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海蜇皮是不是水母

　　是的，海蜇(zhē)皮(pí)是(shì)水母的(de)。

　　海蜇(zhē)皮是海蜇(zhē)的制成品。海蜇是一(yī)种大型食用水母(mǔ)，早在(zài)一千六百(bǎi)多年前的晋代就(jiù)已(yǐ)经开始食(shí)用。

　　我国从辽东半岛(dǎo)直至广东沿海均有分布，海蜇是我(wǒ)国沿海渔(yú)业的重要捕(bǔ)捞对象。

　　而水母(mǔ)的这(zhè)层皮，就是我们常吃的海(hǎi)蜇皮(pí)了。并非是(shì)所(suǒ)有水母都(dōu)可以吃，在我国的东南沿(yán)海(hǎi)，水母就(jiù)被(bèi)称为“海蜇(zhē)”。

新鲜海蜇皮存放方法视频

　　1、盐(yán)水明(míng)矾保存：把海蜇(zhē)放在盐(yán)和明矾化开(kāi)的水中浸泡，泡好后装入(rù)到可以密封的(de)坛子(zi)中，可保存半年(nián)左右时间。

　　2、直接用(yòng)盐保存：海蜇皮不能沾(zhān)上淡水(shuǐ)和(hé)其他污染物，直接放在盐中来回滚(gǔn)动，让它的表(biǎo)面被盐包起来，把(bǎ)沾(zhān)好盐的海蜇头放在可以(yǐ)密封的(de)罐子中(zhōng)，放在阴(yīn)凉(liáng)处，可保存(cún)半(bàn)年(nián)到一年左右(yòu)。

　　3、在选购海蜇皮时注意看(kàn)外观色(sè)泽，优选呈白色或黄色的，避免(miǎn)选择有红衣、红斑、泥(ní)沙的次货还要闻一下是否带(dài)腥(xīng)臭味，用手揉一下皮质，选择(zé)质地坚韧的。

海蜇的保(bǎo)存(cún)方法_鲜海蜇怎么保存(cún)

　　　　海蜇作为一种食物在(zài)我们(men)国家的历史(shǐ)非常(cháng)悠(yōu)久(jiǔ)，现在，海蜇(zhē)已经(jīng)成(chéng)为了(le)一种很常见的食物。

　　而对于海蜇的保存有(yǒu)一(yī)些小(xiǎo)的(de)技巧，下面就来介绍有关海蜇保(bǎo)存的一些 方(fāng)法(fǎ) ，希(xī)望能对朋(péng)友们有(yǒu)所帮助。

　　　　海蜇的保存方法

　　 　　方法一：用(yòng)盐水、明矾浸泡海蜇。

　　按(àn)500克(kè)海蜇、50克盐、5克明矾的比例，将(jiāng)盐及(jí)明矾用温开水(shuǐ)化开，晾(liàng)凉后倒入坛子中，再把海(hǎi)蜇故人，浸好密封，可保存很长时间。

　　 　　方法二：从市场上买(mǎi)来的海蛰，不(bù)要让它沾上(shàng)淡水或污物，要(yào)用盐一(yī)层(céng)一(yī)层(céng)地(dì)将(jiāng)它(tā)胞起来，存放在干净小口的坛子或罐子里，上面一层(céng)要(yào)多放(fàng)些(xiē)盐，密封好即可。

　　 　　海蜇毒性(xìng)原(yuán)理

　　 　　毒性症(zhèng)状

　　 　　人(rén)体(tǐ)皮肤薄(báo)嫩处(chù)最易蜇(zhē)伤，一般可在数分钟出现触电样(yàng)刺痛(tòng)感，数小时后(hòu)伤区(qū)逐渐出现触电样刺痛感，数小时后伤(shāng)区逐渐出(chū)现线状排(pái)列(liè)的有红斑的血疹(zhěn)，痒而灼痛(tòng)，轻(qīng)者可在20天左右(yòu)自愈。

