落座(zuò)、打开手(shǒu)机、扫(sǎo)码点(diǎn)菜，已经成为不少人外出就(jiù)餐时的潜意(yì)识(shí)动作。不过，你是否意识到，这一便捷(jié)行为背后可能藏着猫腻(nì)：在(zài)一(yī)次次点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通(tōng)门(mén)槛低

　　近日，北京市消费者(zhě)协(xié)会发布对“扫码强制(zhì)关注使用(yòng)”现象的劝喻。其中提到，“必(bì)须使用小程序才能点(diǎn)餐”等扫码强制关注使用(yòng)的现象在生(shēng)活中并不少(shǎo)见。

　　在北京工(gōng)作(zuò)的(de)白领(lǐng)小张(zhāng)就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员(yuán)第一句就(jiù)是请(qǐng)扫码点餐，当提出能不能(néng)用纸质(zhì)菜单时，服务员不是说纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就是需等较长时(shí)间，有(yǒu)的(de)干(gàn)脆告诉你只能扫码(mǎ)点餐(cān)。”小张回忆，“这不就是变(biàn)相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐(cān)饮业已得(dé)到推(tuī)广。山东(dōng)一家(jiā)虾火锅店的老(lǎo)板吕先生向(xiàng)中新经纬表示，他的(de)餐(cān)厅(tīng)自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜单(dān)了，客人只(zhǐ)能扫桌边二维码进(jìn)入小程序(xù)点餐。“这(zhè)样做(zuò)不(bù)仅节省人力成(chéng)本，省去沟通成本，还不(bù)容易出错(cuò)，效率更高(gāo)。此(cǐ)外(wài)，做一套扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅(tīng)实(shí)施扫码点餐(cān)以来，只有极(jí)个(gè)别顾客提(tí)出(chū)过异议，其他顾客都已经习惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬了解，目前一(yī)家餐厅(tīng)定(dìng)制一个扫码点餐(cān)小程(chéng)序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家互联网公司做程序(xù)员(yuán)，2021年离职后开了一间工(gōng)作室(shì)，专门为各种店铺(pù)定制点单小程序(xù)，其中餐饮店的(de)扫码点餐小程序是用(yòng)户(hù)咨(zī)询得最(zuì)多的(de)。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍，一(yī)桌一码，用户扫码进入小程(chéng)序，点餐、结算、充值(zhí)、堂食或(huò)自(zì)提都可(kě)以选择。开通门槛也比较(jiào)低，只需要提供营业执照，费用的(de)话，小程序(xù)申(shēn)请(qǐng)加开通微信支(zhī)付共400元，如果再开(kāi)通支付宝支付额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小程序的店铺(pù)负(fù)责人也介(jiè)绍称，定(dìng)制扫码(mǎ)点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序仅需399元，包括(kuò)认证、搭建(jià红十字会三救三献是什么 红十字会是公务员还是事业编n)、设计等费用(yòng)，餐饮店直接上传商品(pǐn)就可以用。

　　不提供个(gè)人(rén)信息不能吃(chī)饭？餐厅(tīng)可自由设(shè)置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“红十字会三救三献是什么 红十字会是公务员还是事业编点(diǎn)个(gè)菜(cài)为(wèi)什么还要我提供微信昵称、手机(jī)号呢(ne)？”在(zài)社(shè)交(jiāo)平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店(diàn)老(lǎo)板可(kě)以做一些(xiē)数据分(fēn)析，比如收入、销量(liàng)等(děng)基础数据(jù)，当然也可以分析会员充(chōng)值(zhí)情况、顾客(kè)画像等。

