落座、打开手机、扫码点菜，已经成为(wèi)不少(shǎo)人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是(shì)否意识(shí)到，这一(yī)便捷行为(wèi)背后可能藏着猫腻(nì)：在一(yī)次次(cì)点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日(rì)，北京市消费(fèi)者(zhě)协会发布对(duì)“扫码强制关注使用(yòng)”现(xiàn)象的劝喻。其中提到(dào)，“必须(xū)使用小程序才能点(diǎn)餐”等(děng)扫码(mǎ)强(qiáng)制(zhì)关注使用(yòng)的现象(xiàng)在生活(huó)中并(bìng)不少见。

　　在(zài)北京工作的白领(lǐng)小(xiǎo)张就经(jīng)常遇(yù)到这种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员(yuán)第一(yī)句就是(shì)请扫码点(diǎn)餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不是说(shuō)纸(zhǐ)质(zhì)菜(cài)单菜(cài)品不(bù)全，就(jiù)是需等较(jiào)长时间，有的干脆(cuì)告诉你只能扫码(mǎ)点(diǎn)餐。”小(xiǎo)张(zhāng)回忆，“这不就是变相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮业已得到推(tuī)广。山东一家(jiā)虾火锅店的(de)老(lǎo)板吕先生向中新经纬表示(shì)，他的餐(cān)厅自(zì)2021年起就(jiù)彻底告别纸质菜单了，客人(rén)只能(néng)扫桌边二(èr)维码进入(rù)小(xiǎo)程序点餐。“这样做不仅节省人力成本(běn)，省去沟通成本(běn)，还不容易出(chū)错(cuò)，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕先生同时表示，餐厅(tīng)实施扫(sǎo)码点(diǎn)餐以(yǐ)来(lái)，只有极个别顾(gù)客提出过(guò)异议(yì)，其(qí)他(tā)顾(gù)客都已(yǐ)经习惯(guàn)成自然(rán)了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一家餐厅定制一个扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互联网公司做程序员，2021年离(lí)职后开(kāi)了一间工作室，专门为各种店铺定制点单(dān)小程(chéng)序，其中餐饮店的(de)扫码点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍，一(yī)桌一码，用户扫码进入小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或自(zì)提都可(kě)以选择。开通门槛也比较低，只需要(yào)提供(gōng)营业执照，费用(yòng)的话，小程(chéng)序申请加开(kāi)通微信支(zhī)付共400元(yuán)，如(rú)果(guǒ)再开通支(zhī)付宝支付(fù)额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责人也(yě)介(jiè)绍称，定制扫码(mǎ)点餐(cān)小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮店直(zhí)接上传商品就可(kě)以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是(shì)点个菜而已(yǐ)，有必要非得(dé)扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么还(hái)要我提(tí)供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网(wǎng)友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序的后台(tái)，餐饮店老板可以做一(yī)些数据分析(xī)，比如收入(rù)、销量等基(jī)础数据，当(dāng)然也可以分析会员充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那么如(rú)何获得顾客画像呢？华斌说，这些(xiē)都可以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先，可以设(shè)置不登录(lù)无(wú)法点餐，登录(lù)主要(yào)是获(huò)取微信昵(nì)称、头(tóu)像(xiàng)，有(yǒu)的小程序也会获取(qǔ)手机号。如果觉得这样做用(yòng)户体验不好，还有其(qí)他办法，可(kě)在支付(fù)环节，设置开通会员可领小额(é)优惠券，大部分用户会注册，这样就获取了用户(hù)的微信信(xìn)息和手机号。当然餐厅也可以设(shè)置成直(zhí)接(jiē)点餐，获取这(zhè)些信息的目的是方便以后运营，向顾客推送餐厅(tīng)的活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先(xiān)生(shēng)也表示，当(dāng)时业(yè)务人(rén)员(yuán)曾告诉他可通(tōng)过(guò)设置获取顾客信息(xī)，且(qiě)信息越(yuè)全面越有利于后(hòu)期分析客源。“我文化程度(dù)有限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐(cān)就图个方便，所以我们不提(tí)供个人信(xìn)息也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息(xī)，顾客每(měi)次点餐也都可以转变为小程序的(de)流量，而(ér)商家可选择通过接(jiē)收推广广告获(huò)取广告(gào)费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐(cān)小(xiǎo)程序也(yě)可(kě)以接(jiē)入第三方广告，顾(gù)客点击(jī)，餐饮(yǐn)店(diàn)老板分钱。“当小(xiǎo)程序的(de)用户(hù)量达到1000以上时(shí)，就可以申请(qǐng)接入广告，开屏广告(gào)或者(zhě)插入小程序中都可(kě)以，顾(gù)客点击(jī)或浏览，餐饮(yǐn)店可以分(fēn)流量费(fèi)。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍，顾客点击一(yī)次他(tā)们分得(dé)的钱数并不固定，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱，有(yǒu)时候能达到一块多。“总的来说(shuō)，这(zhè)笔(bǐ)收入(rù)不多，一个月几百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已久的强制扫码点餐(cān)，顾客们(men)怨声载道，相关部门组织也多次发文，却的部首叫什么名称拼音，卩是什么偏旁怎么念提出(chū)“不(bù)得”强制。不过，即使用户自愿(yuàn)选择扫码(mǎ)点(diǎn)餐，这(zhè)里面(miàn)也并非没有(yǒu)问题，还牵扯到个人信息的(de)获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细(xì)准(zhǔn)确地(dì)分析顾(gù)客画像、大范围准确地推(tuī)送营销信(xìn)息(xī)，部分餐厅商(shāng)家通过设置(zhì)扫码点餐小程(chéng)序后台，获取顾客(kè)个人信息，内容有(yǒu)多有少，程度有(yǒu)深(shēn)有浅，导致了顾客必须(xū)提交个人信息(xī)，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信息(xī)已违(wéi)反相关法律规定，单是(shì)把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的经营(yíng)环境和(hé)发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要(yào)求(qiú)的餐饮业，顾(gù)客(kè)是一个(gè)个有(yǒu)温度的人(rén)，满足顾客需求，提供(gōng)优良(liáng)的(de)服(fú)务，应是(shì)餐饮业的(de)共(gòng)识(shí)。强制扫码点(diǎn)餐，实际(jì)上是阻碍了餐厅(tīng)与(yǔ)顾客之间有温度的交流(liú)，本应满足顾(gù)客个性需求的便捷扫码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收(却的部首叫什么名称拼音，卩是什么偏旁怎么念shōu)集(jí)个人信(xìn)息则(zé)更恶劣，实际(jì)上是在(zài)违反(fǎn)诸多(duō)法律(lǜ)规定(dìng)的基础上，将顾客当成了餐厅经营营销的(de)流(liú)量工具，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先(xiān)强制扫码点餐不合理(lǐ)不合(hé)法，消费(fèi)者有权抵制；其次(cì)，扫(sǎo)码点餐过度索权亦违反相(xiāng)关(guān)法律(lǜ)规定。对餐饮商家来(lái)说(shuō)，强制(zhì)扫(sǎo)码点餐获(huò)取(qǔ)顾客信息，看(kàn)似“圈(quān)粉”，获得(dé)了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商(shāng)家唯有意识到(dào)最好的营销(xiāo)手段是(shì)高(gāo)质量的服(fú)务，才能真正留住客户。

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