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　　一(yī)般在(zài)冷藏(cáng)保(bǎo)存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶(nǎi)油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在切(qiè)口(kǒu)部(bù)位(wèi)一(yī)定(dìng)要封好,挤出所有空(kōng)气(qì),避免切口(kǒu)部(bù)位氧化(huà)变质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百(bǎi)分之七十五的(de)酒精绑在所开的(de)口(kǒu)子上,效(xiào)果(guǒ)不错,放三到(dào)四个(gè)月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口(kǒu)感微酸，非(fēi)常(cháng)适(shì)合用来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶(nǎi)油(yóu)发酵(jiào)而成 奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)开封后(hòu)非常容易(yì)变(biàn)质(zhì)，所以要尽早食(shí)用。

　　制(zhì)作原理：奶(nǎi)油乳(rǔ)酸菌发酵(发(fā)酵过程中最高温不(bù)可高(gāo)于六十度)然后加(jiā)热至(zhì)70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和(hé)淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作(zuò)芝士蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡奶(nǎi)油一般经过拌打可以(yǐ)作为装(zhuāng)饰性材料直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和(hé)奶酪不同(tóng)的(de)是，奶油奶酪(lào)还是一种未成熟的全脂奶酪(lào)，很(hěn)柔软颜色洁白，看起来有些像打发后(hòu)的(de)淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料是(shì)牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶油或(huò)者是(shì)鲜奶(nǎi)油(yóu)和牛乳的混合物，所有口感很(hěn)细腻，不(bù)过这样却会让奶(nǎi)油(yóu)奶酪很容易吸收其它食物的味(wèi)道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜，但绝(jué)对不是同一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层(céng)层的奶油就是淡奶油(yóu)啦，打(dǎ)发之(zhī)后的淡奶油，口感很细(xì)腻柔软(ruǎn)，有种(zhǒng)吃(chī)棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一(yī)般是用(yòng)来裱花用的(de)。

奶油奶酪怎(嘉应学院地址在哪里啊，嘉应学院学校地址zěn)么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加入白砂糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将(jiāng)黄油之外(wài)的(de)材料(liào)都装入面包桶里(lǐ)面合成面，之(zhī)后加入(rù)黄油继(jì)续揉(róu)面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两(liǎng)倍(bèi)大的(de)时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆(yuán)饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的(de)时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层(céng)小火160度，下火190度(dù)，将面团放(fàng)入里面(m嘉应学院地址在哪里啊，嘉应学院学校地址iàn)烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么(me)打发(fā)

　　1、把用来打奶油的(de)盆在(zài)冰箱里冷(lěng)冻一下(xià)约(yuē)半个小时，或冷藏(cáng)3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发(fā)的(de)时候在(zài)下(xià)面垫冰块(kuài)来打也可(kě)以(yǐ)垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的，用电(diàn)动打蛋器的高速，迅速打发(fā)淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产(chǎn)生(shēng)热(rè)量加上室内的温度，都(dōu)会让奶油(yóu)融化(huà)，打发淡奶油的时候最好(hǎo)是加(jiā)糖粉(fěn)，效果(guǒ)非常(cháng)好，因为糖(táng)粉融化的更快(kuài)，能(néng)给淡奶油发泡(pào)起很大作用。

　　不过如果(guǒ)已经打过头(tóu)的奶(nǎi)油(yóu)也不要(yào)紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要(yào)打发(fā)的点(diǎn)心。

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