酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸(suān)，能(néng)够很好地提高味蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠(cháng)道消(xiāo)化液的分泌，对增进食欲和促进(jìn)消(xiāo)化有较强(qiáng)的作用。

　　酸笋也有着很好的(de)解(jiě)除(chú)油腻作用(yòng)，尤其是对于脂肪(fáng)摄入(rù)过多，引起的一方水等于多少吨水，一方水等于多少吨水恶心、呕吐、腹胀等(děng)症状的(de)患者，如果(guǒ)适当吃一些酸笋，都能够很好地解除油(yóu)腻

酸笋是(shì)怎一方水等于多少吨水，一方水等于多少吨水么制作的

　　下面(miàn)介绍(shào)酸笋的两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制(zhì)法

　　腌(yān)酸笋的季节在春秋两季，当竹(zhú)笋发出嫩芽(yá)，长出(chū)约30公分(fēn)高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不(bù)见天(tiān)井水（清晨不见(jiàn)太阳光的井(jǐng)水），与竹笋(sǔn)一齐藏(cáng)入缸中(zhōng)，腌制10天(tiān)左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧开一锅水，投笋入(rù)其(qí)中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不完的话(huà)，每(měi)天换一次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸笋是发酵食(shí)物，又经过了加(jiā)工，因(yīn)此才(cái)会(huì)有一股特殊的气味，并且酸笋会(huì)和螺蛳粉的汤(tāng)料混合(hé)，所以味道变得更浓，很难让(ràng)人接(jiē)受(shòu)。

　　不(bù)过(guò)，酸笋只是(shì)闻起来不好闻，实际上(shàng)吃起来十(shí)分美(měi)味(wèi)，一(yī)般吃两次就(jiù)能(néng)接(jiē)受酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋在泡制的过程(chéng)中经过了发酵，从而(ér)让酸笋自(zì)带一(yī)种特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起(qǐ)来不好闻，食用(yòng)后并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的(de)灵魂(hún)，如果没(méi)有了酸笋，那么螺蛳(sī)粉会(huì)变得(dé)无味，若是第(dì)一次(cì)吃(chī)螺蛳粉(fěn)，不(bù)能接受(shòu)酸笋，可以少量放入一(yī)些(xiē)。

酸(suān)笋有营(yíng)养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸(suān)笋(sǔn)含丰富的纤维素，能促进(jìn)肠蠕动(dòng)，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在(zài)体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的营(yíng)养价(jià)值还是有(yǒu)很多的(de)，可以放(fàng)心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花(huā)生油50克(kè)、盐(yán)1小勺、淀粉(fěn)适量、生(shēng)抽(chōu)1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入(rù)适(shì)量(liàng)淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒(jiāo)油3滴(dī)，拌匀(yún)腌制(zhì)20分钟备用(yòng)；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起(qǐ)锅烧(shāo)热，加(jiā)入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的(de)牛肉翻(fān)炒(chǎo)至(zhì)变(biàn)色。

　　5、随后依次(cì)放(fàng)入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香葱段翻(fān)炒(chǎo)几下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　一方水等于多少吨水，一方水等于多少吨水食材(cái)：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油适(shì)量、葱适量、淀粉一(yī)茶(chá)匙(shi)。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切片，猪肉肥(féi)瘦分(fēn)开(kāi)切。

　　葱花切段(duàn)，姜(jiāng)片拍成姜(jiāng)蓉(róng)。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就(jiù)是买回(huí)来半肥(féi)瘦(shòu)的那块肥肉(ròu)来炸油，锅烧热(rè)后放入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来(lái)，留(liú)下(xià)顿炒菜用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋(sǔn)以及姜蓉(róng)，翻炒(chǎo)一会(huì)。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉(fěn)水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤(tāng)汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接(jiē)着关(guān)火(huǒ)，完成啦。

　　非常(cháng)开胃的一道菜。

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