淀粉勾芡后为什么会(huì)变稀，勾(gōu)芡不泄汤的秘诀(jué)本来(lái)想(xiǎng)要用(yòng)淀(diàn)粉给(gěi)菜勾(gōu)芡的，结果没想到这个淀(diàn)粉(fěn)水竟然调(diào)稀了(le)这(zhè)是(shì)水放多的原(yuán)因吗，为什么淀粉水会(huì)变(biàn)稀？淀粉勾芡的话它和水的比(bǐ)例会是(shì)多少(shǎo)？的(de)。

　　关于淀粉勾(gōu)芡后(hòu)为什么会(huì)变稀，勾(gōu)芡不泄汤(tāng)的秘诀(jué)以(yǐ)及勾芡不(bù)泄汤的秘诀，淀(diàn)粉勾(gōu)芡(qiàn)后为什么会变稀呢，勾芡用什么淀粉(fěn)不(bù)会变稀，淀粉勾(gōu)的芡怎(zěn)么变(biàn)稀了，淀粉勾芡一会就稀了等问题，小编将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活小知识：

淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡西方的几何学来源于什么的勾股之学，认为西方的几何学来源于什么的勾股之学不泄汤的秘诀

淀粉(fěn)勾芡后为什么(me)会变(biàn)稀

　　1、时间太久(jiǔ)的(de)原(yuán)因(yīn)。

　　因为(wèi)淀粉不容易(yì)溶(róng)于水中(zhōng)，需要不停的搅(jiǎo)拌，若放置(zhì)太久不搅拌的(de)话，淀粉就会沉淀到水底(dǐ)，导致水跟淀粉(fěn)分离(lí)，因此就(jiù)会变(biàn)稀。

　　2、温度降低的原(yuán)因。

　　低温会让(ràng)淀粉更加不容(róng)易水，沉(chén)淀下来。

　　3、淀粉品(pǐn)质不(bù)好。

　　导致变稀。

淀粉勾芡比例

　　1.勾薄芡时,淀粉和水(shuǐ)一般(bān)1比10,薄芡在炒(chǎo)菜出锅时倒入,有透明的汁粘在菜(cài)上,比较好看。

　　2.单一(yī)芡汁(zhī),一(yī)般(bān)淀粉和水的比例为1:5,一般适(shì)用(yòng)于烧、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡(qiàn)汁是(shì)将淀粉与(yǔ)水、各种调味汁调和而成。

　　混合芡汁(zhī)的淀粉与水和各种汁液(yè)的比例一(yī)般为(wèi)1:20,其(qí)比例也可(kě)根据菜肴水分(fēn)多少适当(dāng)调(diào)整。

　　这(zhè)种(zhǒng)芡粉汁适用于炒、爆(bào)、溜的(de)菜肴。

淀粉勾芡可以用(yòng)面粉吗

　　在(zài)勾(gōu)芡的时候不能(néng)用面粉代替,面粉和淀粉适量中不同(tóng)的(de)东西,使用(yòng)面(miàn)粉(fěn)的话是达不到淀粉的效果的,若是(shì)使(shǐ)用的(de)话不能让菜肴(yáo)口感得到(dào)提(t西方的几何学来源于什么的勾股之学，认为西方的几何学来源于什么的勾股之学í)升。

淀粉(fěn)勾芡什么(me)时候放

　　一般来说的话等所有东西都(dōu)下锅(guō)之后，过一两分钟就可以勾(gōu)芡(qiàn)了，把淀粉(fěn)兑点水，然后(hòu)慢慢的放(fàng)在锅里就可以了。

　　当然也(yě)可以在(zài)快熟的时候弄。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 西方的几何学来源于什么的勾股之学，认为西方的几何学来源于什么的勾股之学