酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗，酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗(ma)酸笋可(kě)以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食(shí)用。

　　酸笋当中(zhōng)的有(yǒu)机酸，能够很(hěn)好地提高味(wèi)蕾敏感(gǎn)性，促(cù)进胃肠道消化(huà)液的分泌，对增进食欲和促(cù)进消化有较强的(de)作用。

　　酸(suān)笋也有(yǒu)着(zhe)很好的(de)解除油腻作用，尤其是对于脂(zhī)肪摄入过多(duō)，引(yǐn)起的恶(è)心(xīn)、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的患者，如果适当(dāng)吃一些酸笋，都能够很好(hǎo)地解除(chú)油腻

酸笋是(shì)怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公(gōng)分高时，便可连根砍下(xià)，剥(bō)去(qù)壳，切成片(piàn)，取不见(jiàn)天井水（清晨不(bù)见太阳光的井(jǐng)水），与竹笋(sǔn)一齐藏入(rù)缸中，腌制10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅(guō)水，投笋入其中，煮十(shí)分钟(zhōng)左(zuǒ)右(yòu)，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃不完的话，每(měi)天(tiān)换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢(màn)慢变(biàn)酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸(suān)笋是(shì)发酵(jiào)食物，又经(jīng)过(guò)了加工，因此才会有一股特殊的气味(wèi)，并且酸笋会和(hé)螺蛳粉的汤料混合，所(suǒ)以味道变得(dé)更浓，很难让(ràng)人接受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻起来不好闻，实际上吃(chī)起(qǐ)来十分美(měi)味，一般吃两次就(jiù)能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过(guò)了发酵(jiào)，从而让(ràng)酸笋自带一种特别的味道(dào)。

　　不过，这种食物只是(shì)闻起(qǐ)来不好闻，食用(yòng)后并不会给身体带来不(bù)利影响。

　　酸为什么球星都觉得梅西是最佳笋是螺蛳粉中的(de)灵魂，如(rú)果(guǒ)没有(yǒu)了(le)酸笋，那(nà)么螺蛳粉会(huì)变得无(wú)味(wèi)，若是第一次(cì)吃螺蛳(sī)粉，不能接(jiē)受酸笋，可(kě)以少量放入(rù)一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的(de)纤(xiān)维素，能促(cù)进(jìn)肠(cháng)蠕动，从(cóng)而缩(suō)短胆固醇、脂肪等物(wù)质在(zài)体内的停留时间。

　　酸笋(sǔn)含(hán)脂肪(fáng)、淀粉(fěn)很少(shǎo)，属天然低脂、低热(rè)量食品，是肥胖者减肥(féi)的(de)佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价值(zhí)还是(shì)有很多(duō)的(de)，可以放心食用。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣(là)椒(jiāo)油(yóu)1小碟、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小(xiǎo)勺、花(huā)椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食(shí)材：牛腿肉(ròu)250克、酸(suān)笋(sǔn)100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌好的牛(niú)肉(ròu)翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后(hòu)依次放入酸笋(sǔn)、辣为什么球星都觉得梅西是最佳椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段翻炒几下即(jí)可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料(liào)：姜2片(piàn)、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油适量、葱(cōng)适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥(féi)肉来炸油(yóu)，锅烧热(rè)后放入肥肉，炸出(chū)油。

　　油太多可以把油盛起来，留(liú)下顿炒(chǎo)菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着(zhe)放(fàng)入酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放入适(shì)量淀粉水(shuǐ)，一茶(chá)匙盐以及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁(zhī)浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸笋里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非常(cháng)开(kāi)胃的一(yī)道菜(cài)。

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