猪肚头叫(jiào)什么(me)，猪肚头怎么做好吃吗是猪肚头是猪科动物猪的胃的(de)上部部位的。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚尖(jiān)，是猪科(kē)动物(wù)猪的(de)胃的上部部(bù)位。

　　烹饪术语叫猪肚(dù)仁，这(zhè)个(gè)部位是猪肚上(shàng)最肥厚(hòu)的(de)部分，只有(yǒ越妇言文言文阅读翻译，《越妇言》u)10厘米(mǐ)左右，质地脆嫩，能用(yòng)来烹(pēng)调出各种美(měi)食，最适合生炒。

　　猪肚(dù)头中含(hán)有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

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　　猪肚是内脏器官，有(yǒu)特(tè)殊的味道，烹饪(rèn)前的(de)清洗(xǐ)时很重要(yào)的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用(yòng)清水洗几次，然(rán)后(hòu)放进水快开(kāi)的锅里，经(jīng)常翻动(dòng)，不等水开就把(bǎ)猪(zhū)肚(dù)取出来，再把(bǎ)猪肚两面的污物除掉(diào)。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪肚(dù)头粘膜(mó)模糊，组(zǔ)织松弛、易破，有腐败(bài)恶臭气味的不要选(xuǎn)购。

　　猪(zhū)肚头(tóu)食用忌：猪(zhū)肚(dù)头与莲子（用白茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪肚(dù)头储存：猪肚头不适(shì)宜贮存(cún)，应(yīng)随买随吃

什么是猪肚头(tóu)?

　　猪肚头是猪科(kē)动物(wù)猪的胃的上部部(bù)位(wèi)。

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的(de)上(shàng)部(bù)部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁，这个(gè)部位(wèi)是(shì)猪肚(dù)上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用(yòng)来(lái)烹(pēng)宽物橡调蚂(mǎ)裂出各种美食，最适合(hé)生炒。

　　猪肚(dù)头中含有大量的钙(gài)、钾、钠、镁、铁等元素和(hé)维生素(sù)A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚(dù)是内(nèi)脏器官，有特殊(shū)的味道，烹(pēng)饪前(qián)的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪(zhū)肚用清水洗几(jǐ)次，然后放进水快开(kāi)的锅里，经常(cháng)翻动，不等(děng)水(shuǐ)开(kāi)就把猪(zhū)肚取(qǔ)出来，再把(bǎ)猪肚(dù)两(liǎng)面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购(gòu)忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不(bù)要选购。

　　猪肚头储存：猪肚头不适(shì)宜贮存，应(yīng)随买随吃

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百度(dù)百科——猪肚(dù)

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