海带是发物吗

　　是(shì)的，海带是发物的(de)。

　　海带通(tōng)常是发(fā)物。

　　海带是日常生活中比较常见的一种(zhǒng)海产(chǎn)品，海带中(zhōng)含(hán)有(yǒu)丰(fēng)富(fù)的矿物质以及碘元(yuán)素，而且还有大量的蛋白质，但是热量是比(bǐ)较低的，适当的吃一些海带，有助于增强自身的抵抗力。

　　如果自身属于过(guò)敏体质或者(zhě)有甲(jiǎ)亢的(de)病(bìng)人，一般是不可以吃(chī)海(hǎi)带(dài)的，有可能会诱发(fā)过(guò)敏，从而(ér)出现皮肤瘙痒(yǎng)以及皮肤起红疹(zhěn)的症状。

　　虽然海带属于发(fā)物，但是(shì)并不(bù)代(dài)表所有(yǒu)人都不(bù)可以吃，要根据自身的体质来判断。

　　海带的吃法是比较多的，可以炖着吃，也可以炒(chǎo)着吃。

如何辨别海(hǎi)带(dài)的好坏(huài)图(tú)片

　　1、海带(dài)的(de)质量，一般从其长度(dù)、宽度、厚度、颜色及(jí)含有杂(zá)质多少而定。

　　淡干或咸干海带(dài)，均(jūn)以叶带(dài)长而(ér)宽厚，不带(dài)根，深褐(hè)或褐绿色，花(huā)斑少(shǎo)，黄白(bái)梢极少，无(wú)杂质(zhì)和少含沙粒，手摸干燥的为上等。

　　2、如果颜色不正(zhèng)，带(dài)薄而短小(xiǎo)，不整齐(qí)，褐黄色的较多(duō)，杂质(zhì)较多，则为次品。

　　3、市场上(shàng)销售的(de)海带(dài)有淡干品(pǐn)和咸干品。

　　淡干海带(dài)含水分少，含盐量低，是(shì)将(jiāng)鲜(xiān)海带(dài)在日光下晒制而成的。

　　咸干海带含水量略高，含盐量也(yě)高，它是通过一层海带(dài)一层盐(yán)地腌制后晒于(yú)而成(chéng)的。

怎样辨别海带的(de)好坏

　　如(rú)何识别化学(xué)加(jiā)工(gōng)过的海带

　　看颜(yán)色

　　褐绿、土黄的海带才(cái)正常。

　　褐绿色或者土(tǔ)黄(huáng)色(sè)的海带是比较(jiào)正常的颜(yán)色;墨绿(lǜ)色的海带是鲜(xiān)海带经过烫煮后颜色变(biàn)绿(lǜ)，再(zài)经过冷却、盐渍(zì)、脱水(shuǐ)等工序(xù)加工而成，一(yī)般用作凉拌菜;而翠绿色(sè)的(de)海带可能是经过添加色(sè)素浸泡(pào)而成(chéng)，消费者在选择时要(yào)特(tè)别(bié)注意。

　　凭手(shǒu)感

　　褐绿(lǜ)色的(de)海带挑选(xuǎn)黏性(xìng)大的，墨绿色的(de)海带(dài)经(jīng)过加工后，表面就没有什么黏性了。

　　经过化学处理(lǐ)的海带(dài)，摸(mō)起来(lái)没有(yǒu)韧性。

　　闻(wén)味道

　　没(méi)经过(guò)漂染的海带，海鲜的(de)味道比较浓厚，经(jīng)过漂(piāo)染处(chù)理过的海(hǎi)带(dài)，海鲜(xiān)的(de)味道就有(yǒu)所减(jiǎn)少。

　　此外，干海带选带白(bái)霜的。

　　海带含碘(diǎn)高(gāo)并含有一种叫做甘露醇的物质，这(zhè)两种物质会呈(chéng)白色粉(fěn)末状附着在干海带表(biǎo)面(miàn)，因此，挑选表(biǎo)面有(yǒu)白霜的深(shēn)褐色干海(hǎi)带是

　　比较好的。

　　如果(guǒ)干海带呈现(xiàn)部分红色或者部分(fēn)黄色就不(bù)要(yào)选择了(le)，这样的(de)海(hǎi)带有(yǒu)可能(néng)是被(bèi)污染(rǎn)的(de)，质量和营(yíng)养价值会差(chà)一些。

　　另外(wài)，干海带也有(yǒu)浓厚(hòu)的海鲜味，如果

　　出现了其他异味，说(shuō)明海带的质量也打了折扣。

　　海带是含碘最高的食品，还含有一种贵重(zhòng)营养药(yào)品——甘露醇(chún)。

　　海带历的碘和甘露醇，多附在它的表(biǎo)层，尤其是甘露醇，呈白色粉状(zhuàng)附在海带的表面(miàn)。

　　因此，白色(sè)粉(fěn)末附着的多少(shǎo)是测定海(hǎi)带(dài)质量高低的首(shǒu)要条件。

　　这(zhè)是鉴别的方法之一。

　　其(qí)次，海带的叶(yè)子以肥厚，够长够宽为佳。

　　第三，海带的(de)颜色(sè)以紫中微(wēi)黄，近似透明为优(yōu)。

　　第四，海带经(jīng)加工捆绑(bǎng)后，以无杂质，整洁干净，无霉变的(de)为合格品(pǐn)。

　　海带是公认最有营养的(de)食物莫言的诺贝尔奖金是多少，莫言诺贝尔奖拿到多少钱，它可是碱性食物，而且价(jià)格非常便宜，多食用对健康是非(fēi)常(cháng)有益的。

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