1、首先观察(chá)南瓜(guā)的颜色。

　　不同(tóng)的品种，南瓜的(de)颜色是(shì)不一样的(de)。

　　市场上常卖(mài)的(de)两个品(pǐn)种，一个是蜜(mì)本南瓜，要面甜的就(jiù)要挑选颜色(sè)橙(chéng)色(sè)的，成熟的好，口感就好;还有(yǒu)一种(zhǒng)京绿栗(lì)南瓜，北京的(de)品种，挑选要找颜(yán)色(sè)深(shēn)绿的、所(suǒ)以，什么样(yàng)的南瓜又面又甜，首先看颜色准没错(cuò)。

　　2、观察(chá)南瓜外形。

　　可以通过看(kàn)南瓜的形状看出来，有的南瓜(guā)是圆的，带有条纹(wén)的；有的(de)是长的，带有(yǒu)斑(bān)纹线的。

　　不(bù)管什(shén)么形状的南瓜，在挑选的时候，要找(zhǎo)形状完整的(de)，有凸起或斑点的(de)不影响口感，这是南瓜抵制虫害，保护自己留下来(lái)的痕迹。

　　3、掐(qiā)一下(xià)南瓜的(de)外(wài)皮。

　　购买(mǎi)时要找老(lǎo)南瓜，用手(shǒu)掐南瓜外皮，如(rú)果比较坚硬，那就(jiù)是老南瓜；如果一掐就破，那(nà)就(jiù)是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南(nán)瓜时，可将南瓜(guā)托(tuō)起(qǐ)，一只(zhǐ)手(shǒu)去轻轻的(de)拍打，辨别一下南瓜的声音，闷响的(de)就(jiù)是老南瓜(guā)，反(fǎn)之(zhī)，成熟度就没那么好了。

如何挑选(xuǎn)甜南瓜

　　雨水像从盆里泼出来一样比喻雨大势急的四字词语 形容下暴雨的四字词语1、看，从外皮(pí)颜色(sè)上来说，金黄色(sè)的(de)南瓜，颜色(sè)越深黄，条纹越清(qīng)楚粗重越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的(de)是成熟南瓜。

　　不(bù)管(guǎn)什么(me)品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻(wén)，南瓜熟后有一种清(qīng)香气味(wèi)，而(ér)没有成熟的嫩瓜有一(yī)种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮(pí)比较坚硬紧实，如果南瓜皮(pí)一(yī)掐就破，就证明成(chéng)熟(shú)度不够。

　　另外(wài)，用手掐一下南瓜上的(de)那一小段茎，如(rú)果感觉非(fēi)常硬(yìng)，就(jiù)证(zhèng)明南瓜采(cǎi)摘的时(shí)机比较合适(shì)。

　　4、切，切开(kāi)的南瓜还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是南瓜(guā)成熟度高的表(biǎo)现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的(de)养(yǎng)生(shēng)功效：  

　　一(yī)、调养肠胃的南(nán)瓜：南瓜是调养肠胃很好的食物，南瓜中含有丰富的(de)维生(shēng)素(sù)A原，可以参与胃内(nèi)上(shàng)皮(pí)组织的正常代谢，保护胃黏膜，促进溃疡(yáng)愈合;果胶(jiāo)则(zé)可(kě)以(yǐ)让消(xiāo)化道(dào)免受粗糙食品的(de)刺激，预防胃炎(yán)、胃溃疡。

　　二、南瓜与(yǔ)护肾(shèn)：南(nán)瓜从(cóng)中医的角度认(rèn)为：有补中益气(qì)、消炎止痛(tòng)，解毒杀虫，降糖止渴的功效，现代医学研究证(zhèng)明，南瓜中的果胶(jiāo)帮助肝、肾(shèn)功能减(jiǎn)弱的人增强肝肾(shèn)细胞的再(zài)生能力。

　　三(sān)、南(nán)瓜与(yǔ)糖尿病：南瓜富含维生素a、维生(shēng)素c和维生素(sù)e，能(néng)促进胰岛素的分泌(mì);南瓜中的果胶可(kě)推迟(chí)食(shí)物排空、延缓肠(cháng)道(dào)对糖(táng)类(lèi)的吸收，从而控制(zhì)血(xuè)糖升高(gāo)。

　　此外，南瓜所含有的矿(kuàng)物质钴，是胰岛素细(xì)胞(bāo)合成胰(yí)岛素(sù)所必需的物质。

　　所以糖尿病(bìng)患者应(yīng)适当吃些(xiē)用(yòng)南瓜做的食(shí)物。

　　参考资料(liào)来源(yuán)：人民网(wǎng)-南瓜(guā)并(bìng)非要新鲜才好吃 如何挑到好南瓜

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