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酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗，酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃(chī)吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般可以食用。

　　酸笋当中的(de)有机(jī)酸，能够很好(hǎo)地提高(gāo)味蕾敏(mǐn)感性，促进(jìn)胃(wèi)肠道(dào)消(xiāo)化液的分泌(mì)，对增进食欲和(hé)促进(jìn)消化有较(jiào)强的作用。

　　酸(suān)笋也有着很好的解(jiě)除油腻(nì)作用，尤其是对于(yú)脂肪摄入过多，引起的(de)恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状(zhuàng)的患者，如果适当吃一些(xiē)酸笋，都能够很好地解(jiě)除油(yóu)腻

酸笋是怎(zěn)么(me)制作的

　　下(xià)面介绍酸笋的(de)两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸(suān)笋(sǔn)的季节在春(chūn)秋两季(jì)，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出(chū)约30公分高时(shí)，便可连根砍下，剥去壳(ké)，切(qiè)成片，取(qǔ)不见天井水(shuǐ)（清晨不(bù)见(jiàn)太阳光(guāng)的井水），与竹(zhú)笋一齐藏入缸(gāng)中，腌制(zhì)10天(tiān)左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开一锅(guō)水，投笋入其中，煮十(shí)分钟(zhōng)左右，熄火(huǒ)，就(jiù)这(zhè)样在水(shuǐ)中泡着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不完的(de)话，每天换一次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么(me)那么(me)臭

　　酸笋(sǔn)是(shì)发酵食(shí)物(wù)，又经过了加工，因此(cǐ)才会有一股特殊(shū)的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的10亿人民币在日本算有钱吗，日本10亿等于人民币多少钱汤(tāng)料混合，所以味(wèi)道(dào)变得更浓(nóng)，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻起来不好(hǎo)闻，实际上吃起来(lái)十分美味，一般吃两次就能接受酸笋的(de)味道了。

　　酸笋在泡(pào)制的(de)过(guò)程中经过了发(fā)酵(jiào)，从而让酸笋(sǔn)自带一种(zhǒng)特别的(de)味(wèi)道。

　　不过，这(zhè)种食物只是(shì)闻起来不好闻(wén)，食用后(hòu)并不会(huì)给身(shēn)体带来不利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉(fěn)中的灵魂(hún)，如(rú)果(guǒ)没有了酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会变得(dé)无味，若是(shì)第一次吃螺蛳粉，不(bù)能(néng)接受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养丰(fēng)富。

　　酸(suān)笋(sǔn)含(hán)丰富(fù)的纤维(wéi)素，能(néng)促(cù)进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物(wù)质在(zài)体内的停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉(fěn)很少，属天(t10亿人民币在日本算有钱吗，日本10亿等于人民币多少钱iān)然低脂、低热(rè)量食品，是(shì)肥胖者减(jiǎn)肥(féi)的佳品。

　　所以酸笋的营(yíng)养价(jià)值还是有很多的，可(kě)以放(fàng)心食用。

酸(suān)笋炒(chǎo)什么好(hǎo)吃(chī)

　　酸(suān)笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸(suān)笋100克(kè)

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料(liào)酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材(cái)：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适(shì)量淀粉(fěn)、料酒、盐(yán)、酱油(yóu)、蚝油(yóu)，花椒油(yóu)3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量花(huā)生油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入腌(yān)好的牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉(ròu)片：

　　食(s10亿人民币在日本算有钱吗，日本10亿等于人民币多少钱hí)材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶(chá)匙、猪油适量、葱(cōng)适(shì)量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切(qiè)片，猪肉肥(féi)瘦分开(kāi)切(qiè)。

　　葱花(huā)切段(duàn)，姜片拍成(chéng)姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就是买回来(lái)半肥(féi)瘦的那块肥肉来(lái)炸(zhà)油，锅烧(shāo)热后放入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多可以把油(yóu)盛起来(lái)，留(liú)下(xià)顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入(rù)适量淀(diàn)粉水(shuǐ)，一(yī)茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火，完成(chéng)啦。

　　非常开胃的(de)一道菜。

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