　　敏(mǐn)感性(xìng)强(qiáng)的患者局部可(kě)出现红(hóng)斑 水肿、 风团、 水(shuǐ)泡、 瘀斑，甚(shèn)至表皮坏(huài)死。

　　患者(zhě)全身(shēn)表(biǎo)现可(kě)有烦躁(zào)不安、发冷、腹(fù)痛、腹泻、精神不振及胸闷气短。

　　重者(zhě)多(duō) 咳喘发作，吐白色或粉红色泡沫痰(tán)，并(bìng)伴有脉(mài)数无力、皮肤青紫及血压(yā)下(xià)降等过敏性休克征象。

　　若抢救(jiù)不(bù)及时，这(zhè)类蜇伤病人可在(zài)短(duǎn)时间内(nèi)死亡。

　　 　　预防蜇伤

　　 　　预防海蜇蜇伤(shāng)最重要之处在于避免与海(hǎi)蜇接(jiē)触，尤其是(shì)作业渔民要做好个(gè)人防护(hù)，切勿麻痹大意。

　　捕捞(lāo)时尽量用工(gōng)具(jù)而(ér)不直接接触海蜇须，有特(tè)异敏感体质的(de)人应(yīng)禁止下海作业。

　　海(hǎi)滨旅游地在海蜇汛期应设(shè)浮标栏网，并在海边建(jiàn)立醒目宣传(chuán)警戒标志，并配合防伤害的科普 教育(yù) 宣传广播，以(yǐ)提高游(yóu)人自我防护的知识和能力(lì)。

　　下(xià)海 游泳 或在海中(zhōng)乘船(chuán)者若发现海蜇(zhē)千万不可碰触，更不(bù)能捕捞(lāo)，因在海上一旦发生(shēng)意外(wài)，更不易(yì)抢救。

　　一旦被(bèi)海蜇蜇伤，伤者(zhě)切不可惊慌，只要(yào)及时(shí)到医院诊治，一般(bān)都(dōu)能较快(kuài)好转和(hé)痊(quán)愈(yù)。

　　反之(zhī)，如果被蜇伤(shāng)者举措(cuò)失当或大(dà)意(yì)麻痹，则易(yì)出现溺水、跌伤或因救治不及(jí)时而(ér)发(fā)生危险(xiǎn)和加(jiā)重病情。

　　 　　医务人员提醒(xǐng)：千万不(bù)要抓捕(bǔ)、触(chù)碰海(hǎi)水中(zhōng)漂(piāo)着的海蜇。

　　一旦被(bèi)海(hǎi)蜇蜇伤，不要用淡(dàn)水冲洗(xǐ)，因淡水可促使刺胞释放毒液，应尽快(kuài)用毛巾、衣服、泥沙(shā)擦去(qù)黏附在皮肤上的触(chù)手(shǒu)或(huò)毒液，可用碳酸(suān)氢钠(小苏打)或(huò)明矾清洗伤(shāng)处。

　　若损(sǔn)伤面积大(dà)，全身反(fǎn)应严(yán)重者，要及时去医院治疗。

　　 　　海(hǎi)蜇(zhē)的食用(yòng)方法

　　 　　凉(liáng)拌海蜇皮

　　 　　原料：海(hǎi)蜇,紫(zǐ)甘蓝,黄瓜

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇皮放凉水中泡一下，洗净，切条(tiáo)

　　 　　(2)紫甘蓝，黄瓜分别切丝

　　 　　(3)蒜末，醋，生抽，香油，适量盐(yán)兑成调味汁

　　 　　(4)所(suǒ)有材料拌(bàn)匀(yún)，放冰箱冷藏后食用

　　 　　海蜇黄瓜(guā)

　　 　　原料：海蜇300克、黄瓜(guā)1根、盐(yán)适量、醋适量、糖适量(liàng)、麻酱适量、香菜适量、蒜(suàn)适(shì)量

　　 　　做法：

　　 　　(1)超市购买海蜇丝300克

　　 　　(2)用(yòng)开水抄过后泡(pào)在凉(liáng)水里备用

　　 　　(3)黄瓜一根(gēn)

