颗粒状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的(de)藕粉能吃吗颗粒状藕粉是(shì)假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一罐(guàn)的(de)藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒(lì)状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时(shí)滑爽(shuǎng)而且无异状，另外质(zhì)量(liàng)好(hǎo)的藕粉中(zhōng)还会一些片(piàn)状物质(zhì)存在，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙(cāo)，用手捏的时候有颗粒(lì)感，但(dàn)是没有片(piàn)状物。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉冲(chōng)调以后会(huì)是透明状，而且吃(chī)的时候一点也(yě)不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉(fěn)末(mò)状藕粉，本质上并没有(yǒu)区别，都(dōu)是现代(dài)精加工后的(de)藕粉，只是外观形状不(bù)同而已。

藕(ǒu)粉买什么样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲(xián)食品等产品专业生产加工(gōng)的私营独资企业(yè),杭(háng)州三(sān)家(jiā)村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产品科研开发/深加(jiā)工/销售(shòu)为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业(yè)标准(zhǔn)参与(yǔ)起草单(dān)位,杭州天堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售(shòu)/批发(fā),兼(jiān)营餐饮/住宿的大(dà)型副食品连(lián)锁企(qǐ)业,主打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭(háng)州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享(xiǎng)有盛誉(yù),致力于开(kāi)发(fā)加工天然健康地方(fāng)名(míng)优特食(shí)品为主导产业(yè),杭州万(wàn)隆(lóng)果干食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南(nán)较大的专业藕粉企业(yè),澄江(jiāng)藕粉(fěn)的(de)代表性品牌(pái),农产(chǎn)品(pǐn)加工知名企业,云南德春绿色(sè)食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从(cóng)事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系(xì)列食品的生产/加工/销售的(de)企(qǐ)业,销售网络遍布全国,洪湖市晨(chén)光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力(lì)品牌,专营(yíng)西湖龙(lóng)井茶(chá)/兼营(yíng)世(shì)界各(gè)地(dì)名优(yōu)茗茶(chá)及花草茶/茶具(jù)的(de)现代茶(chá)业企业,杭(háng)州艺福堂(táng)茶业有限公(gōng)司(sī) )

　　8、知味(wèi)观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老字(zì)号,专注于经营生产中式餐饮和食品,素有"知味停车(chē)/闻(wén)香下马"的(de)美誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品(pǐn)开(kāi)发生产,集白(bái)莲(lián)/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为(wèi)一体的(de)民营企业,白莲系列产品销往海内外,广昌莲香食(shí)品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养健康食品的研制/生产/销售/宣传于一体的(de)综合(hé)型食品企(qǐ)业(yè),桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉(fěn)有(yǒu)假的吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有多量(liàng)的铁质和还原糖等(děng)成分，与空气接触，极易氧化，使粉(fěn)的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马铃(líng)薯、葛根(gēn)等(děng)淀粉)没(méi)有这种变化，都是纯白(bái)色或(huò)稍带黄色的；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色(sè)素所致(zhì)。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉则无此清香气(qì)。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用手指揉擦，其质地比其(qí)他(tā)淀粉都(dōu)要细(xì)腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无(wú)异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀(diàn)粉有(yǒu)时呈片状，但(dàn)片状的(de)藕(ǒu)粉表面上有丝(sī)状纹络；

　　而其他片状淀粉(fěn)的两侧，表面(miàn)是平(píng)光的(de)。

　　口(kǒu)尝.取少(shǎo)量藕粉放入口中(zhōng)．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉(fěn)入(rù)口后(hòu)，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起(qǐ)或呈(chéng)团(tuán)状。

　　调试(shì).取少许藕粉用少量冷开水(shuǐ)调匀后，再以沸水冲(chōng)调，随(suí)即熬透可食，其吸水(shuǐ)胀(zhàng)性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微(wēi)红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子(zi)上加热调煮(zhǔ)，才(cái)能食用，它(tā)们(men)的吸水(shuǐ)胀性(xìng)及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即使放置十(shí)多小时，也仅(jǐn)仅是碗边蟑螂在床上爬了还能睡吗，蟑螂在床上爬了还能睡吗四(sì)周一圈呈稀(xī)浆(jiāng)状，中(zhōng)间部分(fēn)仍凝结(jié)不变。

藕粉有(yǒu)副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副作用，但(dàn)藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓习(xí)惯(guàn)冲(chōng)喝的(de)流质膳食。

　　脾胃(wèi)消(xiāo)化功能低(dī)下、胃及十二(èr)指肠溃疡患者忌食(shí)莲藕(ǒu)及其(qí)制品(pǐn)。

　　藕(ǒu)粉味(wèi)甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲(lián)藕，故与(yǔ)莲藕相克必(bì)与莲藕(ǒu)粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕食物相(xiāng)克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维(wéi)素多的莲藕同(tóng)食，因为纤维素会(huì)影响人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克(kè)，莲藕含有纤(xiān)维素，纤(xiān)维中的醛(quán)糖酸可(kě)与(yǔ)猪肝中的铁、铜(tóng)、锌(x蟑螂在床上爬了还能睡吗，蟑螂在床上爬了还能睡吗īn)等微量(liàng)元素形成混合物(wù)，降低人体对这些元(yuán)素的吸(xī)收。

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