颗粒(lì)状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗颗粒(lì)状藕粉是(shì)假的。

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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的(de)吗(ma)，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕(ǒu)粉不是(shì)真的。

　　质量好的藕粉质(zhì)地细嫩(nèn)滑爽(shuǎng)，用手指揉(róu)捻时滑爽而且无异状，另外(wài)质量好的(de)藕粉(fěn)中还(hái)会一些片状物质存在，那些(xiē)质量差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有(yǒu)片状(zhuàng)物。

　　质量(liàng)好的(de)藕粉(fěn)冲调以(yǐ)后(hòu)会是透明状，而且吃(chī)的时候一点(diǎn)也(yě)不粘喉。

藕(ǒu)粉(fěn)是粉状好(hǎo)还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉(fěn)，本质上(shàng)并没有区别，都是现代精加工后的藕粉(fěn)，只(zhǐ)是外观形状不同而已。

藕粉买什么样(yàng)的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室(shì)"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉(fěn)/奶(nǎi)茶/粉(fěn)丝/农(nóng)副(fù)产品/休闲食品等产品专(zhuān)业生产加工(gōng)的私营独(dú)资企业,杭州三(sān)家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉(fěn)生产厂家,行业标准参与起草单位,杭州天堂食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　3、采(cǎi)芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁企业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产(chǎn)品,杭州(zhōu)采芝斋食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉(fěn)/特色(sè)糕点/山(shān)核桃笋干(gàn)产品享有盛(shèng)誉,致(zhì)力于(yú)开发加工天(tiān)然健(jiàn)康(kāng)地方名优(yōu)特食品为主导产(chǎn)业,杭州万隆果干食品有限折叠小刀哪个快递可以邮寄的 折叠小刀是管制刀具吗公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年(nián),云(yún)南较(jiào)大的专业(yè)藕(ǒu)粉企业,澄江藕(ǒu)粉的代表性(xìng)品牌,农产(chǎn)品加工知名折叠小刀哪个快递可以邮寄的 折叠小刀是管制刀具吗企业,云南(nán)德春绿色食(shí)品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系列食品(pǐn)的生产/加工/销售的企(qǐ)业(yè),销售网络遍布全(quán)国,洪(hóng)湖市晨光实业(yè)有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力品牌(pái),专(zhuān)营(yíng)西湖龙井(jǐng)茶/兼营世界各地名优茗茶及(jí)花草茶/茶具的现(xiàn)代茶业企业,杭州艺福堂茶业(yè)有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字号,专注于经(jīng)营生产(chǎn)中式餐饮和食品,素有(yǒu)"知(zhī)味停车/闻香下马"的美(měi)誉(yù),杭州(zhōu)饮食服务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列(liè)产(chǎn)品开(kāi)发生产,集白(bá折叠小刀哪个快递可以邮寄的 折叠小刀是管制刀具吗i)莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加(jiā)工(gōng)为一体的(de)民营企业,白莲系列产品销往(wǎng)海内(nèi)外(wài),广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年(nián),专注于(yú)营养健康食品的研制/生产/销售/宣传(chuán)于(yú)一体的综合型(xíng)食品(pǐn)企(qǐ)业,桂林智强食品(pǐn)开发有(yǒu)限(xiàn)公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量的(de)铁质(zhì)和还原(yuán)糖等(děng)成分，与(yǔ)空气接触，极(jí)易氧化，使粉的颜色由(yóu)白而转微红(hóng)。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没有(yǒu)这(zhè)种变化，都是(shì)纯白色或稍带黄色(sè)的(de)；

　　如果这类淀(diàn)粉(fěn)呈玫瑰红色，则是(shì)加入食用色素(sù)所致。

　　鼻(bí)嗅.藕(ǒu)粉具(jù)有(yǒu)独特的浓郁清香(xiāng)气(qì)味；

　　其(qí)它淀粉(fěn)则无(wú)此(cǐ)清香气。

　　手试(shì).取(qǔ)少许藕粉用(yòng)手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽如(rú)脂且无异(yì)状.

　　现形(xíng).藕粉(fěn)和其它(tā)淀(diàn)粉有时呈片(piàn)状，但片状的藕粉表面上(shàng)有丝状(zhuàng)纹络；

　　而(ér)其他片状淀粉的(de)两侧，表面(miàn)是(shì)平光的。

　　口尝(cháng).取(qǔ)少量(liàng)藕粉(fěn)放入口中．触及唾液(yè)即会很快(kuài)溶化(huà)；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不(bù)仅不易溶(róng)化．而且还会(huì)粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用(yòng)少量冷开(kāi)水调匀后，再以沸(fèi)水(shuǐ)冲(chōng)调，随(suí)即熬透可食，其(qí)吸水胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠厚(hòu)的(de)熟(shú)桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉(lú)子上加热调煮，才能(néng)食(shí)用(yòng)，它们(men)的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈(chéng)白色或褐色(sè)，而且(qiě)不透(tòu)明；

　　冷却后．即使放(fàng)置十(shí)多小时，也仅(jǐn)仅是(shì)碗边四周一(yī)圈呈稀浆状，中间部(bù)分仍(réng)凝结不变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没(méi)什么(me)副作用，但藕(ǒu)粉含淀粉(fěn)过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的(de)流质(zhì)膳(shàn)食(shí)。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二(èr)指肠溃疡患者忌食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴，散(sàn)留血，开(kāi)胃。

　　《本(běn)草纲目》还记(jì)载，藕粉(fěn)服食(shí)，轻身益(yì)年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲(lián)藕(ǒu)，故与(yǔ)莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多(duō)的莲藕同(tóng)食(shí)，因为纤维素会(huì)影响人体(tǐ)对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克，莲(lián)藕含(hán)有纤(xiān)维素，纤维中的醛糖(táng)酸可(kě)与猪肝中的(de)铁、铜、锌等(děng)微量元(yuán)素(sù)形(xíng)成混(hùn)合物，降低(dī)人体对这些元素的吸收(shōu)。

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