　　那么如(rú)何获得(dé)顾客画像呢？华斌说，这(zhè)些都可以通过(guò)后台设(shè)置实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登(dēng)录无法点餐，登(dēng)录主要是获(huò)取微信(xìn)昵称、头像，有的小程序也会获取(qǔ)手(shǒu)机(jī)号。如果觉得(dé)这样做用户体验不好，还有其他办法，可在支付环(huán)节，设置(zhì)开通会(huì)员(yuán)可领小额(é)优惠券，大部分(fēn)用户(hù)会注册，这样就获取了用(yòng)户的微信信息和手(shǒu)机号。当(dāng)然餐厅也可以设置成(chéng)直接点餐，获(huò)取这些信息的目的是方便(biàn)以后(hòu)运(yùn)营，向顾客推(tuī)送餐厅的(de)活动优(yōu)惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业务人员曾(céng)告诉他可通过设(shè)置获取(qǔ)顾客信息，且信(xìn)息越(yuè)全面越有(yǒu)利于后期分析客源。“我文化程度(dù)有限(xiàn)，也不想搞这些(xiē)，开通(tōng)扫码点餐就图(tú)个方便，所以我(wǒ)们(men)不提(tí)供(gōng)个人信息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信(xìn)息(xī)，顾客每次(cì)点餐也都可以转变为(wèi)小程序的流量，而商家可选(xuǎn)择通过接收(shōu)推广广告获取广(guǎng)告费红十字会三救三献是什么 红十字会是公务员还是事业编(fèi)用。

　　据一位小程序开发者(zhě)透露，点餐小程序也可以接入第三方(fāng)广告，顾(gù)客(kè)点击，餐饮店(diàn)老板(bǎn)分(fēn)钱。“当小(xiǎo)程序的用户量(liàng)达(dá)到1000以上时，就可以申(shēn)请接入广告，开屏(píng)广告(gào)或者插入小程序中都可以，顾客点击或浏(liú)览(lǎn)，餐(cān)饮店可(kě)以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点击(jī)一(yī)次他们(men)分得的钱数并不固(gù)定(dìng)，要看用户质量，有时候(hòu)点一下是(shì)几(jǐ)毛(máo)钱，有时候能达到(dào)一(yī)块(kuài)多。“总的来说，这笔收入不多(duō)，一个月几百块钱，有比(bǐ)没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会失去(qù)顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部(bù)门组织也多次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不(bù)过，即使用户(hù)自愿选择扫码点餐，这里面也并非没有(yǒu)问题，还牵扯到个人信息的获取和(hé)使(shǐ)用。

　　为(wèi)尽可能详细(xì)准确地分析顾客画像(xiàng)、大(dà)范围准确地推送营(yíng)销信息，部分(fēn)餐厅商(shāng)家通过设置扫码点餐(cān)小程序后(hòu)台，获取顾客个人信(xìn)息，内容有多(duō)有少，程(chéng)度有深有浅，导致了顾(gù)客必须提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾(gù)客(kè)扫码点餐、过度收集顾(gù)客个人信息(xī)已违反相关(guān)法律(lǜ)规(guī)定，单(dān)是(shì)把(bǎ)顾客当(dāng)成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐(cān)饮业的经营环境(jìng)和发展(zhǎn)就已(yǐ)伤害(hài)满满。

　　在(zài)以(yǐ)服(fú)务为首要要求(qiú)的(de)餐饮业(yè)，顾客是一个(gè)个有温(wēn)度的人，满足顾客需求，提供(gōng)优良的服务，应是餐(cān)饮业的(de)共(gòng)识。强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，实(shí)际上是阻碍了餐厅(tīng)与顾客之间有温度的交流，本应满足顾客个性需求的便捷扫码(mǎ)变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣(liè)，实际上是在违反诸多法律规定的基(jī)础上，将顾客当成(chéng)了餐厅(tīng)经营营(yíng)销的流量工具，甚至(zhì)是待割(gē)的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强(qiáng)制(zhì)扫码点餐不合理(lǐ)不合法(fǎ)，消费(fèi)者有权抵制；其次，扫码点餐(cān)过度索(suǒ)权亦(yì)违反相关法律规定。对(duì)餐(cān)饮(yǐn)商(shāng)家来说，强制(zhì)扫码点餐(cān)获取顾客信息(xī)，看似(shì)“圈粉”，获(huò)得了(le)流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯有意识到最好(hǎo)的营销手段是高质量的服务，才能真正留住(zhù)客户。

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