鸡蛋羹水放多了(le)怎(zěn)么(me)补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救做(zuò)鸡蛋(dàn)羹的时候不小心把水放多了煮(zhǔ)出来的鸡(jī)蛋羹(gēng)都是汤汤水水的，有什么办法(fǎ)是可以(yǐ)补救一下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋(dàn)羹会出现不(bù)凝固的现象？的(de)。

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鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救

　　鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了(le)可以再加入适量的鸡蛋，将其与(yǔ)水充(chōng)分混合(hé)即可。

　　另外可(kě)以在蛋液里加适(shì)量盐(yán)，可起到粘(zhān)合蛋液的(de)作(zuò)用。

　　如(rú)果鸡蛋已经有部分熟透，已(yǐ)无法和其余的(de)鸡蛋液或水融合(hé)，这种情况就不能够进行补救(jiù)。

鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固是(shì)什(shén)么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋(dàn)和(hé)水的(de)比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水(shuǐ)和(hé)热开(kāi)水，加生水因自(zì)来(lái)水中有空气骨架大的男生一般都很高吗，为什么身高越高性功能越差，水被(bèi)烧沸后，空(kōng)气(qì)排出(chū)，蛋羹会出现小蜂窝(wō)，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养(yǎng)成分也会(huì)受(shòu)损。

　　也不(bù)宜用热(rè)开水，否则开(kāi)水先将(jiāng)蛋液烫热(rè)，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应(yīng)该蒸约(yuē)10分钟(zhōng)，否则鸡蛋液没有成(chéng)熟，仍然是(shì)液(yè)体(tǐ)状态的。

鸡(jī)蛋羹水和鸡蛋的比例(lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第(dì)一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据(jù)你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于1:2呢，往(wǎng)往不易成型，最(zuì)佳黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多(duō)少蛋(dàn)白质

　　通常一骨架大的男生一般都很高吗，为什么身高越高性功能越差个水煮鸡(jī)蛋(dàn)的蛋(dàn)白质(zhì)的含(hán)量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略(lüè)有(yǒu)不同。

　　水煮鸡蛋白(bái)是人体所较好的优质蛋白来源(yuán)，所以对于低蛋白血症患者、近(jìn)期(qī)有手术创伤的患者(zhě)、身(shēn)体有创面(miàn)需要进行愈(yù)合的(de)患者，以(yǐ)及需要生长肌肉的人(rén)群，建议(yì)多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注(zhù)意是水煮鸡蛋(dàn)，而非油炸或者(zhě)煎、蒸等方(fāng)式，因(yīn)为其他方式可以无形中增加鸡(jī)蛋中的热量(liàng)。

　　如果过度进食，可能出现高脂血症或(huò)者高血(xuè)压等状况。

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