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海带是发(fā)物吗

　　是的，海带是(shì)发物的。

　　海带通常是发(fā)物。

　　海带是日常生(shēng)活(huó)中比较(jiào)常见(jiàn)的一(yī)种海(hǎi)产品，海带中含有丰富的矿(kuàng)物质(zhì)以及碘元素，而且还有大量的蛋白(bái)质，但是热量是比较低的，适当的吃(chī)一些海(hǎi)带，有助于增强自身的抵抗力。

　　如果自身属于过敏体质或者有甲亢的病人，一般是(shì)不可以吃海带(dài)的(de)，有可能会诱发过敏，从而出(chū)现皮肤瘙痒以(yǐ)及皮肤起红疹(zhěn)的症状。

　　虽然海带属于发物，但是并(bìng)不代表所有人都(dōu)不可以吃，要根据自身的体质来判断(duàn)。

　　海(hǎi)带的吃法是比(bǐ)较多(duō)的，可以(yǐ)炖(dùn)着吃，也可以炒着吃(chī)。

如何辨(biàn)别(bié)海(hǎi)带的(de)好坏图片

　　1、海带的质量(liàng)，一(yī)般(bān)从其长度、宽度(dù)、厚度、颜色及含有杂质多少(shǎo)而定。

　　淡干或咸干海(hǎi)带，均以叶带长(zhǎng)而宽厚，不带(dài)根，深褐(hè)或褐绿色，花斑少，黄白梢极少，无杂质和(hé)少含沙粒，手摸干燥的为上等。

　　2、如果颜色不正(zhèng)，带薄而(ér)短小(xiǎo)，不整(zhěng)齐，褐(hè)黄色的较多，杂质较(jiào)多(duō)，则为次品。

　　3、市场上销售的海带(dài)有淡干(gàn)品和咸干(gàn)品。

　　淡干海带含(hán)水分少，含盐量(liàng)低，是将鲜(xiān)海带在日(rì)光(guāng)下晒制(zhì)而(ér)成的。

　　咸(xián)干海带含(hán)水量略高，含(hán)盐(yán)量也高，它是通过(guò)一(yī)层海带(dài)一层盐(yán)地腌(yān)制后晒于(yú)而成的。

怎样辨别海带的好(hǎo)坏

　　如何识别化学(xué)加工过(guò)的(de)海(hǎi)带

　　看颜色

　　褐绿、土(tǔ)黄的海带才正(zhèng)常。

　　褐绿色或者土黄色(sè)的海带是比较正常的颜色;墨绿色的海带是鲜海带经过烫(tàng)煮后颜色变绿，再经过(guò)冷却、盐渍、脱水(shuǐ)等工序加工而(ér)成，一(yī)般用(yòng)作(zuò)凉拌菜(cài);而翠绿色的海带可能是经过(guò)添(tiān)加色(sè)素浸(jìn)泡而成，消(xiāo)费者在(zài)选择时要特(tè)别注意。

　　凭手感

　　褐(hè)绿色的(de)海带挑选黏性大的，墨绿色的海带经过加(jiā)工后，表面就没有什么黏性了。

　　经(jīng)过化学处理的海带，摸起来没有(yǒu)韧性。

　　闻味道

　　没经过漂染的海(hǎi)带，海鲜的味(wèi)道比较浓厚，经过(guò)漂(piāo)染处理(lǐ)过的海带(dài)，海鲜的(de)味道就有所减少。

　　此外，干海带选(xuǎn)带(dài)白霜的。

　　海带含(hán)碘高并含有(yǒu)一种叫做甘露醇的物(wù)质，这两种(zhǒng)物质会呈白(bái)色(sè)粉(fěn)末状(zhuàng)附(fù)着在干海(hǎi)带表面，因此，挑(tiāo)选表(biǎo)面有(yǒu)白(bái)霜的深褐色干(gàn)海带(dài)是(shì)

　　比较好的。

　　如(rú)果干海(hǎi)带呈现部分红色或者部分黄色(sè)就(jiù)不要选择(zé)了，这(zhè)样的海带有可(kě)能是被污染的(de)，质量和营(yíng)养价值会差(chà)一些(xiē)。

　　另外，干海带也有(yǒu)浓厚的海(hǎi)鲜味，如果

　　出现了(le)其他异味(wèi)，说(shuō)明(míng)海带的质量也打了(le)折扣。

　　海带是含碘最高的食(shí)品，还含有一种贵重营养药品——甘露(lù)醇。

　　海带(dài)历的碘和甘露醇，多附在它的表层，尤其是甘露醇，呈白(bái)色粉状附(fù)在海带的表(biǎo)面。

　　因此，白色粉末附着的(de)多少是测定海带质量高低的首要条件。

　　这是鉴(jiàn)别(bié)的方法(fǎ)之一。

　　其次，海(hǎi)带的叶子以肥厚(hòu)，够长(zhǎng)够宽为佳(jiā)。

　　第三，海带的颜色以紫中微黄(huáng)，近似透明(míng)为优。

　　第四，海带经加工捆绑后(hòu)，以无杂质(zhì)，整洁干净，无霉变的为合格品。

　　海带是公认最(zuì)有营(yíng)养(yǎng)的食物，它可是(shì)碱性食物，而(ér)且价格非常(cháng)便宜(yí)，多食用对(duì)健(jiàn)康(kāng)是(shì)非常有益(yì)的。

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