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铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪个好(hǎo)吃些(xiē)，铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍山(shān)药都是药食两用(yòng)的山(shān)药(yào)，但(dàn)小白(bái)嘴山药口感软糯(nuò)甘甜，相(xiāng)比较来说要比铁棍山药更好吃，并(bìng)且小白(bái)嘴山药营养丰富(fù)，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多(duō)糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素等(děng)营养成分，营养价值更高于铁(tiě)棍山(shān)药，经(jīng)常食用有(yǒu)补脾(pí)健胃、美容(róng)养颜等作用，加上整(zhěng)体(tǐ)比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如(rú)玉好看、皮(pí)肉好(hǎo)剥离等(děng)特(tè)点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍(gùn)山药的哪一个更好，有什么不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)被誉(yù)为最好(hǎo)吃(chī)的山(shān)药。

　　区(qū)别：

　　1、产(chǎn)地(dì)不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白(bái)嘴山药(yào)广泛种植于(yú)深州、安平(píng)、安国、深(shēn)泽、蠡县等形容君子的成语有哪些，形容君子的成语有哪些词语地，该区(qū)域(yù)古称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦作温县(xiàn)、沁阳（古怀(huái)庆(qìng)府）等地(dì)，其中以温县所(suǒ)在（地(dì)理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地(dì)理标识原产地。

　　2、营(yíng)养成分(fēn)含量不(bù)同

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克中含有碳水(shuǐ)化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很高，除(chú)此之外还(hái)富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多酚(fēn)氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟(qiǎng)基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块(kuài)茎中平(píng)均含粗(cū)蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种(zhǒng)氨基(jī)酸中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药：小(xiǎo)，相(xiāng)同(tóng)的生产期(qī)限，产量虽小(xiǎo)但营养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白(bái)肉质如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿嘴巴，同时嘴儿(ér)化读音表明(míng)了是最好吃(chī)的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为(wèi)地质坚瓷(cí)，黏性大(dà)，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看(kàn)，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因(yīn)种植在沙(shā)地(dì)里，土质松软，口(kǒu)感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料(liào)来源：百度百科(kē)-铁(tiě)棍山药

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