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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗(ma)多(duō)久(jiǔ)

　　一(yī)般在冷(lěng)藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会(huì)有可能导致奶油奶酪内(nèi)部油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在切口部位一定要封好,挤出所有(yǒu)空气,避免(miǎn)切(qiè)口部位氧化变质。

　　有些人(rén)会拿(ná)药棉沾百分之七十(shí)五(wǔ)的酒精绑在所开的(de)口子(zi)上,效果不错,放三到四(sì)个月。

奶油奶酪(lào)是什么(me)

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪(lào)，色泽洁(jié)白(bái)，质地细腻，口感微酸，非(fēi)常(cháng)适合用来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油奶酪开封后非常(cháng)容易(yì)变质，所以要(yào)尽早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发(fā)酵过程中最(zuì)高(gāo)温不可高于(yú)六十度)然(rán)后加热(rè)至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固(gù)、过滤(lǜ)。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶酪主要(yào)用于制(zhì)作芝士蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡奶油一般经过(guò)拌(bàn)打可以作为装(zhuāng)饰性材(cái)料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶油(yóu)奶酪还是(shì)一种未成熟的(de)全(quán)脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看起来有些像打发后的(de)淡奶油。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪的原(yuán)料是牛(niú)奶(nǎi)，还(hái)添(tiān)加(jiā)了鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合(hé)物，所有(yǒu)口感很细腻，不(bù)过这样却会(huì)让(ràng)奶油(yóu)奶酪很容易吸收(shōu)其(qí)它食物的味(wèi)道(dào)，所以保存(cún)起来(lái)有些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝(jué)对不(bù)是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打(dǎ)发之后的淡(dàn)奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉(jué)。

　　一般(bān)是用(yòng)来裱花(huā)用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化哈，倒(dào)入(rù)一个小(xiǎo)碗里，加入白砂(shā)糖和面包(bāo)屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里融(róng)化哈，装(zhuāng)在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄(huáng)油之(zhī)外的材(cái)料都(dōu)装入面包(bāo)桶里(lǐ)面合成(chéng)面(miàn)，之后加(jiā)入黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步骤1做好(hǎo)的馅料包好收口(kǒu)，继续擀成圆(yuán)饼(bǐng)。

　　6、当面团继(jì)续发酵至1.5倍的时(shí)候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预(yù)热(rè)中层小火160度，下火190度，将面团放入里面(miàn)烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来(lái)打奶油(yóu)的盆在冰箱里冷冻一下约半(bàn)个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在(zài)下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的(de)，用电(diàn)动打蛋器(qì)的高速，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋头(tóu)跟(gēn)奶油之间也(yě)会摩擦(cā)产生热量加上(shàng)室内(nèi)的(de)温度，都会让奶油(yóu)融化(huà)，打(dǎ)发淡奶油(yóu)的(de)时候最好是加糖粉，效果(guǒ)非常好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶(nǎi)油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一(yī)点要注(zhù)意的就是不要打发过头，淡奶油不(bù)象蛋清(qīng)，打好久都不(bù)会(huì)过，要把握好(hǎo)时间。

　　不过如果已经打过头的奶油也不要紧(jǐn)，不要倒掉，它可以(yǐ)做(zuò)面包(bāo)、蛋挞等不需要打发的点心(xīn)。

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