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薯类(lèi)都有哪些(xiē)食物，薯类都有哪些图片

　　薯(shǔ)类作(zuò)物又称(chēng)根(gēn)茎类作物，主要包括甘薯、马铃薯、山药、芋类等(děng)。

　　这类作物(wù)的产品器官(guān)是块根和块茎，具有生长前(qián)期和块根膨大期(qī)两个生理(lǐ)分期。

　　1、甘薯：又(yòu)称番薯、山芋、红(hóng)薯、地瓜等，中(zhōng)国的甘薯种植面积和(hé)总产量均(jūn)占世界首位。

　　甘薯的根分为须(xū)根、柴根和块(kuài)根，其中块(kuài)根是贮藏(cáng)养分的器官(guān)，是(shì)供食用的部分(fēn)，有纺锤形(xíng)、圆(yuán)筒形、球形和块形(xíng)等多种形状。

　　块根还具有(yǒu)根(gēn)出(chū)芽(yá)的特性，是育(yù)苗繁殖的重要器官。

　　2、马(mǎ)铃薯：又称土豆、洋芋(yù)、山药(yào)蛋等，其(qí)块茎可供食用，是重(zhòng)要(yào)的粮(liáng)食、蔬菜兼用作(zuò)物。

　　产量高，营养丰富，对(duì)环境的(de)适应性较强，现已遍布世界各地，马铃薯鲜薯(shǔ)可(kě)烧煮(zhǔ)，作粮食(shí)或蔬(shū)菜。

　　3、木薯：原产(chǎn)于美洲热(rè)带，全世界热(rè)带地(dì)区广为栽培(péi)。

　　其块根可(kě)食，可磨木薯粉、做面包、提供木(mù)薯淀粉(fěn)和浆(jiāng)洗(xǐ)用淀(diàn)粉(fěn)乃至酒精饮料。

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