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猪(zhū)肚头叫什么(me)，猪肚(dù)头怎么做好(hǎo)吃吗(ma)

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科(kē)动(dòng)物猪的胃的上部部(bù)位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪(zhū)肚仁(rén)，这个部位是猪肚上最肥厚的部分(fēn)，只有10厘米(mǐ)左(zuǒ)右，质地脆嫩(nèn)，能用来(lái)烹调出各种美(měi)食，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚头中含有大量的(de)钙(gài)、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素(sù)和(hé)维筑梦未来是什么意思，锦时筑梦是什么意思生(shēng)素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成(chéng)分(fēn)。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很(hěn)重(zhòng)要的工序。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪肚用(yòng)清水洗几次，然(rán)后放(fàng)进水快开的锅里，经(jīng)常(cháng)翻(fān)动(dòng)，不等水开就(jiù)把猪肚取(qǔ)出来，再(zài)把猪肚两面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛(chí)、易破，有腐(fǔ)败(bà筑梦未来是什么意思，锦时筑梦是什么意思i)恶臭气味(wèi)的不(bù)要选购(gòu)。

　　猪(zhū)肚头食(shí)用(yòng)忌(jì)：猪肚头与(yǔ)莲(lián)子（用白茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储(chǔ)存：猪肚头(tóu)不适宜贮存(cún)，应随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪(zhū)肚(dù)头(tóu)是猪科动物猪的胃的上部部位(wèi)。