　　 　　(4)用刀切成粗丝

　　 　　(5)将海(hǎi)蜇(zhē)丝(sī)捞出放在黄(huáng)瓜丝上面，将(jiāng)蒜切成碎(suì)末放在海(hǎi)蜇丝(sī)上(shàng)面

　　 　　(6)香菜切成碎末，放在海(hǎi)蜇丝上(shàng)面，将麻酱放入适(shì)量的盐，用(yòng)水拌好，倒在香菜上面，放糖和(hé)醋搅匀(yún)即可。

　　 　　海蜇鸡柳

　　 　　原料(liào)：海蜇皮(pí)4两(约160克)，鸡肉6两(约240克(kè))，蒜(suàn)头2粒，芫荽少许，油(yóu)1汤匙。

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇(zhē)皮(pí)用水浸2天(每天要换(huàn)水(shuǐ)2至(zhì)3次)，切丝，放入热水中(zhōng)烫一烫(tàng)，取出(chū)，沥(lì)干水分。

　　 　　(2)鸡肉切丝(sī)，加入(rù)腌料拌匀，腌20分钟，泡嫩油。

　　 　　(3)蒜(suàn)头(tóu)去衣拍裂;芫荽(suī)洗净沥干。

　　 　　(4)烧热油1汤匙，爆香(xiāng)蒜肉，鸡丝(sī)回镬，拌匀芡汁料埋(mái)芡，迅(xùn)速炒拌，加入芫荽、海蜇，兜匀(yún)上碟(dié)。

　　 　　海蜇(zhē)汤冬瓜

　　 　　原料(liào)：速冻海蜇 75克、冬瓜 750克、胡萝卜 300克、瘦肉 225克、姜(jiāng) 2片、盐 适量

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇洗干(gàn)净，氽烫后(hòu)再(zài)冲(chōng)洗干净。

　　 　　(2)冬瓜洗(xǐ)干净(jìng)，切厚块。

　　 　　(3)胡(hú)萝卜去皮(pí)，洗干净(jìng)切(qiè)块(kuài)。

　　 　　(4)瘦肉(ròu)洗干净，氽烫后再冲洗干净。<筑梦未来是什么意思，锦时筑梦是什么意思/p>

　　 　　(5)煲滚适量水，下(xià)海(hǎi)蜇(zhē)、冬瓜、胡(hú)萝卜(bo)、瘦肉、姜片，煲滚后以慢火煲(bāo)2小时，下盐调味(wèi)即(jí)成(chéng)。

　　 　　锦绣海(hǎi)蜇丝

　　 　　原料：海(hǎi)蜇丝300克，青椒5克(kè)，红椒5克，鸡肉(ròu)50克 、盐3克(kè)，味精2克，鸡精(jīng)2克，米醋5克，香油8克

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇(zhē)用清水冲(chōng)洗去(qù)泥(ní)沙和(hé)盐分(fēn)，切丝。

　　 　　(2)青、红椒丝(sī)焯水备用;鸡肉煮(zhǔ)熟，撕成丝。

　　 　　(3)海(hǎi)蜇与椒丝、鸡肉丝一同放入盆中，加盐、味精、鸡(jī)精、香(xiāng)油、米醋拌(bàn)匀，装盘即可。

　　 　　捞汁海(hǎi)蜇皮

　　 　　原料：海蜇皮、紫皮洋葱、黑木耳、捞汁(zhī)筑梦未来是什么意思，锦时筑梦是什么意思p>

　　 　　做法(fǎ)：

　　 　　(1)将海(hǎi)蜇皮、紫皮(pí)洋葱(cōng)切成适(shì)量(liàng)大小，与黑木(mù)耳(ěr)一(yī)起(qǐ)整齐摆在汤碗内，加入捞汁(zhī)，将菜品完全浸泡(pào)即可。

　　 　　(2)可以适量加入鲜柠檬片、芝麻、香菜碎(suì)、泰椒圈来补充口味。

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