料(liào)酒可以(yǐ)用(yòng)白(bái)酒替代吗，料酒可(kě)以用白酒替(tì)代(dài)吗在炖肉的(de)时候发现屋里的料酒没(méi)了(le)，但是炖肉(ròu)里最重要的就是去腥(xīng)了，没有料(lià一文钱等于多少人民币，一贯钱相当于现在多少钱o)酒的话用白酒应该也是可以的吧？一般在(zài)没有料酒(jiǔ)的情况下用什(shén)么替代是比(bǐ)较好的(de)？的。

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料(liào)酒(jiǔ)可(kě)以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗，料酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗

料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒(jiǔ)代替，不过(guò)需要注意的是，虽然白酒也(yě)能(néng)起(qǐ)到(dào)去腥的目的，但(dàn)由(yóu)于酒精度数含量过高，所以会对蛋(dàn)白质和脂(zhī)类造成一定的破坏，从(cóng)而影响口感，也会影响菜肴原(yuán)有的风味，因此，尽量不(bù)要用白酒代替料酒。

　　家(jiā)里没(méi)有料(liào)酒了也可以(yǐ)用黄酒代替。

料酒可以用(yòng)什(shén)么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪(rèn)用酒的统称，主要包括黄(huáng)酒等。

　　它的(de)作用是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的(de)香气。

　　料酒并不是某(mǒu)种酒，也不是饮(yǐn)用酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒(jiǔ)是什么(me)味(wèi)道

　　有点酒的味道，主要是(shì)用来去腥味(wèi)，烹饪用(yòng)酒统称(chēng)料(liào)酒，它(tā)包(bāo)括黄酒、汾酒等。

　　料酒的(de)作用主要(yào)是去(qù)除鱼、肉类一文钱等于多少人民币，一贯钱相当于现在多少钱(lèi)的腥膻味，增加菜肴的(de)香气(qì)，有利(lì)于咸(xián)甜各味充分渗入(rù)菜肴中。

　　家(jiā)庭(tíng)烹(pēng)饪一般用黄酒。

料酒要放多(duō)少

　　其(qí)实(shí)料(liào)酒的用量(liàng)也是稍微(wēi)有点讲究的,烹调时,一般要根据烹(pēng)调(diào)的食(shí)物酌(zhuó)量使用(yòng),比如常(cháng)规菜(cài)肴(yáo)时(shí),我会放5-10毫升的长康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食(shí)材是(shì),大概(gài)20-30毫升的长康料(liào)酒。

　　其实用料酒还是根(gēn)据菜品酌情使用(yòng)~注意(yì)一定的量(liàng)就好了哦。

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