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奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保(bǎo)存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷(lěng)藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位(wèi)一(yī)定要封好,挤(jǐ)出所有空气,避免切(qiè)口部位氧化变质。

　　有(yǒu)些人(rén)会拿药(yào)棉沾百(bǎi)分之七(qī)十五的酒精绑在所开的(de)口子上,效果不(bù)错,放三到(dào)四个月。

奶(nǎi)油奶酪是什么(me)

　　奶油奶酪(lào)，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质地(dì)细腻，口感微酸，非常适(shì)合用来制作(zuò)奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油(yóu)发(fā)酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封(fēng)后(hòu)非常容易变质，所以要(yào)尽(jǐn)早(zǎo)食用(yòng)。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(发酵(jiào)过程中最高温不可高于六十(shí)度)然后加(jiā)热(rè)至70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)主要用于制作芝士蛋糕或酱类的(de)点心(xīn)，淡奶油一般经过拌打可以作为装饰(shì)性材料(liào)直接(jiē)吃，而(ér)奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文(wén)名(míng)字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是(shì)，奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)还是一(yī)种未成熟的全(quán)脂奶酪(lào)，很柔软(ruǎn)颜色洁(jié)白，看起来有(yǒu)些像打发(fā)后的淡奶油。

　　奶油奶酪的(de)原(yuán)料是牛(niú)奶(nǎi)，还添(tiān)加了鲜奶油或者(zhě)是鲜奶油和牛(niú)乳的混合物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶(nǎi)酪很(hěn)容易(yì)吸收其它(tā)食物的味道，所以(yǐ)保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝(jué)对(duì)不(bù)是同(tóng)一种材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做(zuò)稀奶油，生(shēng)日趴上的蛋糕表面那一(yī)层层的(de)奶油(yóu)就是淡(dàn)奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔(róu)软，有种吃棉花糖(táng)的(de)感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面(mi略备薄酒的意思下一句，略备薄酒的读音àn)包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化哈，装(zhuāng)在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外的(de)材料都(dōu)装(zhuāng)入(rù)面包(bāo)桶里面合成面，之后(hòu)加入黄(huáng)油继续(xù)揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当(dāng)面团继续发(fā)酵至1.5倍的(de)时(shí)候(hòu)，表面刷上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160度，下(xià)火190度(dù)，将面(miàn)团放入里(lǐ)面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用(yòng)来(lái)打奶(nǎi)油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷(lěng)藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的(de)时候在下面(miàn)垫冰块来打也可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之类(lèi)的，用电动打蛋器的高速，迅速(sù)打(dǎ)发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热量加上室内的温度(dù)，都会让奶油融化，打发淡(dàn)奶油的时候最好是加糖粉，效果(guǒ)非常好，因为(wèi)糖粉融化的(de)更快，能给淡奶油(yóu)发泡起很大(dà)作(zuò)用。

　　4、还一点要(yào)注(zhù)意的(de)就(jiù)是不要(yào)打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不(bù)会过(guò)，要把握好时间。

　　不过如果已(yǐ)经打(dǎ)过(guò)头(tóu)的奶油也不要紧，不要倒(dào)掉，它可以(yǐ)做面包(bāo)、蛋挞等不需要打发的(de)点心(xīn)。

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