一年之计在于春，健康也是(shì)如此(cǐ)。那么，在春(chūn)分时节的餐桌(zhuō)上，应(yīng)当有哪些(xiē)食材出现呢(ne)？

春(chūn)分吃“三菜”

01香(xiāng)菇——补充(chōng)维(wéi)生素D

香(xiāng)菇的维(wéi)生素D含量很高，且香(xiāng)菇(gū)干品中钙、磷、铁等矿(kuàng)物(wù)质(zhì)含(hán)量也较多。

其铁的(de)含量比菠菜高(gāo)出8倍以(yǐ)上，锌的含量是(shì)奶粉、大豆的3倍以(yǐ)上，这些都是人体(tǐ)不可缺少的(de)矿物质。

香菇(gū)饭

材料(liào)：鲜香菇(gū)4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大匙，白米1杯，水(shuǐ)1杯，盐1小匙，香油(yóu)2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉2小(xiǎo)匙，黑(hēi)胡椒粉2小匙做法：将米(mǐ)洗净(jìng)沥干(gàn)水分，加入1杯(bēi)水浸泡约(yuē)15分钟备用。

新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝(sī)、调味料拌匀，铺在米上。放入电饭锅中(zhōng)煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再(zài)焖5分钟，最后用饭(fàn)匙轻(qīng)轻(qīng)拌(bàn)匀即可(kě)。

02香(xiāng)椿(chūn)——理气抗菌

中(zhōng)宝鸡市属于哪个省份城市啊，宝鸡市属于哪个省份哪个市医认为，香椿(chūn)味苦(kǔ)，性寒(hán)，有清热(rè)解毒、健胃理气等(děng)功效。

它的味道(dào)芳香，能起到(dào)醒脾、开胃(wèi)的作用。

香椿还是治疗肠炎、痢疾、泌(mì)尿系统疾病的(de)良药。

现代(dài)营养学研究(jiū)也发现，香椿含有维生素E，具有很强的抗衰老作用(yòng)。

而且，香椿对金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌和伤寒(hán)杆菌等，都有明显的抑制(zhì)作用。