛋、虾仁、蔬菜等等。

　　2、抽屉式肠粉：用大(dà)米磨的(de)米浆，这类肠粉(fěn)一般不会添加馅料，是搭配各种不(bù)同的酱油(yóu)来食用的。

　　3、传(chuán)统的肠(cháng)粉：用陈(chén)年的米(mǐ)研磨成米浆，再加上澄面粉、玉米淀(diàn)粉(fěn)、红薯粉等，按比例混合制成，这种(zhǒng)制作方(fāng)式比较复杂(zá)，但口(kǒu)感(gǎn)很不错。

　　4、澄粉：是把(bǎ)小麦面粉加水(shuǐ)揉成团，然后在水里面揉搓，揉搓(cuō)出来的淀粉(fěn)会留在水(shuǐ)里子集是什么意思，非空真子集是什么意思，然后沉淀(diàn)过滤之后(hòu)，脱水干燥制(zhì)成的，这(zhè)种粉(fěn)又叫小(xiǎo)麦淀(diàn)粉(fěn)。

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　　1、布拉(lā)肠粉：用(yòng)的水磨(mó)粘(zhān)米粉为主要(yào)原(yuán)料，再添(tiān)加(jiā)小麦淀粉、各种(zhǒng)类型的生粉(有红薯淀粉(fěn)、豌豆淀(diàn)粉、绿(lǜ)豆淀粉、土豆(dòu)淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉等)。布拉(lā)肠粉可(kě)以添加各种馅料，比如香菇、瘦肉(ròu)、鸡蛋、虾(xiā)仁、蔬(shū)菜(cài)等等。

　　2、抽屉式肠粉：用大米磨的米(mǐ)浆，这类肠(cháng)粉一般不会添加(jiā)馅料(liào)，是搭配各种(zhǒng)不(bù)同的(de)酱油(yóu)来食用的。

　　3、传(chuán)统的肠粉(fěn)：用陈(chén)年的米(mǐ)研磨成米浆(jiāng)，再加上澄(chéng)面(miàn)粉、玉(yù)米淀粉、红薯粉等(děng)，按比例混合制成，这种制(zhì)作方(fāng)式比较(jiào)复杂，但口感(gǎn)很不错(cuò)。

　　4、澄(chéng)粉：是(shì)把(bǎ)小麦面粉加水揉成团，然后在水里(lǐ)面揉搓，揉搓出来(lái)的(de)淀粉(fěn)会留在水(shuǐ)里，然后沉(chén)淀过滤之后，脱水干燥(zào)制成的，这种粉又叫小麦淀粉。

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