酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗，酸(suān)笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗有毒吗酸笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般可(kě)以食用(yòng诞辰是指活人还是死人，诞辰和生日的区别)。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提(tí)高(gāo)味蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠(cháng)道消化液的(de)分(fēn)泌，对增进食欲和促(cù)进消化(huà)有较强的作用。

　　酸笋也有着很(hěn)好的解(jiě)除(chú)油腻作用(yòng)，尤(yóu)其是对于脂(zhī)肪摄入过多，引起的恶(è)心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适(shì)当吃(chī)一些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎(zěn)么(me)制作的

　　下面介绍酸笋的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸(suān)笋(sǔn)的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连(lián)根砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取(qǔ)不见天井(jǐng)水（清晨不见太阳光的井(jǐng)水(shuǐ)），与(yǔ)竹笋一齐藏入缸中，腌制10天(tiān)左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳(ké)洗(xǐ)净后，烧开一锅(guō)水，投笋入其中，煮十分钟(zhōng)左右，熄火，就这样在水中泡(pào)着。

　　当天就可食用。

　　吃不(bù)完的话，每天换(huàn)一(yī)次水(shuǐ)。

　　如(rú)果不换(huàn)水(shuǐ)，笋(sǔn)就会慢(màn)慢(màn)变酸。

酸(suān)笋为什么那么(me)臭(chòu)

　　酸笋(sǔn)是(shì)发酵食(shí)物，又经(jīng)过了加工，因此才会有一(yī)股特殊(shū)的气(qì)味，并且酸笋会(huì)和螺蛳粉(fěn)的汤(tāng)料(liào)混合，所以味道变(biàn)得更(gèng)浓，很难让(ràng)人接受。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起来(lái)不好闻，实际上(shàng)吃起来十分美味(wèi)，一般吃两次就能接(jiē)受酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发酵，从而让酸笋(sǔn)自带一种特别的(de)味道。

　　不过(guò)，这种(zhǒng)食物只(zhǐ)是闻起来不好闻，食(shí)用后并不会(huì)给身(shēn)体带来不(bù)利影响。

　　酸笋是(shì)螺(luó)蛳粉(fěn)中的灵魂，如(rú)果没有了酸笋，那么螺(luó)蛳粉会变得无味，若是(shì)第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量(liàng)放入一些。

酸(suān)笋有营养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的(de)纤(xiān)维(wéi)素，能促进肠蠕动，从(cóng)而缩短(duǎn)胆固醇、脂(zhī)肪等物质(zhì)在体内的停留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀(diàn)粉很少，属天然(rán)低(dī)脂、低热(rè)量(liàng)食品，是(shì)肥(féi)胖者(zhě)减肥(féi)的(de)佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的(de)营养价值还是(shì)有很多的，可以(yǐ)放心(xīn)食用。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸(suān)笋(sǔn)炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小碟(dié)、小葱(cōng)4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适量(liàng)、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒(jiāo)油3滴(dī)、酱油2勺(sháo)。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备(bèi)食(shí)材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟。