颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗(kē)粒状藕粉(fěn)是假的吗，十(shí)块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕(ǒu)粉不是(shì)真(zhēn)的。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉质地(dì)细嫩滑爽，用(yòng)手指揉(róu)捻时滑爽而且无异状(zhuàng)，另外质量(liàng)好的藕(ǒu)粉(fěn)中还会(huì)一些片状(zhuàng)物质存在(zài)，那些质量差(chà)或者假的藕粉质地粗糙(cāo)，用手捏的时候有颗粒感，但是(shì)没有(yǒu)片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以(yǐ)后会是透明状，而且(qiě)吃(chī)的时候一点(diǎn)也(yě)不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本质上并没有(yǒu)区别，都是现代精(jīng)加(jiā)工后的(de)藕粉(fěn)，只是外观(guān)形状(zhuàng)不同而(ér)已。

藕(ǒu)粉(fěn)买什么样的(de)才正宗(zōng)

　　1、三家(jiā)村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等(děng)产(chǎn)品(pǐn)专业生产(chǎn)加工的私营(yíng)独资(zī)企业,杭州三家村藕(ǒu)粉厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售为(wèi)一体,国内较大藕粉生产厂家(jiā),行(xíng)业(yè)标准参与起(qǐ)草单位(wèi),杭州天堂食品(pǐn)有限公(gōng)司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于(yú)1928年(nián),致力于副食品(pǐn)零售/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿的大型副食(shí)品连(lián)锁(suǒ)企业,主打(dǎ)西(xī)湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭(háng)州采芝(zhī)斋食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕(gāo)点/山(shān)核桃(táo)笋干产品享有盛誉,致(zhì)力于开发加(jiā)工天然健康(kāng)地方名(míng)优特食品为主导产业,杭州万隆果干食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大(dà)的专业藕(ǒu)粉企业,澄江(jiāng)藕粉的代(dài)表(biǎo)性品牌(pái),农(nóng)产品(pǐn)加工知(zhī)名(míng)企业,云南(nán)德春绿(lǜ)色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系列食品的生产/加工/销(xiāo)售(shòu)的企业,销售(shòu)网络遍布全国,洪湖(hú)市晨(chén)光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影(yǐng)响力(lì)品牌(pái),专营(yíng)西湖龙井茶(chá)/兼营世界各地名优茗(míng)茶及(jí)花(huā)草(cǎo)茶/茶(chá)具的现(xiàn)代茶业企(qǐ)业(yè),杭(háng)州艺(yì)福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中(zhōng)华(huá)老字(zì)号,专注于经(jīng)营生产中式(shì)餐饮和食(shí)品,素(sù)有(yǒu)"知味停车/闻香(xiāng)下马"的(de)美(měi)誉,杭州饮食服(fú)务集团有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生(shēng)产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工为一体的民营企业(yè),白(bái)莲系(xì)列产品销往海内外,广昌莲香食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养(yǎng)健(jiàn)康(kāng)食(shí)品(pǐn)的研制/生产/销售/宣传于一体(tǐ)的(de)综合型食品(pǐn)企业(yè),桂林智强(qiáng)食品开发有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯(chún)藕(ǒu)粉含有多量的铁质和还原糖(táng)等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的(de)颜(yán)色由(yóu)白而转微(wēi)红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马(mǎ)铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没有(yǒu)这种(zhǒng)变(biàn)化(huà)，都是纯(chún)白色(sè)或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且(qiě)无异(yì)状(zhuàng).

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕(ǒu)粉表面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉的两(liǎng)侧(cè)，表面(miàn)是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉(fěn)放入口中．触(chù)及唾液(yè)即(jí)会很快溶化；

　　而之字是什么结构的字，近字是什么结构其(qí)他淀粉入口后，不仅不(bù)易溶化．而(ér)且还会粘糊在一起或(huò)呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用(yòng)少(shǎo)量冷开水调匀后，再(zài)以沸水(shuǐ)冲调(diào)，随(suí)即熬透可食，其吸(xī)水胀性可达(dá)八(bā)、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈(chéng)琥(hǔ)珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟(shú)桨会(huì)全(quán)变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)多需(xū)在炉(lú)子上加热调煮，才能(néng)食用，它们的吸(xī)水胀(zhàng)性及韧性均不如藕粉，色泽(zé)多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即(jí)使放置十(shí)多小时，也仅(jǐn)仅是碗边四(sì)周(zhōu)一圈呈(chéng)稀浆状，中间部分仍凝结(jié)不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕粉没(méi)什么副作用，但(dàn)藕粉(fěn)含(hán)淀粉过(guò)多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃(wèi)及十二指肠溃(kuì)疡患者忌食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还(hái)记载，藕(ǒu)粉(fěn)服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分(fēn)是(shì)莲藕，故与莲藕相克(kè)必与(yǔ)莲藕(ǒu)粉之字是什么结构的字，近字是什么结构(fěn)相(xiāng)克(kè)。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大(dà)豆中含有丰富的铁质，不(bù)能(néng)与含纤(xiān)维素多(duō)的(de)莲藕(ǒu)同食，因为纤(xiān)维素(sù)会影响人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食(shí)物相克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维中的醛(quán)糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合(hé)物，降(jiàng)低人体(tǐ)对这些元素的吸(xī)收(shōu)。

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