灌的肉(ròu)肠怎么出现(xiàn)白(bái)色的东西(xī)呢？灌的(de)肉肠出(chū)现白色(sè)的(de)东西(xī)的有两种原因(yīn)，一(yī)是肉肠腌制过程中在肠衣上戳(chuō)了小(xiǎo)孔，肉(ròu)肠里的肉含有的(de)油和盐透过小孔慢(màn)慢渗出来形成了白点；二是(shì)肉肠发霉、变质，出(chū)现了(le)白霉斑，建议(yì)立即丢弃，不要食(shí)用的。关(guān)于灌的(de)肉肠怎么出现白(bái)色的(de)东(dōng)西呢以及灌(guàn)的肉(ròu)肠怎(zěn)么出现白(bái)色的东(dōng)西呢，灌的肉(ròu)肠怎么出现白(bái)色的东西是什么，猪肉灌肠(cháng)上(shàng)有白(bái)色的(de)是什(shén)么，灌肉肠外面很多白点怎么回(huí)事，猪肉灌肠表面有白点等问(wèn)题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活(huó)知识：

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灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是(shì)可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷(lěng)冻(dòng)后,肉质比较硬,表皮会(huì)比(bǐ)较柴。如果(guǒ)需要吃的(de)时(shí)候,需要(yào)重新蒸一(yī)下(xià),冷冻(dòng)能够保存(cún)很久,

　　但是口味会发生改变。所以能(néng)够较快吃完的话尽可(kě)能还是在冷藏室保存(cún)即可。

灌的肉肠怎么(me)出(chū)现白色(sè)的(de)东西呢(ne)

　　灌(guàn)的肉肠(cháng)出现白色的东西的(de)有两种(zhǒng)原(yuán)因(yīn)，一是肉肠(cháng)腌制过(guò)程中在(zài)肠衣上(shàng)戳了(le)小(xiǎo)孔(kǒng)，肉(r你是谁为了谁原唱是谁 你是谁为了谁是什么歌名òu)肠里的肉含有的(de)油和(hé)盐透过小孔慢慢渗出来形成了白(bái)点；二是(shì)肉(ròu)肠发霉(méi)、变质(zhì)，出现了白霉斑，建(jiàn)议(yì)立即丢弃，不要食用(yòng)。

　　肉肠用刀(dāo)切(qiè)成片状，配蒜汁(zhī)或(huò)辣椒油或调(diào)制(zhì)的醋汁上桌(zhuō)蘸(zhàn)食(shí)。

　　口感入嘴滑(huá)嫩，汁水饱满。

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠制作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉，肥膘(biāo)肉洗(xǐ)净切成(chéng)小(xiǎo)块分别(bié)放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放(fàng)入(rù)7克盐(yán)搅(jiǎo)拌均匀后放入(rù)冰(bīng)箱冷藏腌制3小时即可(kě)。

　　肥膘肉(ròu)放入5克盐拌匀也放(fàng)入冰(bīng)箱腌制3小时左(zuǒ)右。

　　3、有条件的用(yòng)绞肉机分别(bié)把(bǎ)猪肉和牛肉肉绞一遍，然后(hòu)在把肥膘肉(ròu)搅碎(suì)。

　　4、将搅碎(suì)的3中(zhōng)，搅碎(suì)的三(sān)种肉(ròu)倒入盆中，倒入淀粉40克，和全(quán)部的调料品搅拌均匀，然后(hòu)倒入全(quán)部调料品(pǐn)搅拌均匀，中途分(f你是谁为了谁原唱是谁 你是谁为了谁是什么歌名ēn)多次加水(shuǐ)400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下(xià)面取出泡软洗净(jìng)的肠衣 ，用工具把搅拌(bàn)均匀的肉浆灌入，肠衣内（应(yīng)注意每隔20厘米(mǐ)用绳子(zi)几号。

　　）然后(hòu)放(fàng)到通风阴(yīn)凉(liáng)通晾制(zhì)。

　　6、净锅上火倒(dào)入(rù)清水，大烧开后(hòu)，再(zài)把处(chù)理(lǐ)完毕香肠放入锅中，立即改(gǎi)小火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意请(qǐng)看肉肠表(biǎo)皮是不是气泡，如果有请用竹(zhú)签(qiān)扎破(pò)即可。

　　7、水温大(dà)约在90度以(yǐ)上(shàng)后，改小火(huǒ)卤制30分钟，然(rán)后捞出肉肠晾凉即可。

刚(gāng)灌(guàn)的香肠表面(miàn)发(fā)白(bái)是坏了吗 为(wèi)什么刚灌的香肠表面发(fā)白

　　1、刚灌的香肠如果温度过(guò)高，放(fàng)置(zhì)几天(tiān)后，也容易(yì)滋生大量(liàng)的(de)细(xì)菌和病(bìng)毒(dú)导(dǎo)致(zhì)香肠腐坏变质，从而出现表面发白长霉的现象，是不可以继(jì)续吃的，否则会对(duì)健康造成危害，一般这种香肠除了发白(bái)以外(wài)，还会(huì)带有较重的腐烂(làn)味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面(miàn)发白但并没有异味，那可能是肠(cháng)衣表面盐积余(yú)的现象，也就是说盐析(xī)出来了，这种情况下清洗(xǐ)赶紧表面的白点(diǎn)就可(kě)以继(jì)续吃(chī)。

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