年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢？在蒸年糕(gāo)时(shí)发(fā)现年糕还没有蒸(zhēng)熟(shú)，可以在锅里加点水，然后(hòu)把年糕放进去再蒸一会的。关于(yú)年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢以及(jí)年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢，年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)视频，年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)窍门(mén)，蒸年糕蒸不熟怎么(me)办，年(nián)糕没蒸熟怎么办等问(wèn)题，农商网将为你整理以下的生活知识：

年(nián此非彼是什么意思，此 非彼 是什么意思怎么读)糕是大(dà)米做的(de)吗

　　是的，年(nián)糕是(shì)大(dà)米做的。

　　年糕(gāo)是用大米或糯米做的。年糕多用糯(nuò)米磨粉(fěn)制成，而糯米是江南的特(tè)产(chǎn)，在北(běi)方有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后(hòu)，又黄、又粘(zhān)、而且还甜。其(qí)制作方法是，将(jiāng)糯米粉用(yòng)绢罗筛过后(hòu)，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬一点的(de)面团，将枣和(hé)栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种(zhǒng)糯米糕(gāo)点(diǎn)颇具(jù)中原(yuán)特(tè)色。

　　用大米制(zhì)作年糕的代(dài)表是弋阳年糕，弋阳年糕以(yǐ)弋阳大禾(hé)谷(gǔ)米为原料，采用“三(sān)蒸(zhēng)两百锤”的独特工艺制作而成(chéng)。

年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办呢

　　在(zài)蒸年糕时发现年糕还(hái)没(méi)有蒸熟，可以在锅里加点(diǎn)水(shuǐ)，然后把(bǎ)年糕(gāo)放进去再蒸一会。

　　要判断此非彼是什么意思，此 非彼 是什么意思怎么读年糕是否(fǒu)蒸好(hǎo)，只需要把一根(gēn)筷子戳进去再拿出(chū)来，如果(guǒ)发现筷子表面是干燥的，说明年糕就蒸(zhēng)好了，如果筷(kuài)子上(shàng)沾了一(yī)点年(nián)糕(gāo)，并且很(hěn)黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白(bái)三色(sè)，象征金银，年糕又(yòu)称(chēng)年年糕(gāo)，与年年高谐音，寓意着小孩(hái)身高一(yī)年(nián)比一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓(yù)意稍云深(shēn)，白色如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高时(shí)时(shí)利，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据说年糕是从春秋战国时期(qī)吴国都城（现江(jiāng)苏省苏州(zhōu)市）传递到四(sì)面八(bā)方。

　　宁(níng)波一带民间有年(nián)糕年(nián)糕年年(nián)高(gāo)，今年更比(bǐ)去年好(hǎo)的民谚(yàn)。

　　人们还用年(nián)糕印板压(yā)成五(wǔ)福、六(liù)宝(bǎo此非彼是什么意思，此 非彼 是什么意思怎么读)、金钱、如(rú)意等等形(xíng)状外观，象征吉祥如意、大吉大利(lì)；有的(de)则做成(chéng)玉(yù)兔、白(bái)鹅(é)等小动物，构成真正(zhèng)意义上的内容(róng)与形式(shì)的完美结(jié)合。

　　有经验的年糕师(shī)傅说，要想(xiǎng)做出好(hǎo)的年糕，最(zuì)重要的是注意(yì)水和(hé)油的(de)运用(yòng)。

　　除(chú)此，糯米(mǐ)粉是否(fǒu)纯(chún)也很重要，一般市(shì)场(chǎng)上买的糯米(mǐ)粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃起来不够软(ruǎn)糯(nuò)。

　　年糕应直接用糯米做，为的是(shì)保正(zhèng)年糕的(de)纯正度(dù)和原汁(zhī)原味。

　　做年糕很简单(dān)，年糕可以(yǐ)做成(chéng)很多(duō)种(zhǒng)口味，但都是在最基本的原味年糕上加入个人喜欢(huān)的(de)其(qí)它材料(liào)，如红枣等。

年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟(shú)怎么(me)办

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办？切(qiè)片(piàn)。

蒸年糕怎(zěn)么做好吃又简(jiǎn)单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘(zhān)米粉(fěn)同时倒进一个宽敞(chǎng)的容器，用刮刀或者(zhě)筷子混合均(jūn)匀(yún)。

　　2.准备(bèi)一碗(wǎn)温水，用量大约为(wèi)粉重量的(de)70%左(zuǒ)右，将混(hùn)合粉揉成面团(tuán)，醒大约3分钟。

　　3.将醒(xǐng)后的(de)面团(tuán)分成(chéng)大小(xiǎo)均匀的几块，具体(tǐ)多大(dà)根(gēn)据自己喜好。

　　4.把小面团搓成喜(xǐ)欢的样(yàng)子，可以(yǐ)是(shì)条状也可(kě)以是馒头(tóu)状，上锅蒸，水开(kāi)后(hòu)蒸20分(fēn)钟(zhōng)。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜欢吃甜(tián)口的，可(kě)以(yǐ)蘸蜂蜜或(huò)白糖。

小窍门(mén)

　　1、水(shuǐ)的用量不用那么机(jī)械，加水的时候慢(màn)慢加(jiā)，水多了就加(jiā)点点(diǎn)粉，面干了就加一点点水，和成面(miàn)团不开裂能(néng)成(chéng)型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉(fěn)2：1，由于(yú)糯(nuò)米粉的量少些，因此(cǐ)不(bù)会特别(bié)糯，更多的是米香(xiāng)味，如果喜(xǐ)欢吃糯一(yī)些的，可以调(diào)整两种粉的比例(lì)。

　　3、一次(cì)不必(bì)做(zuò)太(tài)多，可以(yǐ)想吃的时候根(gēn)据个(gè)人食量做(zuò)点，每次都吃现做的，味(wèi)道更好。

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