颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃(chī)吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细(xì)嫩滑爽(shuǎng)，用手(shǒu)指揉捻(niǎn)时滑爽而(ér)且无异(yì)状，另外(wài)质(zhì)量好的藕粉中(zhōng)还会一些片状物质存在(zài)，那些质量差或(huò)者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时(shí)候(hòu)有颗粒感，但是没(méi)有片(piàn)状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调以后会是透明状，而且(qiě)吃的时候一点也不(bù)粘喉。

藕粉是粉状好还(hái)是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕(ǒu)粉和(hé)粉末状藕粉，本质上并没有区别，都是(shì)现(xiàn)代精加工后的藕(ǒu)粉(fěn)，只是外(wài)观形(xíng)状不(bù)同而已。

藕粉(fěn)买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食品等产品(pǐn)专业生产加(jiā)工的私营独资(zī)企业(yè),杭州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产(chǎn)品科研开发/深加工/销售(shòu)为一体,国内较大藕粉生(shēng)产厂家(jiā),行业标准参与(yǔ)起草单(dān)位,杭州天堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品(pǐn)零售/批(pī)发,兼营餐(cān)饮/住宿(sù)的大型副食品连锁企业,主打(dǎ)西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产(chǎn)品,杭州采芝斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万(wàn)事(shì)隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕(gāo)点/山核(hé)桃(táo)笋干产品(pǐn)享(xiǎng)有盛誉(yù),致(zhì)力于开发加工天然健康地方名优特食(shí)品为主导产业,杭州万隆(lóng)果干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江(jiāng)藕(ǒu)粉的代(dài)表性品牌,农产品加工知(zhī)名企业(yè),云南德春绿(lǜ)色食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加(jiā)工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖(hú)市晨(chén)光(guāng)实(shí)业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影(yǐng)响力(lì)品牌(pái),专营(yíng)西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业(yè)企业(yè),杭州(zhōu)艺福(fú)堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于(yú)1913年,中华老字号,专注于经营生产中式餐饮和食品,素有"知味停(tíng)车/闻香下马"的(de)美誉(yù),杭州(zhōu)饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐(lè) (400-6016558，专业(yè)从事(shì)白莲(lián)系列(liè)产(chǎn)品开发(fā)生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为(wèi)一体的(de)民营企业,白(bái)莲系(xì)列产品销往海内(nèi)外(wài),广昌(chāng)莲香食(shí)品(pǐn)有(yǒu)限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健(jiàn)康(kāng)食品(pǐn)的研制/生产/销售/宣传于一(yī)体(tǐ)的综合型(xíng)食(shí)品企业(yè),桂林智(zhì)强食品开(kāi)发(fā)有限公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉(fěn)含有(yǒu)多量的铁绿豆汤的热量是多绿豆汤的热量是多少大卡少大卡质和还原糖等成(chéng)分，与空气接触，极易(yì)氧化(huà)，使粉的颜色由白而(ér)转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这(zhè)种变化，都是纯白(bái)色(sè)或(huò)稍带黄(huáng)色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加入食用色素(sù)所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻(bí)嗅.藕(ǒu)粉具有独特的浓郁清香气味(wèi)；

　　其(qí)它淀(diàn)粉(fěn)则无此(cǐ)清香气(qì)。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用手(shǒu)指(zhǐ)揉擦，其质(zhì)地比(bǐ)其(qí)他淀粉都要细(xì)腻(nì)滑爽(shuǎng)，滑爽如脂(zhī)且无(wú)异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其(qí)它淀粉有时呈片状，但(dàn)片状(zhuàng)的藕(ǒu)粉表面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他(tā)片状(zhuàng)淀(diàn)粉的两侧，表面是平光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放入口(kǒu)中．触及(jí)唾液即(jí)会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅(jǐn)不易溶化．而且还(hái)会(huì)粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用少量冷开(kāi)水调匀后，再以沸水冲(chōng)调，随即熬透可食，其吸水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈琥珀(pò)色(sè)，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠厚的熟(shú)桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子上加热调(diào)煮，才能(néng)食(shí)用，它们的吸水胀性及(jí)韧性(xìng)均(jūn)不如(rú)藕(ǒu)粉，色(sè)泽(zé)多呈白色或(huò)褐色(sè)，而且不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十多小时，也仅仅是碗边四(sì)周一圈呈稀(xī)浆(jiāng)状，中(zhōng)间部分仍(réng)凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓习惯冲(chōng)喝的流(liú)质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃(wèi)及十二指(zhǐ)肠溃(kuì)疡(yáng)患者忌食莲(lián)藕(ǒu)及(jí)其(qí)制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴，散留血(xuè)，开胃(wèi)。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故(gù)与莲藕相克必与(yǔ)莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克(kè)，大(dà)豆中含有丰富的(de)铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对(duì)铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲藕含(hán)有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪(zhū)肝(gān)中的铁、铜、锌等微量元素形(xíng)成混(hùn)合物，降低人体(tǐ)对这些元素的吸收。

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