酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒(dú)吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗(ma)有毒(dú)吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当(dāng)中的有机酸，能(néng)够很(hěn)好地提高味蕾(lěi)敏感性，促(cù)进(jìn)胃(wèi)肠道消化液的(de)分(fēn)泌，对增进(jìn)食(shí)欲和促进(jìn)消化有(yǒu)较强的作用(yòng)。

　　酸笋也有着很好的(de)解(jiě)除油腻作用，尤其是(shì)对(duì)于(yú)脂肪摄入过多(duō)，引起(qǐ)的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患者，如果适(shì)当吃一(yī)些酸笋，都能够很(hěn)好地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两种制作(zuò)方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋(qiū)两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥(bō)去壳，切成(chéng)片，取(qǔ)不见天井水（清(qīng)晨不(bù)见(jiàn)太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸(gāng)中，腌制(zhì)10天左右，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸(suān)笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其(qí)中，煮(zhǔ)十分钟(zhōng)左右，熄火，就(jiù)这样在水中泡着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不完的话，每天换一(yī)次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么(me)那(nà)么(me)臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加(jiā)工，因(yīn)此才会有一股特殊的气(qì)味，并(bìng)且(qiě)酸笋会和螺(luó)蛳粉的汤料混合，所以(yǐ)味道变(biàn)得(dé)更浓，很(hěn)难让(ràng)人接受。

　　不(bù)过，酸(suān)笋只是闻起来不(bù)好闻，实际(jì)上吃(chī)起来十分美味，一般吃两次(cì)就(jiù)能接受酸(suān)笋的味道了。

　　酸(suān)笋在(zài)泡制(zhì)的过程中(zhōng)经过了发酵，从而让酸笋(sǔn)自带(dài)一种特别的味道(dào)。

　　不(bù)过(guò)，这(zhè)种(zhǒng)食物(wù)只是闻起来(lái)不(bù)好闻，食用后并不(bù)会给身体带来不利影响。

　　酸(suān)笋是(shì)螺蛳粉中的灵魂，如果(guǒ)没有了酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不(bù)能接受酸笋，可以少量放入一(yī)些。

酸(suān)笋有(yǒu)营养(yǎng)吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维素，能促进肠蠕动(dòng)，从(cóng)而缩短胆固醇、脂肪等物质在(zài)体内的停留免费的播放器有哪个，在哪里看最新电影免费时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂(zhī)、低热量(liàng)食品(pǐ免费的播放器有哪个，在哪里看最新电影免费n)，是肥胖者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸笋的营(yíng)养价值还是有很(hěn)多的(de)，可以放心(xīn)食用。

酸笋炒什(shén)么(me)好吃

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟(dié)、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适(shì)量、生抽(chōu)1小(xiǎo)勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准(zhǔn)备食材(cái)：牛腿肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克(kè)、香葱4颗(kē)、生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀(yún)腌制(zhì)20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片，香葱切(qiè)段(duàn)备(bèi)用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌好的牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋(sǔn)、辣(là)椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀(yún)以后，加(jiā)入香葱(cōng)段翻炒几(jǐ)下即可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸(suān)笋冲(chōng)洗一下(xià)切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪(zhū)油，就是(shì)买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油(yóu)，锅烧(shāo)热后放入(rù)肥(féi)肉，炸出(chū)油。

　　油太多可以把油盛起来，留下(xià)顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放(fàng)下去，翻炒(chǎo)一下(xià)。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着(zhe)放入(rù)适量淀粉水，一茶(chá)匙(shi)盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把(bǎ)葱花充(chōng)分翻(fān)炒进酸笋里(lǐ)，接(jiē)着关免费的播放器有哪个，在哪里看最新电影免费(guān)火(huǒ)，完成啦。

　　非(fēi)常开胃(wèi)的一(yī)道菜(cài)。

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