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2l是多少斤 2l是多少kg 年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢(ne)？在(zài)蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会的。关(guān)于年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办呢以及(jí)年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟(shú)怎(zěn)么办呢，年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么(me)办(bàn)视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门(mén)，蒸年糕蒸不熟怎么(me)办(bàn)，年糕没蒸(zhēng)熟(shú)怎么办等问题，农商网将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的(de)生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大(dà)米做的。

　　年(nián)糕是用大米或糯米做(zuò)的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米(mǐ)是江南的(de)特产，在北(běi)方有糯米那样黏性的(de)谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨(mó)粉，加水蒸熟后，又(yòu)黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉用绢罗(luó)筛过(guò)后，

　　加水、蜜(mì)和成硬一点的面团，将枣和(hé)栗子等(děng)贴在粉团(tuán)上，用箬(ruò)叶裹起蒸熟即成(chéng)。这(zhè)种糯(nuò)米(mǐ)糕点颇具(jù)中原特色(sè)。

　　用大米制作(zuò)年糕(gāo)的(de)代(dài)表(biǎo)是(shì)弋阳年糕，弋阳年糕以弋(yì)阳(yáng)大禾(hé)谷(gǔ)米为原料，采用(yòng)“三蒸两百(bǎi)锤”的独特工艺制作而成(chéng)。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)

　　在蒸年糕时发现年糕(gāo)还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会(huì)。

　　要判断年(nián)糕是否蒸好，只需要把一(yī)根(gēn)筷子戳进去再拿出(chū)来(lái)，如(rú)果发现筷子表面(miàn)是干(gàn)燥的，说明年糕就蒸好(hǎo)了，如果(guǒ)筷子上(shàng)沾了一点年(nián)糕，并且很黏，就是还没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征(zhēng)金银，年糕(gāo)又称年年糕，与年年高谐音，寓(yù)意着(zhe)小孩身高一年比一年高。

　　所以前人有(yǒu)诗(shī)称年糕：年糕(gāo)寓意(yì)稍云(yún)深，白色(sè)如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高(gāo)时时利，虔(qián)诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春(chūn)秋战(zhàn)国时期吴国(guó)都城（现江苏(sū)省(shěng)苏(sū)州市）传(chuán)递到四面八方。

　　宁波一带民(mín)间有年糕年糕(gāo)年年高(gāo)，今(jīn)年更比去年好的民谚。

　　人们还用年(nián)糕印板(bǎn)压成五(wǔ)福(fú)、六(liù)宝、金(jīn)钱、如(rú)意等等形(xíng)状外(wài)观，象征吉祥如意、大吉大利(lì)；有(yǒu)的则做成玉兔、白鹅等(děng)小(xiǎo)动物，构成真(zhēn)正意义上的(de)内容与形(xíng)式的完美结(jié)合。

　　有经(jīng)验的年糕师(shī)傅(fù)说，要想做出好(hǎo)的年糕，最重要的(de)是(shì)注意水和油的运用(yòng)。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否纯(chún)也很(hěn)重(zhòng)要(yào)，一般市场上(shàng)买的(de)糯米粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃起来(lái)不够软糯。

　　年糕(gāo)应直接用糯米做，为的是保(bǎo)正年糕(gāo)的(de)纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以(yǐ)做成很(hěn)多种口(kǒu)味，但都(dōu)是在最(zuì)基本的原味年糕上加入个人喜(xǐ)欢的(de)其它材料，如(rú)红枣(zǎo)等(děng)。